台灣有醫生分享成功病例，指一名患者沒做運動，且服藥不定時，但透過調整飲食，在短短2個月內成功降血脂兼降膽固醇至正常範圍，其中血脂更降低67%，而膽固醇更激減36%！
降血脂/降膽固醇
2個月成功降血脂
台灣醫學專科醫生姜冠宇在Facebook分享案例，指一名患者住院期間發現肝功能出現輕微異常，出院後覆診更發現有高血脂問題。雖然醫生為他處方降血脂藥，但患者服藥不定時，甚至自行停藥一個月。但神奇的是，2個月後患者再次覆診時，其總膽固醇、三酸甘油酯（TG）和低密度脂蛋白（LDL）竟有大幅度降幅，而高密度脂蛋白（HDL）只有小幅度上升。
2次抽血報告對比
| 第1次檢測結果 | 第2次檢測結果 | |||
| 總膽固醇 | 245 mg/dL（高於建議 <200 mg/dL） | 157 mg/dL（降到 <200 mg/dL 之內） | ||
| 三酸甘油酯（TG） | 360 mg/dL（建議35至200 mg/dL，遠超標） | 119 mg/dL（降到參考範圍內） | ||
| 高密度脂蛋白（HDL-C） | 33 mg/dL（建議 >40 mg/dL，偏低） | 36 mg/dL（仍低於建議標準，但略有增加） | ||
| 低密度脂蛋白（LDL-C） | 141 mg/dL（建議 <130 mg/dL，或對高風險族群 <100 mg/dL） | 98 mg/dL（符合 <130 mg/dL，部分更可能希望達到 <100 mg/dL） | ||
血脂數值短期內大幅改變
姜冠宇醫生指出，臨床上如果發現血脂數值在短期內出現「大幅」改變，通常會首先懷疑是檢驗或檢體處理過程出現失誤。然而在這個案例中，患者的數據呈現出「一致性」的趨勢。不僅總膽固醇、三酸甘油酯及低密度脂蛋白（壞膽固醇）都大幅下降，高密度脂蛋白（好膽固醇）也略微上升。
戒飲可樂助改善血脂
針對患者血脂數值的「系統性」變化，姜冠宇醫生認為這絕非單純的抽血失誤，並開始深入了解患者這兩個月的生活習慣。他發現，患者雖然沒有多做運動，但曾嘗試調整飲食，包括日常飲食改為清淡，同時戒掉了過往每餐必喝的可樂。
等同大幅減少攝取額外糖分和熱量
對於患者驚人的血脂變化，姜冠宇醫生解釋，患者從「每餐都喝可樂」到「完全不喝可樂」，等同大幅減少攝取額外的糖分和熱量。他指出，人體中的三酸甘油酯對精製糖和過量熱量的攝取特別敏感，因此患者戒除可樂後，可在短時間內看到如此顯著的改善。不過，姜醫生也補充，這個案例的成功可能與患者本身對飲食控制反應敏感有關，同時住院期間發炎因子減少也應是血脂改善的原因之一。
高血脂飲食禁忌
台灣營養師高敏敏曾分享「降血脂6大重點」，當中包括戒煙戒酒、減少進食高膽固醇/高飽和脂肪酸、蒸煮/燉烹調、控制體重、多使用植物油、以及多吃高纖維食物。
降血脂方法︱1. 蒸/煮/滷/烤/燉等方式烹調
油炸食物雖然美味，但長時間高溫烹調會帶來多重健康風險。炸雞、炸薯條、臭豆腐、薯片等食物在經過高溫油炸後，會產生大量的反式脂肪酸，導致膽固醇飆升，嚴重危害心血管健康。此外，油炸過程也會破壞食物中的蛋白質、維他命和礦物質等重要營養素，特別是蛋白質在高溫下會形成「醣化蛋白質」，容易使血管硬化，增加罹患心血管疾病的風險。
為了健康，高敏敏營養師建議大家盡量選擇以蒸、煮、滷、烤、燉等方式烹調，不僅能保留食材的原始風味和營養價值，也能有助降低反式脂肪酸對身體的傷害。
降血脂方法︱2. 戒煙戒酒
尼古丁是加速動脈硬化的元兇之一，它會讓血液變得濃稠、血管失去彈性。而過量飲酒則會增加體內三酸甘油酯的含量，對心血管健康造成負面影響。
為了保護心血管，高敏敏營養師建議大家戒煙並限制飲酒。如果需飲酒，應遵循以下建議：
| 女性酒精建議攝取量 | 男性酒精建議攝取量 |
| 每日不超過1個酒精當量 | 每日不超過2個酒精當量 |
註︰一個酒精當量相當於15克的酒精或105大卡熱量，具體而言，約等於375毫升啤酒、110毫升紅酒、150毫升水果酒，以及30至40毫升烈酒。
降血脂方法︱3. 少吃含高飽和脂肪食物
飲食中攝取過多的飽和脂肪會使血液中的膽固醇升高，多餘的膽固醇也會逐漸堆積在血管壁上，形成斑塊，最終引發各種心血管疾病。
高敏敏營養師提醒，應少吃含有高飽和脂肪的食物，包括豬皮、雞皮、動物內臟、各式加工肉品（如香腸、火腿）、甜點蛋糕和雪糕等。與此同時，為降低心血管疾病的風險，亦建議大家應盡量選擇低脂、高蛋白的食物作為主要攝取來源。
降血脂方法︱4. 控制體重
積極控制體重是降低罹患心血管疾病的有效方法，高敏敏營養師建議可將體重維持在理想範圍內，即「22 × 身高（米）²」。
降血脂方法︱5. 多使用植物油
烹調時可多選用不飽和脂肪酸含量較高的植物油，例如菜籽油、橄欖油、苦茶油等。這些優質的油脂不僅有助代謝體內的壞脂肪，還可讓食物更添風味，進而減少過多調味料的使用，讓飲食更加清淡健康。
降血脂方法︱6. 多吃高纖維食物
高纖維食物不但有助增加飽足感，減少嘴饞的慾望，更能幫助控制體重。同時也有助促進體內膽固醇轉化為膽酸，將其排出體外，最終可降低血液中的膽固醇水平，有助維持心血管健康。
吃什麼降膽固醇最快？
哈佛醫學院在2021年曾發表研究指出，有11種食物有助降低膽固醇，當中包括燕麥、全穀類、豆類、茄子/秋葵、堅果、植物油、水果、大豆、高脂肪魚類、富含甾醇和甾焥醇食物、以及纖維補充劑。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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