長壽飲食｜咖啡，這款深受全球喜愛的飲品，除了提神醒腦，近年來多項研究更指出，正確飲用咖啡或能為我們的健康帶來意想不到的益處，甚至有助於延長壽命！台灣家庭醫學科專科醫生王姿就為大家分享了關於咖啡助長壽的資訊，即睇下文：
咖啡早上喝為何可助長壽？
王姿允醫生指出，咖啡之所以對健康有多種益處，主要歸因於其豐富的生物活性成分，包括咖啡因、抗氧化劑和多酚類。這些成分已被證明可以降低多種慢性疾病的風險並改善整體健康。加上咖啡中與心血管健康相關的活性物質如「綠原酸」，能增強胰島素敏感性並減少炎症，從而改善心臟健康。此外，咖啡中的抗氧化劑和咖啡因也能保護腦細胞免受損害並改善認知功能，因此咖啡對於抗氧化、抗老化、抗炎都有幫助。
咖啡平均可增1.8年健康壽命
醫生引述2024年《Ageing Research Review》的研究發現，經常飲用咖啡的人死亡風險降低 17%，包括降低死於心血管疾病、呼吸系統疾病、糖尿病和某些類型癌症的風險，相當於平均增加 1.8 年的健康壽命。
咖啡可以下午或晚上喝嗎？
雖然醫生指咖啡可助長壽，但醫生亦指咖啡應在白天飲用。王姿允醫生強調，下午或晚上喝咖啡最主要的問題在於「咖啡因對睡眠的影響」。多項研究已證實這一點。早在2015年《Science》的研究就發現，晚上攝取咖啡因會透過拮抗腺苷（adenosine)受體而顯著延遲人體生理時鐘，從而干擾睡眠品質。
錯誤喝咖啡影響睡眠可致死亡率上升52%
有研究進一步指出，即使是睡前 4.5 小時服用 160 毫克的咖啡因，都會影響睡眠時的大腦和心率，干擾睡眠模式，影響整體睡眠品質和隨後清醒時的注意力。睡前三小時攝取 200 毫克咖啡因，會使褪黑激素的產生延遲約 40 分鐘，同樣影響睡眠。當攝取最高劑量的咖啡因（400毫克）時，對睡眠的影響最為顯著：
- 總睡眠時間減少54.分鐘
- 睡眠效率降低10.2%
- 入睡前需要的時間增加14.4分鐘
- 入睡後清醒時間增加25.3分鐘
- 淺層睡眠比例增加5.5%
- 深度睡眠減少4.55%
根據2023年《Circulation》研究，睡眠不足六小時或因睡不深而補眠超過9小時，都可能導致心血管死亡率上升 38%，全因死亡率上升 52%。睡眠品質差也會影響認知功能和心理健康，並與死亡風險高度相關。
咖啡喝過量有何危害？
根據台灣衛福部建議，咖啡因攝取量應限制在 300 毫克以內。王姿允醫生指出，若每日咖啡因攝取量超過 400 毫克（約三四杯咖啡），則屬於「過量攝取」，可能帶來負面影響。2024年一項研究發現，「過量攝取」咖啡因與憂鬱、焦慮和壓力水平的盛行率上升有關。大量咖啡因可能引發心血管事件，導致血壓升高、心律不整、心搏過速，並增加罹患冠心病和中風的風險，急性咖啡因中毒甚至可能導致嚴重的心臟問題，包括心肌梗塞。
資料來源：王姿允醫生
