骨質疏鬆會增加跌倒後骨折的風險，不但帶來劇烈疼痛，還可能需要長期臥床，有可能增加罹患吸入性肺炎的機會，嚴重影響日常生活功能。要強筋壯骨，台灣有中醫師推介5種補骨藥材，均經研究證實有助增加骨骼的礦物質密度，同時亦附上食譜建議，供大家參考食用。
增加骨質密度中藥
骨質密度可以提升嗎？
台灣中醫師黃獻銘在節目《來聽醫師碎碎唸》中表示，從中醫角度來看，人體的「肝、心、脾、肺、腎」五臟中，腎臟與骨骼的關係最為密切，因此也有「腎主骨」的說法。但他補充，並非所有補腎藥材也有助補骨。有些藥材雖然有助補腎陽、溫暖身體，但對於骨骼的強化作用則較小。
如果想增加骨骼的礦物質密度，他推薦以下5種經研究證實具有補骨效果的補腎藥材，包括「杜仲」、「麥門冬」、「骨碎補」、「女貞子」和「菟絲子」。
增加骨質密度中藥︱1. 杜仲
杜仲性味甘溫，可補益肝腎、強健筋骨，並有安胎作用。它常用於改善腰脊痠痛、雙腳無力、尿後餘瀝不清、陰部濕癢、以及胎漏或胎動不安等症狀，對高血壓也有一定的輔助治療效果。
黃獻銘中醫師建議，挑選杜仲時可注意其顏色偏黑，折斷後中間會有牽絲的膠質，這種品質的杜仲對補充骨質特別有益。另外，如果服用後不會出現「上火」症狀，可用來泡茶或燉煮藥膳，有助達到補腎強腰的效果。
杜仲食譜建議︰杜仲杞子燉豬骨湯
杜仲杞子燉豬骨湯可補腎強骨、補肝腎，以及益精血。如果搭配富含膠質和鈣質的豬骨，更可達到更好的補骨效果，特別適合腰膝痠軟、骨質疏鬆的人飲用。
材料：杜仲 15克、豬脊骨/豬尾骨 約500克、枸杞子 10克、紅棗 3至4顆、生薑 3片、米酒 1湯匙（可選）、水 適量、鹽 少許
製法：
- 杜仲、枸杞子和紅棗用清水沖洗乾淨。
- 豬骨切塊後放入冷水中，加入幾片薑和1湯匙米酒，大火煮沸。
- 水滾後，將豬骨撈出並用溫水洗淨，去除雜質和血水，讓湯頭更清澈。
- 將豬骨、杜仲、紅棗和薑片放入燉鍋或砂鍋中，加入足夠的清水（約蓋過所有材料）。
- 大火煮沸後轉小火，慢燉約1.5至2小時，直到豬骨肉變軟、湯汁濃郁。
- 在起鍋前10分鐘，加入洗淨的枸杞子，繼續燉煮至其軟爛。
- 最後依個人口味加入少許鹽調味即可享用。
增加骨質密度中藥︱2. 麥門冬
麥門冬的塊根味甘微苦、性涼，可滋陰潤肺、清心除煩和益胃生津。它常用於改善肺燥引起的乾咳、咳血、咯血、消渴（糖尿病）、口乾咽燥以及便秘等症狀。
黃獻銘中醫師表示，雖然麥門冬一般被認為是補肺潤胃的藥材，但有研究顯示它也具有補骨的功效。加上麥門冬屬於相對滋潤且不易上火的藥材，因此也是他臨床上常用來幫助補骨的藥材之一。
麥門冬食譜建議︰麥門冬銀耳蓮子羹
麥門冬銀耳蓮子羹有助滋陰補骨、清心除煩，搭配富含植物膠質的銀耳，以及健脾補腎的蓮子，更有助溫和地滋養身體，特別適合容易口乾舌燥、體質偏燥熱的人飲用。惟留意麥門冬性涼，體質虛寒者宜適量減少用量。
材料：麥門冬 15克、乾燥銀耳 半朵、蓮子 20克、紅棗 3至4顆、冰糖 適量、水 適量
製法：
- 乾燥銀耳放入清水中浸泡約1至2小時，直至完全發漲。泡發後剪去根部較硬的部分，再撕成小朵。
- 將蓮子用溫水浸泡1小時（若是帶芯蓮子，可將其去除，以避免苦味）。
