澳門消委會朱古力｜朱古力是不少大人和小朋友最愛的零食，但其加工過程中的添加劑和重金屬問題往往令人關注。近日，澳門消費者委員會針對市面上出售的 15 款可可及朱古力製品進行了抽樣檢測，圍繞「防腐劑」、「甜味劑」及「重金屬」三大關鍵項目進行檢測。結果顯示，15款朱古力樣本全數合規，完全符合澳門的相關法規要求！
澳門消委會15款朱古力測試
今次澳門消委會針對市面上出售的15款可可及朱古力製品進行了檢測，圍繞著三大關鍵：甜味劑、防腐劑及重金屬檢測，結果顯示15款朱古力全數合規，完全符合澳門的相關法規要求，證明廠商在食品添加劑的使用上具備良好的規範。
澳門消委會朱古力｜防腐劑測試
防腐劑能防止食品腐敗變質，延長保存期，常見的有山梨酸、苯甲酸及二氧化硫。一般情況下，只要按照規定用量添加，不會對人體健康造成危害。根據澳門第 5/2024 號行政法規《食品中食品添加劑使用標準》，可可及巧克力製品中不得檢出山梨酸或苯甲酸；而二氧化硫 (亞硫酸鹽) 最高限量為100mg/kg。
結果顯示全部15款樣本均未見異常，完全符合法規要求。
澳門消委會朱古力｜甜味劑測試
甜味劑是用作取代糖並帶有甜味的食品添加劑，多數為人工合成化合物。混合使用多種甜味劑可以疊加甜度，降低生產成本。澳門法規對可可及巧克力製品的甜味劑設有嚴格限量，例如：乙酰磺胺酸鉀 (500mg/kg)、阿斯巴甜 (3,000mg/kg)、蔗糖素 (800mg/kg) 及甜菊糖苷 (830mg/kg) 等，並明文規定「不得檢出阿力甜」。結果顯示15批次樣本中，均未檢出上述任何甜味劑，全數順利過關。
澳門消委會朱古力｜重金屬測試
重金屬在環境中無處不在，但長期過量攝入可能對人體神經系統造成損傷，甚至引致慢性中毒。根據澳門第 23/2018 號行政法規《食品中重金屬污染物最高限量》，鉛及總砷的最高限量均為0.5mg/kg。
結果顯示15批次樣本的重金屬含量全部符合標準要求，無重金屬超標風險。
澳門消委會朱古力｜15款安全過關朱古力完整名單
消費者在選購時，可參考以下15款通過澳門消委會安全測試的朱古力產品（排名不分先後）：
15款測試朱古力名單：
| 品牌 | 產品名稱 |
| bake Matter | VALRHONA JIVARA 40% 牛奶朱古力 |
| bake Matter | 免調溫白朱古力 white Compound Extra |
| Cacao Selection Felchlin | SUPREMO 62% Finest Swiss Dark Chocolate Couverture with Sweetener, Sugar Free |
| FOOD NATION | 72% Dark Chocolate |
| GODIVA SIGNATURE | 72% DARK CHOCOLATE |
| HERSHEY'S kisses | creamy milk chocolate |
| JACQUOT | Dark Chocolate 70% Cocoa |
| Karl Fazer | Dark Chocolate 70% Cocoa |
| Kinder 健達 | CHOCOLATE 朱古力 |
| LATIO | 85% Dark Chocolate |
| Lindt LINDOR | Milk chocolate with a smooth melting filling |
| LOTTE | DREAM CACAO 56% |
| meiji | milk chocolate Bar |
| MORINAGA | Carre de Cacao 70% Chocolat 18P |
| NESTLE | 1927 Dark chocolate |
澳門消委會朱古力｜購買及食用朱古力安全建議
雖然本次測評的朱古力產品在食品安全指標上「全數過關」，但市政署食品安全廳仍提醒市民，在選購和食用這類食品時應保持理性，並給出以下實用建議：
- 仔細閱讀標籤： 購買前應養成查看包裝資訊的習慣，包括配料列表與營養標籤。了解產品的糖分、可可含量及其他添加物，從而選擇最適合自身健康狀況的產品。
- 妥善保存已開封食品： 澳門氣候較為潮濕，已開封的可可或朱古力製品應嚴格按照包裝上的保存指示（如密封存放於陰涼處或冷藏），避免受潮變質或滋生細菌。
- 控制攝取量，回歸天然： 儘管產品安全合格，但多數朱古力製品仍屬於高糖、高熱量的加工食品。建議市民日常飲食應以天然、原味的食物為主，適量進食朱古力，減少攝取高糖分的加工食品，以免增加身體代謝負擔。
註：以上資料以主辦方公布為準。
資料來源：澳門消費者委員會《可可、巧克力製品中的防腐劑、甜味劑及重金屬檢測報告》（產品品質或有變更，請以零售商最新資訊為準。）
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