食安｜食用安全｜肉佐｜銅鑼灣壽喜燒｜銅鑼灣中心二期｜食物環境衞生署食物安全中心（中心）在近日（十二月二十三日）公布，銅鑼灣一間日式火鍋店壽喜燒軟雪糕樣本的總含菌量超出法例上限2.2倍。中心正跟進事件，並即時派員到有關食肆調查及抽取食物樣本作化驗，並知會有關食肆上述違規事項。調查顯示雪糕在該食肆製作，該食肆已按中心指示停售和棄置相關食品。
銅鑼灣日式火鍋店軟雪糕樣本超出法例上限詳情：
同場加映：食物中毒｜尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒 曾進食3款同類食物 食安:已指示有關處所暫停供應涉事食物
食物中毒｜食安｜集體食物中毒｜衛生｜日式放題｜衞生署衞生防護中心在十一月二十日公佈，尖沙咀一日式放題店正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案，共涉7人。7人先後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵，初步顯示均曾進食3款同類食物。食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳視察，並抽取食物樣本作化驗，指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，改善有關食物烹調流程和衞生，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。
尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒詳情：
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點：
1.光顧可靠及有牌照的食肆。
2.避免進食生的海產。
3.小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。
4.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱。
5.進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。
6.在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物。
7.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。
8.不要光顧無牌食物檔。
9.飲用經煮沸的水。
10.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。
11.進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心
