內地一名孕婦因家人「瘋狂餵食」，孕期體重暴增66磅，最終更確診罹患妊娠糖尿病。醫生提醒，孕婦如果血糖過高，或會影響嬰兒發育。有見卞此，有營養師介紹如合預防妊娠糖尿病，以及教大家妊娠糖尿病飲食禁忌和降血糖方法，讓各位孕婦可誕下健康嬰兒！
妊娠糖尿病飲食
孕婦被「瘋狂餵食」暴增66磅
綜合內地媒體報道，河南一位女子懷孕後，家中四位長輩為迎接健康的寶寶，頻繁地為她準備豐盛的餐點，每餐不但都有多款餸菜，飯後更附上甜品和水果，以望將所有好吃的和有營養的食物都給孕婦。由於過度進補，該名孕婦的體重從原本的45kg（約100磅），在懷孕期間暴增30kg（約66磅），並確診罹患妊娠糖尿病。
醫生建議體重增加12.5kg內
她的主診醫生警告，胎兒如果長期處於高糖環境中，就如同泡在「糖水」之中，恐會嚴重影響其肺部發育。同時亦提醒，孕婦在孕期體重增加盡量控制在12.5kg（約27.5磅）以內，否則不僅會危害胎兒健康，更可能增加分娩的風險。
妊辰糖尿病會怎麼樣？
註冊營養師Vivian表示，妊娠糖尿病是指在懷孕期間發生的糖尿病，通常在孕期第4至第9個月之間出現。當身體無法將食物中的醣分轉化為能量時，多餘的糖分便會積聚在血液中，導致血糖升高，進而引發妊娠糖尿病。
妊娠糖尿會影響寶寶嗎？
香港營養師學會認可營養師吳耀芬指出，妊娠糖尿病之所以值得警惕。胎兒體型過大會增加分娩難度，甚至可能需要提早進行剖腹產。此外，它還會增加畸胎、胎死腹中、羊水過多以及早產等風險。對於初生兒而言，除了可能出現黃疸，未來罹患糖尿病和心血管疾病的風險也會大大提高。
6大高風險因素因素
吳耀芬營養師提醒，如果孕婦具備以下任何一項高風險因素，孕期應多加留神。
- 超過35歲
- 多囊性卵巢症
- 過往懷孕時曾出現妊娠糖尿病
- 曾產下較重（4kg或以上）的嬰兒
- 糖尿病家族病史
- 體重超重
如何知道自己有妊娠糖尿？
Vivian營養師表示，一般而言，孕婦會在懷孕第28週前進行妊娠糖尿病的初步篩檢，也就是俗稱的「飲糖水」口服葡萄糖耐受測試（Glucose Tolerance Test），用以評估身體對葡萄糖負荷的反應。
孕婦在檢查前禁食8小時，然後分次測量血糖數值。第一次是在空腹時測量，第二次則是在喝下葡萄糖水後的指定時間測量。根據美國糖尿病協會的指引，如果孕婦的空腹血糖值超過5.1 mmol/L，或在飲糖水後2小時的血糖值超過8.5 mmol/L，便會被診斷為患上妊娠糖尿病。
妊娠糖尿不能吃什麼？
Vivian營養師建議，孕婦每天可少量多餐，將飲食分為5至6餐，並確保每餐都攝取均衡適量的碳水化合物，例如早午晚三餐主餐可各攝取約40至60克碳水化合物，而下午茶或睡前點心則可控制在10至30克。她特別強調，攝取碳水化合物時應搭配蔬菜和肉類一同食用，以助減緩血糖的吸收速度，維持血糖穩定。同時她也整理3類應減少攝取或避免進食的食物，以降低患上妊娠糖尿病的風險。
妊娠糖尿病飲食禁忌︱1. 油炸/加工食物
飲食應以蛋白質、健康油脂及膳食纖維為基礎，避免進食高油脂、油炸、加工及高糖分的食物，因為這些食物會增加脂肪攝取，大大提高妊娠糖尿病的發病風險。
妊娠糖尿病飲食禁忌︱2. 豆類/根莖類蔬菜
雖然紅蘿蔔、薯仔、粟米、芋頭、南瓜、紅腰豆等豆類及根莖類蔬菜富含纖維，但它們也屬於高澱粉質食物，因此食用時需特別注意份量。即使是飲湯，也應注意湯渣的材料，建議以約1:1的份量來換算米飯的攝取量。
妊娠糖尿病飲食禁忌︱3. 水果
孕婦可以正常食用水果，但建議每日控制在2份（1份約等於一個中型蘋果或兩個奇異果）。為了攝取多元營養，應輪流選擇不同種類和顏色的水果，同時亦需特別留意水果的升糖指數（GI）。
升糖指數是指食物攝取後，影響血糖上升的速度和程度。這個數值並非單純由食物的甜度決定，而是與其消化吸收的速度有關。以下為高中低升糖指數的食物例子，可作為飲食參考︰
| 高GI水果 | 西瓜、荔枝、龍眼、哈密瓜 | |
| 中GI水果 | 香蕉、水蜜桃、芒果、木瓜 | |
| 低GI水果 | 車厘子、奇異果、蘋果、橙、士多啤梨 | |
孕婦吃什麼降血糖？
吳耀芬營養師教路，想要盡可能避免罹患妊娠糖尿病，關鍵在於選擇對的主食。她建議孕婦可以用高纖維的五穀類食物，如糙米、番薯、南瓜、淮山等，來取代精製的白米飯和麵條。豐富的膳食纖維有助增加食物在腸道的停留時間，減緩糖分和脂肪的吸收速度，讓血糖平穩緩慢地上升，從而更容易控制血糖水平。
此外，她也建議在正餐與正餐之間，適量攝取少量五穀類食物和水果，以分散碳水化合物的總攝取量，這對穩定血糖同樣大有幫助。
妊娠糖尿病食譜推薦︰牛肉碎黄薑炒糙米飯
Vivian營養師分享「牛肉碎黄薑炒糙米飯」食譜，其中五穀米升糖指數低且膳食纖維比白米高出三倍，可帶來更持久的飽足感，有助穩定血糖。此外，五穀米富含維他命B群、鎂和鐵等礦物質，可滿足孕期額外的營養需求，並有助舒緩準媽媽的緊張情緒。
而薑黃粉含有薑黃素，具有強大的抗氧化和抗炎功效，同時也可保護心血管健康。彩椒則富含維他命C和胡蘿蔔素，有助進一步強化抗氧化能力，維護心血管健康與免疫力。而免治牛肉碎則提供優質蛋白質，其高鐵質含量可幫助孕婦製造足夠的紅血球，供應自身及胎兒的成長所需。
材料︰免治牛肉 100克、五穀米 1碗、迷你彩椒 2個、紫洋蔥 1/3個、橄欖油 2茶匙、雞蛋 1隻、
醃料︰生抽 半湯匙、糖 1茶匙、鹽 少許、胡椒粉 少許
調味料︰黃薑粉 1湯匙、鹽 少許
製法︰
- 牛肉碎用醃料醃15分鐘。
- 彩椒及紫洋蔥清洗乾淨，切成小粒備用。
- 燒熱鑊，加入1茶匙油，爆香洋蔥及肉碎並炒勻，盛起備用。
- 加入油，下蛋液、糙米飯炒熟，依次序加入所有食材拌炒。
- 加入薑黃粉及鹽調味即成。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰中華網
