港式小炒卡路里排行榜｜香港人平時收工無時間煮飯，最鍾意去茶餐廳或大排檔叫餸食飯！不過，餐牌上看似尋常的家常小菜，其實暗藏無數隱形卡路里炸彈。你以為避開炸物就安全？原來深受歡迎的蝦仁炒蛋和蒸肉餅同樣是高脂陷阱！UFood為大家盤點了「10大最高卡路里小菜排行榜」，結果發現最肥的頭3位竟然全被同一種煮法包辦！
港式小炒卡路里排行榜
港式小炒卡路里排行榜｜第10位：花雕醉雞（220千卡/100克）
以為冷盤酒糟小菜就很清淡？花雕醉雞雖然相對其他炸物健康，但多數人進食時會連著充滿脂肪的雞皮一併吃下，加上浸泡的醇厚醬汁，熱量同樣不容忽視。
港式小炒卡路里排行榜｜第9位：蝦仁炒蛋（230千卡/100克）
這款深受歡迎的家常菜，竟然排第9位！雖然蝦仁本身是低脂低卡的好食材，但餐廳為了令炒蛋達到極致的「軟滑起沙」口感，往往會倒入大量食用油去炒。此外，雞蛋黃本身亦含有較高膽固醇，令整碟菜式的脂肪量飆升。
港式小炒卡路里排行榜｜第8位：菠蘿咕嚕肉（240千卡/100克）
大排檔必點的菠蘿咕嚕肉以酸甜口味和酥脆口感著稱。然而，肉塊本身已沾滿粉漿並經過高溫深炸，外面再包裹著一層濃稠、由大量糖分和油脂調配而成的酸甜醬汁，絕對是「糖油混合」的邪惡代表。
港式小炒卡路里排行榜｜第7位：鹹魚蒸肉餅/鹹蛋蒸肉餅（250千卡/100克）
這絕對是最大的「隱形卡路里陷阱」！不要以為「蒸」就一定健康，因為茶餐廳的肉餅為了增加香滑多汁的口感，通常會使用「半肥瘦」甚至更多肥肉比例的豬肉絞碎製成。加上鹹魚本身的脂肪，或是鹹蛋黃自帶的高膽固醇，這碟「白飯小偷」絕對是減肥剋星。
港式小炒卡路里排行榜｜第6位：口水雞（250千卡/100克）
作為開胃冷盤的口水雞，雖然雞肉本身低卡，但整碟小菜都浸泡在厚厚的「紅油辣汁」中。夾起雞肉時無可避免會沾滿辣油，加上雞皮下的脂肪，令卡路里直線上升。
港式小炒卡路里排行榜｜第5位：西檸雞（260千卡/100克）
西檸雞酸酸甜甜非常開胃，深受大眾喜愛。致肥原因與咕嚕肉相似，雞塊先被炸得極致酥脆，然後再淋上含有極高糖分和高脂肪的西檸醬汁，令卡路里大幅增加。
港式小炒卡路里排行榜｜第4位：芋頭魚（270千卡/100克）
以煎炸後的芋頭條和魚肉燜煮而成。芋頭本身屬於豐富的碳水化合物（澱粉質），經過油炸後結構會變得像海綿一樣，瘋狂吸收大量油分！
港式小炒卡路里排行榜｜第3位：椒鹽排骨（290千卡/100克）
打入三甲的全部都是「椒鹽」系列！酥脆惹味的椒鹽排骨，排骨本身已經含有一定的動物脂肪，再經過沾粉油炸，加上香辣的調味料，雖然極度美味送酒，但絕對是高脂高熱量的地雷。
港式小炒卡路里排行榜｜第2位：椒鹽九肚魚（300千卡/100克）
九肚魚本身水分多、肉質滑，但為了做到外脆內軟的效果，餐廳會為它裹上厚厚的炸漿。經過高溫酥炸後，炸漿吸收了海量的食用油，大大增加了整體的卡路里。
港式小炒卡路里排行榜｜第1位：椒鹽鮮魷（350千卡/100克）
榮登「最邪惡小菜」榜首的，是港式大排檔的經典靈魂——椒鹽鮮魷！鮮魷魚本身雖然低脂，但為了做到極致酥脆的下酒菜口感，外層的炸漿會變得非常厚。這層厚炸漿在油鍋中完美扮演了「超級吸油海綿」的角色，加上惹味的椒鹽調味令人吃不停口，使其以350千卡的驚人數字成為卡路里冠軍！
