為了避免木筷子發霉滋生細菌，越來越多家庭換上了耐高溫、可放洗碗機的「合金筷」。雖然正常使用下十分安全，但只要清洗方式錯誤（例如用鋼絲刷），或者筷子老化出現劃痕，被包裹的微米級玻璃纖維就會脫落並隨食物進入人體，增加患癌風險！
許多人都知道，木筷子如果清潔不當或長時間處於潮濕環境，極易發霉。若表面殘留食物澱粉，甚至可能滋生極強的致癌物——黃麴毒素，對肝臟及身體造成嚴重損害，因此多數家庭會定期清洗與更換。然而，市面上有一種標榜「不發黑、無異味」的筷子，若使用不當，隱藏的風險可能比發霉更讓人防不勝防。
合金筷子
「合金筷」又稱合成筷。它其實並非金屬材質，而是由聚苯硫醚（PPS）或 PET 等高分子樹脂材料，再加入「玻璃纖維」經高溫高壓合成。由於具備硬度高、耐高溫、不易發霉、適用於洗碗機等優點，成為不少家庭的首選。
為了增強筷子的韌性與強度，生產過程中必須添加玻璃纖維。這類筷子在表面完好時，正常使用是十分安全的；但當表面出現磨損、劃痕或老化裂開後，原本被樹脂緊緊包裹的玻璃纖維，就可能暴露甚至脫落，變成微米級的細小顆粒。在我們夾取食物時，這些玻璃纖維粒就有機會跟著飯菜被吃下肚。
玻璃纖維的潛在風險
玻璃纖維在工業上的正常使用（例如消防服、防割手套）絕對沒有問題。但如果它變成了微小顆粒，被食入腸胃或者吸入呼吸道，情況就有所不同。
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早在2017年，國際癌症研究機構（IARC）已將玻璃纖維列入「2B類致癌物」清單，即代表它「對人類可能致癌，但現有證據有限」。雖然風險級別屬於有限，但我們每天進食都會將筷子放入口中，這種長期累積的潛在風險絕對不容忽視。
挑選與正確使用筷子3大守則
為了保護家人健康，日常挑選與保養筷子時請掌握以下原則：
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- 首選無漆原木或純不鏽鋼 優先選擇沒有化學漆層的天然原木筷子，或是 304/316 純不鏽鋼筷子。這類材質本身不含玻璃纖維，能從根本杜絕相關隱患。
- 選購合成筷必認大品牌 如果真的非要選擇合成材質（合金筷），請務必挑選信譽良好的正統品牌。大廠出品的合成筷，其玻璃纖維被樹脂包裹得非常嚴實，正常使用下不易脫落；相反，市面上平價劣質的合成筷，用不了多久就很容易磨壞、「甩碎屑」。
- 正確清洗，見爛即換
- 溫和清洗： 清洗時，請使用海綿或軟布輕輕擦拭即可。切忌使用鋼絲刷或粗糙的百潔布使勁刷洗，否則極易刮花表面，導致玻璃顆粒掉出。
- 避免極端加熱： 不要將合成筷子長時間放在沸水中熬煮，或放進焗爐及高溫微波爐加熱，這會大幅加速材質老化。
- 果斷淘汰： 筷子一旦出現明顯磨損、起毛邊、開裂，或者用熱水燙過後出現變形，請馬上丟掉換新，千萬不要因為慳錢而勉強使用！
延伸閲讀：
資料來源：風芒新聞
合金筷子含有玻璃纖維，若表面磨損或刮花，玻璃纖維可能脫落並被食入，國際癌症研究機構將其列為「2B類致癌物」。
建議首選無漆原木或純不鏽鋼筷子。若選購合金筷，需認準大品牌，並溫和清洗，見磨損即更換，避免極端加熱。
