健康飲食法除了有「得舒飲食」、「地中海飲食」外，還有「MIND飲食」，有研究指有助降低失智風險。台灣有醫生更分享「逆轉認知障礙症」案例，指一名80歲婆婆持續半年，也按「MIND飲食」原則設計每日餐單，成功認知功能退化症狀。
MIND飲食/麥得飲食
80歲婦人患輕度認知功能退化
台灣營養功能醫學專家劉博仁醫生在Facebook分享一宗病例，指一名80歲婦人因出現記憶力下降、表情淡漠，以及詞彙表達困難等症狀，求醫後被診斷罹患輕度認知功能退化，也就是俗稱的腦退化症（又稱失智症或認知障礙症）早期。
靠「MIND飲食」逆轉病情
為改善病情，劉博仁醫生為她制定了一項為期半年的調理計畫，除了包含營養補充、睡眠管理和壓力調適外，更請她的女兒協助，根據「MIND飲食」原則來設計每日餐單。半年後，這位婦人的女兒驚喜地回應，「媽媽說話的詞彙變多了，臉上的笑容也多了起來！」
「MIND飲食」設計三餐建議
| 早餐 | 燕麥粥＋藍莓＋核桃（＋無糖豆漿） | |
| 午餐 | 糙米飯＋清蒸鯖魚＋燙小棠菜＋秋葵＋番茄仔 | |
| 下午茶 | 1把杏仁＋1小杯綠茶 | |
| 晚餐 | 山藥雞湯（雞肉去皮）＋炒番薯葉＋紅藜飯 | |
| 零食（間中） | 士多啤梨或提子 | |
什麼叫MIND飲食？
香港大學中風研究組介紹，「MIND飲食」全名為Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay，結合了「地中海飲食」（Mediterranean Diet）和「得舒飲食」（DASH Diet），建議多吃綠葉蔬菜、莓果和堅果，並減少攝取紅肉、油炸食品、糕點、牛油等高飽和脂肪和反式脂肪的食物。
MIND飲食對健康有何優點？
劉博仁醫生引述流行病學研究顯示，嚴格遵循「MIND飲食」的人，其失智風險明顯降低。即使只是中等程度的遵守，也有助減緩認知退化的速度。
除此之外，根據2025年發布的一篇文獻綜述，「MIND飲食」富含強效的抗氧化和抗發炎成分，有助改善心血管健康。同時當中的特定營養素，也可減少類澱粉蛋白在腦部的堆積。類澱粉蛋白是阿茲海默症的主要致病物質。換句話說，減少累積類澱粉蛋白，也有助於從根本上降低罹患疾病的風險。
MIND飲食特色︱1. 全穀類
全穀類（如糙米、紅米、蕎麥、燕麥、全麥意粉）含豐富的維他命B群和E，有助維持腦部細胞健康。
同時也含有高膳食纖維，對心血管及腸道健康有益。每天建議食用最少3份，每份為半碗。
MIND飲食特色︱2. 蔬菜類
蔬菜類（如菜心、芥蘭、茄子、青紅蘿蔔、燈籠椒）含豐富葉酸，對紅血球及細胞形成尤其重要，亦有助腦部發展及保持正常運作。
不同色彩的蔬菜含有不同的抗氧化物，可對抗令細胞受損的自由基和減少氧化反應，也有助保護腦細胞。每天建議食用最少1份深綠色蔬菜和1份其他顏色的蔬菜，每份為半碗煮熟的蔬菜或一碗生的蔬菜。
MIND飲食特色︱3. 莓果類
全莓果類（如士多啤梨、藍莓、黑莓、紅莓、覆盆子）含豐富抗氧化物，可減少氧化反應，進而保護腦細胞健康。
每星期建議食用最少2份，每份為半碗莓果。
MIND飲食特色︱4. 堅果類
堅果（如原味果仁如杏仁、合桃、腰果、花生、開心果）含有單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，並且飽和脂肪含量較低。有研究發現，食用堅果類有助降低總膽固醇和壞膽固醇水平，並改善心血管健康和減低罹患二型糖尿病的風險。
而在堅果類中，核桃含有a-亞麻酸（ALA），是一種奧米加三脂肪酸，有助大腦功能。每星期建議食用最少5份，每份為1安士果仁（1安士相等於約1隻手心份量）。
MIND飲食特色︱5. 魚類
油性魚類（如黃花魚、三文魚、鯖魚、紅衫魚、吞拿魚）含較豐富奧米加三脂肪酸，可減低氧化壓力和發炎反應，有助保護腦部神經和微血管。
每星期建議食用份量最少1份，每份為3安士（相等於約1隻手掌大小）。
MIND飲食特色︱6. 家畜類
家畜類（如去皮雞肉、火雞）比紅肉含較少飽和脂肪，有助心血管健康，而且含有色氨酸，可鬆弛神經。
每星期建議食用最少2份，每份為3安士。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰FB@劉博仁營養功能醫學專家、香港大學中風研究組
