食物環境衞生署食物安全中心8月6日公布，在一個網上商店抽取的預先包裝銀鱈魚扒樣本中，驗出金屬雜質甲基汞（俗稱水銀）含量超出法例標準。食安中心已勒令涉事商戶停售及將產品下架，買了該款產品的朋友記得檢查雪櫃，切勿進食！
根據食安中心資料，中心人員透過恆常食物監測計劃抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，該樣本的甲基汞（水銀）含量高達每公斤0.8毫克，超出法例標準上限的每公斤0.5毫克。
涉事產品資料
產品名稱： U.S. Alaska Black Cod Steak
品牌： Alaska Seafood
來源地： 美國
淨重： 每包350克
經銷商： 永利隆
進口商： Galleon International Limited
此日期前最佳： 2026年9月20日
目前進口商正按中心指示進行回收，市民若已購買受影響批次產品，應立即停止食用。如欲查詢產品回收事宜，可於辦公時間致電進口商熱線：3643 0172。
甲基汞對人體有甚麼影響
食安中心發言人警告，魚類中的汞（水銀）主要為「甲基汞」，這是一種對人體有毒害的金屬污染物。如果人體長期攝取大量的汞，將帶來以下後果：
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- 孕婦及胎兒： 甲基汞極易透過胎盤傳遞，會嚴重影響胎兒的腦部及神經系統發育。
- 成年人： 長期累積會損害視力、聽覺、肌肉協調性，甚至導致記憶力衰退。
高危人士應點揀魚？
食安中心引述世界衞生組織資料指出，進食捕獵性魚類是人類攝入汞的主要途徑。報告亦顯示，體型較大或捕獵性魚類的汞含量通常較高。
為保障健康，食安中心建議高危人士（例如孕婦、計劃懷孕的婦女及幼童）在選擇魚類時，應遵從以下原則：
1. 首選體型較小的魚類
2. 避免進食以下高危的捕獵性魚類，以免攝入過量金屬污染物：
- 吞拿魚
- 金目鯛
- 鯊魚
- 劍魚
- 旗魚
- 橘棘鯛
- 大王馬鮫魚
資料來源：香港特別行政區新聞公報
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