都市人生活忙碌，吃飯太急或者空腹喝咖啡都會容易引起胃病。有很多人都認為白粥是養胃的佳品，每當生病或者腸胃不適時，都會選擇吃清淡的白粥以免加重胃部負擔。然而，吃粥其實反而會容易造成胃酸，長期食用更會導致胃功能退化，不利於胃部健康。
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不少人在胃部不適或生病時都會選擇吃粥清腸胃，但其實吃粥養胃是一個錯誤的觀念。醫師陳榮堅曾透過中天新聞訪問表示，因為白粥屬於碳水化合物，容易刺激胃酸分泌量，加上吃粥會分泌大量胰澱粉酶，特別在胃潰瘍的情況下，吃粥反而會對胃部造成傷害。此外，患有胃食道逆流、糖尿病、肥胖、胃酸過多或胃部曾開刀的人更不應進食白粥。
另外，如果長期吃粥的話，胃的容量會越來越少，胃的運動亦會傾向於只接受這種半流質的飲食，令研磨食物的功能下降，胃遲早會出現疾病。如果想要減輕腸胃的負擔，只須充份咀嚼食物即可。
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