【阿茲海默症｜認知障礙】花生醬可預測腦退化問題？美國佛羅里達大學一項研究指出，嗅覺衰退是腦退化症的早期先兆，因此研發出「花生醬1分鐘測試」，用來檢測負責處理氣味的大腦區域是否受損，讓大家及早洞悉初期腦退化！根據專家說法，另有5種食物也具有相同功效，即睇內文拆解背後原理～
腦退化先兆｜嗅覺反映腦退化警號？
根據外國媒體《Daily Mail》報導，美國佛羅里達大學研究團隊反映，嗅覺衰退是腦退化症 (阿茲海默症) 的最早期先兆，比起典型的記憶力衰退症狀，可以更早察覺初期腦退化症。因此，研究團隊研發出「1分鐘嗅覺測試」，幫助大眾及早發現腦退化症狀，希望能更有效對症下藥，減慢認知障礙情況。
腦退化先兆｜聞花生醬測腦退化先兆？
研究人員Jennifer Stamps表示，由於花生醬屬於「純嗅覺刺激物」，能在不會刺激負責觸覺、痛覺及溫感的「三叉神經」的情況下，單單刺激人類的嗅覺，而哈佛醫學院遺傳學教授David Sinclair也認為，花生醬嗅覺測試是最簡單、有效、低成本的檢測方式。然而，花生過敏者並不能以花生醬進行測試，可考慮改用以下非過敏性嗅覺刺激物。
其他5種嗅覺測試食物：
1. 朱古力
2. 肉桂
3. 檸檬
4. 洋蔥
5. 香蕉
腦退化先兆｜1分鐘腦退化測試結果
美國醫學團隊指出，左邊鼻孔的嗅覺異常，與腦退化症有重要的關聯性，患有初期腦退化症 (阿茲海默症) 的病人，左右兩邊鼻孔對氣味的敏感度會有明顯差距。初期腦退化症患者，左鼻孔的嗅覺比右鼻孔較差，要將花生醬平均靠近10cm，才能聞到花生醬的氣味，嗅覺遠差於右鼻孔。每24名患有輕度腦退化症的患者中，會有10名有左鼻孔嗅覺退化的情況！
1分鐘腦退化測試步驟：
1. 測試者請閉上眼睛及嘴巴，並堵住其他一邊鼻孔。
2. 把一匙花生醬放於另一邊張開的鼻孔前，使用間尺量度聞到花生醬氣味的最遠距離。
3. 記錄距離後，請等待90秒，之後對另一邊鼻孔重複相同測試。
資料及圖片來源：Daily Mail
40多歲女子記憶力衰退 醫生建議此食物每天吃1匙 1個月改善健忘！
台灣營養功能醫學醫生劉博仁在社交平台Facebook分享病例，一名40多歲的女子向他訴說，覺得自己最近記憶力退步，「剛剛想好的事，一轉身就忘了」或「說話說一半就忘詞了」。
健忘症吃什麼？
對此，劉博仁建議，可嘗試每天補充適量卵磷脂粉，每天吃1匙（約7至10克），可加在無糖豆漿、牛奶、乳酪裏。同時搭配均衡飲食、足夠睡眠和適度運動。持續約一個月後，覆診時她很開心地向醫生說，「最近腦袋比較清楚，講話不再常常忘詞了。」
卵磷脂對記憶力有幫助？
卵磷脂（Lecithin） 是一種天然存在於動植物組織中的混合物，主要由磷脂、脂肪酸、膽鹼、甘油等成分組成。
劉博仁表示，卵磷脂中的一種主要成分「磷脂醯膽鹼」，幫助製造「乙醯膽鹼」。這是一種神經傳導物質，負責讓腦神經之間順利傳遞訊息，是記憶力和學習的關鍵。另外，「磷脂醯膽鹼」也幫助修補神經細胞膜，維持細胞膜彈性，以及保護神經細胞的健康。
改善專注力/情緒調節/肝臟健康
2024年一篇研究亦發現，如果連續8個星期、每天也補充480毫克溶血卵磷脂（Lysolecithin），其專注力、精神穩定度（包括情緒管理、壓力應對、以及對負面情緒的調節）也有助提升。此外，血液中膽鹼濃度明顯增加，有助改善神經系統功能、促進脂肪代謝、以及維持肝臟健康。
