鯪魚罐頭測試│消委會鯪魚罐頭│罐頭魚方便又餸飯，是港人常煮款式之一，消委會在《選擇》525期測試46款常見罐頭魚，當中包括7款鯪魚罐頭，發現每100克鈉可相差近1倍，其中一款售價23.9元的鯪魚罐頭，在金屬及其他污染物測試中表現較出色，獲得5星總評。
消委會從超市、百貨公司等搜集46款常見罐頭魚，當中包括7款鯪魚罐頭，每罐售價介乎15.9至23.9元不等。化驗所先把罐頭內的醬汁及其他配料隔走，然後測試魚部分的安全程度及營養素含量。安全測試包括金屬污染物、食物中禁用的染色料，以及多氯聯苯含量；測試的金屬污染物涵蓋銻、砷、無機砷、鎘、鉻、鉛、汞、甲基汞和錫。
消委會鯪魚罐頭｜7款測試結果名單
營養素含量檢測包括能量、蛋白質、總脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、碳水化合物、糖、鈉和鈣質含量。
消委會鯪魚罐頭｜污染物含量不高
檢測結果顯示，鯪魚罐頭全部樣本均檢出金屬污染物，但含量不高，亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限，全部整體安全評分達4至5分。「珠江橋牌」檢出少量二噁英樣多氯聯苯，大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。
消委會鯪魚罐頭｜鈣質含量較高
製作罐頭魚時，高溫及高壓處理會使魚骨變軟，如連魚骨一起食用，便能攝取更多鈣質。測試結果顯示3種罐頭魚樣本的蛋白質平均含量不相伯仲，鯪魚的污染較少，平均鈣質含量亦最高，但鯪魚的DHA和EPA總和含量最低。鈣質含量最高的鯪魚樣本為「甘竹牌」，每100克魚部分含910毫克鈣質，一名7歲小童進食約109克（以魚部分淨重計算約0.6罐）已接近1日的推薦攝入量。
消委會鯪魚罐頭｜鯪魚鈉含量最高
鯪魚罐頭通常經過醃製和油炸，平均鈉含量最高，其中以「天龍」、「鷹金錢」、「珠江橋牌」和「長城牌」鈉含量最高，每100克有逾1,000毫克鈉，建議消費者注意食用分量，以免攝取過量的鈉。
全部鯪魚罐頭的鯪魚部分屬「高鈉」。據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，如無特別註明，包裝上的營養標籤為整件食物包括配料的營養含量，例如豆豉鯪魚罐頭的營養素含量應為豆豉、魚和油等的總和。以包裝上所標示鈉含量最高的樣本「鷹金錢」為例，每食用分量為55克（4分之1罐），如只食用4分之1罐的魚部分，攝入的鈉約283毫克；整罐食用的話，攝入的鈉含量比只食用魚部分高逾2倍，約880毫克，已超過世衛建議成年人每天攝取鈉上限的4成和「中國居民膳食營養素參考攝入量」中提出7歲小童每天鈉的建議攝入量的5成。
消委會鯪魚罐頭｜總評最高（最高為5星）樣本
| 品牌 | 名稱 | 售價 | 總評 |
| 鷹金錢 | 金獎豆豉鯪魚 | $23.9 | 5星 |
同場加映：消委會瓶裝水30款測試
消委會測試30個瓶裝水樣本中，每瓶容量由500毫升至5,500毫升，平均每公升售價由$3.6至$114.7，包括3款蒸餾水、3款純淨水、1款礦物質蒸餾水、2款礦物質純淨水、17款天然礦泉水和4款氣泡天然礦泉水。
30款消委會瓶裝水安全測試
消委會瓶裝水｜13款含塑化劑 維他含2種塑化劑 含量未超食安行動水平
測試的全部樣本樽身均以聚對苯二甲酸乙二醇酯（PET）製成。測試結果顯示，13款樣本檢出塑化劑DBP，但含量未超過食物安全中心（食安中心）訂定的DBP行動水平（每公升食物300微克）。
另外，全部樣本中只有「維他純蒸餾水」樣本檢出每公升2.1微克的塑化劑DINP，但未超過食安中心的行動水平（DINP及DIDP合計每公升9,000微克）。所有樣本沒有檢出塑化劑DEHP、BBP及DIDP。
消委會瓶裝水｜美果含內分泌干擾物雙酚S 正常飲用對健康影響不大
雙酚A常用於生產硬塑膠聚碳酸酯（PC）、環氧樹脂和熱感應紙等物料用品，而雙酚S（BPS）具有與雙酚A相似的結構，毒性較雙酚A低，部分生產商因而會以雙酚S取代雙酚Ａ。惟不少研究指出雙酚Ａ及雙酚S具有類似的生殖毒性，屬於對人類健康和環境有害的內分泌干擾物。
