對很多香港打工仔來說，「咖啡」就是續命水！特別是食完豐富 Lunch 後容易飯氣攻心，總習慣買杯冰咖啡提神。但你以為這樣做能令精神百倍？大錯特錯！食安專家韋恩近日引述日本內科與美容皮膚科醫生中島由美的警告，指出如果在「這個時間」喝咖啡，不僅無法提神，更會嚴重影響鐵質吸收，長期下來恐造成頭痛、心悸甚至越飲越攰！UFood 為你拆解咖啡傷身的致命盲點，即睇日本名醫親授的 3 大安全飲用貼士！
飯後歎咖啡係致命傷？醫生警告：1時間切勿飲用！
中島由美醫生指出，咖啡的飲用時機與人體的營養吸收有著直接關聯。很多人習慣在「餐前或餐後立刻飲用咖啡」，這正正是最傷身的地雷時間！如果你長期在這個錯誤時間飲咖啡，會導致身體嚴重缺乏鐵質。缺鐵並非小事，常見的恐怖症狀包括：
經常性頭痛
突發性心悸
即使睡足依然覺得極度容易疲倦
咖啡控自救指南！日本名醫親授3大正確飲用貼士
要滿足咖啡癮又不想傷身，中島由美醫生建議咖啡愛好者作出以下 3 個調整：
1. 嚴格錯開正餐時間
絕對要避免在餐前或餐後「立刻」喝咖啡。建議與正餐錯開至少1至2小時，這能大幅減少單寧干擾鐵質吸收的機會。 注意：正在服用鐵劑的人士，服藥前後30分鐘內亦嚴禁飲用咖啡！
2. 轉飲「深烘焙」咖啡
焙煎時間較長的深烘焙（Dark Roast）咖啡，其單寧含量往往較低，連帶咖啡因含量也相對較少，整體對身體的負擔較輕，是更健康的選擇。
3. 選擇低因/無咖啡因（Decaf）
雖然低因咖啡依然含有單寧（仍需注意飲用時間），但對於本身容易心悸、或睡眠極易受咖啡因影響的人士來說，能有效降低對身體的刺激，是相對溫和的替代方案。
