食什麼可以補腦、預防失智？內地有醫生推介10種護腦堅果，有助提升大腦功能。每天只要攝取一小把（約30至50克）堅果，即可有助降低老年癡呆風險。除了食用堅果來保護大腦外，亦有10種食物有助健腦，大家不妨多吃。
護腦飲食
醫生推介10種護腦堅果
浙江大學醫學院附屬第二醫院放射科主治醫生羅夕夕表示，堅果是預防老年癡呆症的得力助手。他引述研究表示，每天攝取一小把（約30至50克）堅果，對大腦健康大有益處。有見於此，他特別精選10種有助降低老年癡呆風險的堅果，供大家參考。
護腦堅果︱1. 長山核桃
長山核桃富含多種抗氧化劑，包括類黃酮、維他命E和鞣花酸，可保護細胞免受氧化損傷。此外，它還含有β-谷甾醇，有助降低膽固醇，對心血管健康有益。
護腦堅果︱2. 巴旦木（杏仁）
杏仁富含鋅，可減少自由基對大腦的負面影響。而且富含豐富的Omega-3脂肪酸，有助增強神經元功能，而維他命E、鎂、葉酸等營養素也有助減緩腦細胞老化。
護腦堅果︱3. 巴西堅果
巴西堅果富含硒，硒有助降低壞膽固醇、維護心臟健康、調節血糖，並能助改善神經系統的健康。
護腦堅果︱4. 榛子
榛果是Omega-3、維他命E、蛋白質、膳食纖維，以及多種礦物質的良好來源。它同時富含硒、維他命K和硫胺素，有助增強記憶力，對大腦健康大有助益。
護腦堅果︱5. 核桃
核桃富含Omega-3脂肪酸，適量食用不但有助降低壞膽固醇的水平，更能有助提升大腦功能，從而預防認知衰退/認知障礙。
護腦堅果︱6. 瓜子（葵花籽）
瓜子不僅富含不飽和脂肪酸，也含有多種人體必需的營養成分，如維他命、葉酸、鐵、鉀、鋅等。此外，瓜子的膳食纖維含量也很高，每7克葵花籽便含有1克膳食纖維。
護腦堅果︱7. 花生
花生富含特定的抗氧化物和抗發炎物質，有助緩解和延緩認知能力的下降，對大腦健康有所助益。
護腦堅果︱8. 開心果
開心果不僅是優質蛋白質、膳食纖維和抗氧化劑的良好來源，更含有多種重要營養素，尤其是豐富的維他命B6。維他命B6有助蛋白質代謝和認知發展，並能預防氧化應激，從而減緩記憶力減退等問題，對大腦健康非常有益。
護腦堅果︱9. 夏威夷果仁
夏威夷果仁不僅對心臟健康、消化系統、血糖控制和體重管理等多方面有益，更含有獨特的營養成分生育三烯酚（Tocotrienols），可保護腦細胞，維護大腦健康。
護腦堅果︱10. 栗子
栗子脂肪含量低，但維他命C含量高，在堅果中相當少見。同時栗子也是抗氧化劑的重要來源，有助維護心臟健康、控制血糖，並可促進消化，對整體健康都有益處。
如何降低失智風險？
除了食用堅果來保護大腦外，台灣神經內科專科醫生陳乃菁也分享10種有助健腦的食物。這些食物富含膽鹼（Choline），研究指出膽鹼可降低失智風險，大量攝取膽鹼的人，在語言和記憶能力測試中的表現通常更佳。
當中包括蛋類、肝臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚肉、椰菜花、牛奶、燕麥、豆類及其製品。
腦退化可以逆轉嗎？
如果不幸罹患認知障礙症，也不用過分憂慮。台灣營養功能醫學專家劉博仁表示，多年的醫學研究已證實，大腦具備「神經可塑性（neuroplasticity）」。即使已出現部分退化跡象，只要及早並接受正確治療，仍有機會延緩病情進展，甚至獲得局部改善。
對此，他建議患者可從以下6個方法著手︰
- 每天動腦︰透過閱讀、學習新技能、下棋或寫字等活動，持續刺激大腦
- 健康飲食︰採用地中海飲食模式，減少高糖高油食物，多攝取蔬果與深海魚
- 補對營養︰確保補充維他命B群、D3、Omega-3、葉酸及抗氧化物等關鍵營養素
- 充足睡眠︰在睡眠過程中，大腦會進行「廢物清洗」，有助維持腦部健康
- 積極運動及社交︰透過聊天、互動和參與群體活動，保持社交活躍度
- 定期檢查︰早期發現輕度認知障礙，及早介入治療，效果最佳
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰浙江大學醫學院附屬第二醫院放射科主治醫生羅夕夕、FB@劉博仁營養功能醫學專家、FB@陳乃菁醫師粉絲專頁
