豆腐乾｜防腐劑｜食安｜食物安全中心在2025年1月7日（星期二）公告，有1款豆腐乾含違規防腐劑山梨酸，涉事食品目前已流出市面，食物安全中心已指令有關商戶停售受影響產品，調查仍然繼續。
1款豆腐乾含違規防腐劑山梨酸
根據《食物內防腐劑規例》（第132BD章），任何人如售賣不符合《規例》防腐劑要求的食物, 即屬違法，違例者一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。而食安指上述違規豆腐乾調查仍然繼續。
資料來源：食物安全中心
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食安中心指，會繼續跟進事件和採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。
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根據《食物內除害劑殘餘規例》（第132CM章）（《規例》），任何人進口、製造或售賣含有不符合《規例》除害劑殘餘要求的食物，即屬違法，違例者最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。
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資料及圖片來源：食安中心
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食物中毒｜食安｜集體食物中毒｜衛生｜日式放題｜衞生署衞生防護中心在十一月二十日公佈，尖沙咀一日式放題店正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案，共涉7人。7人先後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵，初步顯示均曾進食3款同類食物。食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳視察，並抽取食物樣本作化驗，指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，改善有關食物烹調流程和衞生，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
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衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點：
1.光顧可靠及有牌照的食肆。
2.避免進食生的海產。
3.小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。
4.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱。
5.進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。
6.在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物。
7.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。
8.不要光顧無牌食物檔。
9.飲用經煮沸的水。
10.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。
11.進食前及如廁後要洗手。