在測試中，所有樣本沒有檢出雙酚A，只有「美果純水」樣本檢出每公升0.02微克雙酚S。參考歐盟相關法規，雙酚S用作塑膠食品接觸材料中的單體，其特定遷移限值（SML）為每公升食物0.05毫克（50微克）。參考以上的限值，推斷樣本的檢出量在正常飲用下對健康的影響不大。
消委會瓶裝水｜微塑膠測試
消委會參考糧農組織的報告內容，根據以往相關研究所測試的微塑膠尺寸、飲用水中較常見的微塑膠尺寸，以及考慮到實驗室的技術限制等因素下，測試本港瓶裝水的微塑膠污染情況。
當中測試了尺寸不小於0.7微米至不多於1,000微米的微塑膠，結果顯示全部樣本均沒有檢出該尺寸的微塑膠。
消委會瓶裝水｜全部礦泉水含硝酸鹽 斐濟含亞硝酸鹽 檢出量無超標
化學肥料從田地流入溪流和河流、化糞池及污水，天然沉積物的侵蝕等原因會令飲用水帶有亞硝酸鹽及硝酸鹽。嬰兒若飲用含過量硝酸鹽和亞硝酸鹽的飲用水，可能會呼吸急促和患上藍嬰綜合症，嚴重可致命。
根據世衞的《飲用水水質準則》，飲用水中亞硝酸鹽及硝酸鹽的準則值分別是每公升3毫克及50毫克。而根據食品法典委員會的《天然礦泉水標準》，天然礦泉水中亞硝酸鹽及硝酸鹽的限量則分別是每公升0.1毫克及50毫克。
測試結果顯示只有「斐濟Natural Artesian Water」檢出每公升0.06毫克亞硝酸鹽：
21款天然礦泉水/純淨水樣本檢出硝酸鹽
而純淨水樣本「美果純水」及20款天然礦泉水樣本則檢出硝酸鹽，檢出量為每公升1.02毫克至14.9毫克，檢出量最高的樣本為「斐濟Natural Artesian Water」。
全部樣本的亞硝酸鹽及硝酸鹽檢出量均沒有超過世衞的準則值及食品法典委員會的上限。
消委會瓶裝水｜2款天然礦泉水溴酸鹽量達歐盟上限
在消毒過程中，天然存在於水中的溴化物被消毒劑臭氧氧化，衍生出溴酸鹽。攝入過量溴酸鹽可引致噁心、腹痛、嘔吐及腹瀉，嚴重情況甚或影響腎臟及神經系統。國際癌症研究機構（IARC）已將其中一種溴酸鹽—溴酸鉀列為或可能令人類致癌物質（第2B組）。
在測試結果中，「農夫山泉 飲用天然水」及另一內地品牌飲用天然礦泉水檢出每公升3微克溴酸鹽，達到歐盟訂定適用於經臭氧處理的天然礦泉水和泉水的溴酸鹽最大限值（每公升3微克）。
部分蒸餾水和純淨水檢出溴酸鹽含量低於準則值「美果 純水」、「飛雪 礦物質水」均檢出每公升2微克溴酸鹽，遠低於世衞飲用水中溴酸鹽的暫定準則值（每公升10微克）。
消委會瓶裝水｜9成樣本含1至5種金屬雜質
除了「屈臣氏 pure distilled」、「維他 純蒸餾水」和「屈臣氏 礦物質蒸餾水」沒有檢出銻、總砷、鋇、硼、鉻、銅、鎳及硒，其餘樣本均檢出1種至5種金屬雜質，惟全部檢出量均沒有超出本港《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》訂定的最高上限要求。
全部蒸餾水、純淨水（包括人工添加礦物質）及天然礦泉水（包括加氣）樣本沒有檢出鎘及鉛。全部蒸餾水及純淨水樣本也沒有檢出鈾。
消委會樽裝水5星高分名單
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*資料來源：消委會第525期《選擇》月刊（產品售價及品質或有變更）
來源：UHK - 消委會鯪魚罐頭｜豆豉鯪魚鈉含量可差一倍 消委會評測7款鯪魚罐頭1款滿分【附詳細名單】
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檢測結果顯示，鯪魚罐頭全部樣本均檢出金屬污染物，但含量不高，亦沒有超出現行《規例》及《修定規例》所定的上限，全部整體安全評分達4至5分。「珠江橋牌」檢出少量二噁英樣多氯聯苯，大量進食才會超過專家委員會訂定的暫定每月可容忍攝入量。
鈣質含量最高的鯪魚樣本為「甘竹牌」，每100克魚部分含910毫克鈣質，一名7歲小童進食約109克（以魚部分淨重計算約0.6罐）已接近1日的推薦攝入量。
「天龍」、「鷹金錢」、「珠江橋牌」和「長城牌」鈉含量最高，每100克有逾1,000毫克鈉。
