天氣急降，最好就是一家人打邊爐、食羊腩煲暖身！但早前有女子食完後竟然出現頭暈、心跳狂飆等症狀，以為自己中毒？醫生解釋，原來她犯了一個很多人都會忽略的錯誤——在服用特定藥物期間進食了含酒精或中藥的湯底。這類「補過頭」的情況非常常見，補品對正在服藥的高危族來說，隨時變成極大負擔！即睇醫生教路 5 招安全進補法！
食完羊腩煲頭暈心悸？女子心跳狂飆1物致補湯變毒湯
台灣翔展診所傅裕翔醫生分享，曾有長期服藥的長者在冬天喝了滿滿一碗藥膳湯，再吃羊肉，並配上兩口米酒後，隔天虛弱到站不穩。這種「補過頭」的元兇通常是羊腩煲、薑母鴨等補湯中常加入的米酒或烈酒。
酒精本身會擴張血管。如果食客同時服用降血壓藥或血管擴張劑等藥物，酒精會產生「協同效應」，令血管過度擴張，導致血壓急速下降至過低，從而引發頭暈、心悸甚至暈眩站不穩等症狀。許多人誤以為藥膳加酒只要「煮開煮滾」，酒精就會完全揮發掉，但這其實是錯的。酒精與水混合後會產生「共沸效應」，導致湯頭即使煮大滾也無法將酒精完全揮發，食完補湯後被驗出酒駕是完全有可能的。
醫生警告：3類人進補要留神
第1類：高血壓/心臟病患者
羊腩煲、麻油雞等湯頭濃郁，鈉質和油分極高，會令心臟和血壓負擔變大。長期服藥者，尤其忌諱酒精與藥物的交互作用，容易引發水腫、氣喘或血壓飆高。
第2類：曾中風/服用薄血藥人士
許多藥膳會加入如當歸、人參等藥材，這些藥材可能加強抗凝血作用。若與正服用的薄血藥（抗凝血藥物、抗血小板藥）同時攝取，會進一步增加瘀青、流血或內出血的風險，後果嚴重。
第3類：肝腎功能不佳者
補湯通常含高蛋白（肉類）和濃縮的藥材，加上酒精，會加重肝臟和腎臟的代謝負擔。肝腎功能不佳的長者，難以有效代謝這些物質，容易導致功能受損。
資料來源：台灣翔展診所傅裕翔醫生
羊腩煲做法及詳細食譜
羊腩煲做法｜5步煮好暖胃羊腩煲
步驟 1. 水滾後，加入薑片，蔥段和紹興酒，放入羊腩煮約10分鐘
步驟 2. 枝竹和冬菇洗淨浸軟備用，馬蹄去皮，對半切開
步驟 3. 燒熱油鑊，先爆香薑片和乾蔥，然後加入羊腩兜勻，再加入調味料
步驟 4. 煮滾後，加入馬蹄和冬菇炆約1小時
步驟 5. 最後放入枝竹炆10－15分鐘即可
完成了！大家快點趁熱食羊腩煲吧！