- 將銀耳、麥門冬和紅棗放入燉鍋中，加入足夠的清水。大火煮沸後轉小火，慢燉約40至60分鐘，直到銀耳燉至軟爛出膠。
- 將蓮子加入湯中，繼續燉煮約20至30分鐘，直到蓮子變軟。
- 最後加入適量的冰糖，攪拌至完全溶解即可享用。
增加骨質密度中藥︱3. 骨碎補
骨碎補性味苦、溫，歸肝、腎經，主要功效為補腎強骨、活血續傷及止痛。
黃獻銘中醫師表示，骨碎補是常用的補腎藥材，特別適合骨折或骨裂的患者使用。研究也證實，骨碎補可有助提升骨質密度。
骨碎補食譜建議︰骨碎補黑豆雞腳湯
骨碎補黑豆雞腳湯有助補腎強骨，如果搭配富含膠質的雞腳，更可補充蛋白質和膠原蛋白。加上黑豆，可補腎活血，對骨骼保健和骨傷後恢復有幫助。但如果對雞腳有忌口，也可以將其替換為豬蹄食用。
材料：骨碎補 15克、雞腳 8至10隻、黑豆 50克、紅棗 3至4顆、生薑 3片、水 適量、鹽 少許
製法：
- 將黑豆洗淨後用清水浸泡2至4小時，直到變軟。
- 將雞腳剪去指甲，放入冷水中，加入薑片，大火煮沸。當水滾後，將雞腳撈出並用溫水洗淨。
- 將雞腳、泡好的黑豆、骨碎補和紅棗放入燉鍋中，加入足夠的清水。
- 大火煮沸後轉小火，慢燉約2小時，直到雞腳軟爛出膠、湯汁濃郁。
- 最後加入少許鹽調味即可享用。
增加骨質密度中藥︱4. 女貞子
女貞子性味甘、苦、涼，有助滋補肝腎、明目烏髮。它常用於改善眩暈耳鳴、腰膝酸軟、鬚髮早白、視力模糊、內熱消渴及骨蒸潮熱等症狀。
黃獻銘中醫師表示，女貞子屬於中醫婦科常用的補腎藥材，多用於治療不孕症。另有研究顯示，女貞子對改善骨質疏鬆也有明顯幫助。
女貞子食譜建議︰女貞子桑葚粥
女貞子桑葚粥有滋補肝腎的功效，搭配同樣有助滋陰補血、烏髮的桑葚，以及健脾和胃的大米，可溫和地調理身體，尤其適合因肝腎不足而引起的腰膝酸軟、頭暈眼花等症狀，同時有助骨骼保健。
材料：女貞子 10克、桑葚 20克（可使用新鮮或乾燥的桑葚）、白米/糙米 100克、冰糖/蜂蜜 適量、水 適量
製法：
- 將女貞子和桑葚用清水沖洗乾淨。
- 將白米、女貞子和桑葚放入鍋中，加入足夠的水。
- 大火煮沸後轉小火，慢煮約40至60分鐘，直到米粒軟爛，粥變得濃稠。
- 在起鍋前加入適量的冰糖，攪拌至完全溶解，或待粥放涼後加入蜂蜜。
增加骨質密度中藥︱5. 菟絲子
菟絲子味辛、甘，性平，可補益肝腎、固精縮尿、安胎、明目、止瀉，如果外用則有助消風祛斑。它常用於改善肝腎不足引起的腰膝痠軟、陽痿、遺精、頻尿、胎動不安、頭暈耳鳴及脾腎虛寒所致的腹瀉。
有研究發現，菟絲子中的主要化學成分包含黃酮類、酚酸類、生物鹼類和多醣類等。其中，黃酮類化合物是其最主要的活性成分，有助保肝、抗炎、抗氧化、抗腫瘤、抗骨質疏鬆和增強免疫力等功效。
菟絲子食譜建議︰菟絲子雞蛋湯
菟絲子雞蛋湯有補益肝腎、強健筋骨的功效，搭配雞蛋更有助補充蛋白質，從而保護骨骼健康。
材料：菟絲子 10克、雞蛋 1至2個、生薑 2片、水 適量、鹽 少許
製法：
- 菟絲子用清水沖洗乾淨。
- 將菟絲子和薑片放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸後轉小火，煮約15至20分鐘，直到湯色變深。
- 將雞蛋打散，緩緩倒入湯中，快速攪拌成蛋花。
- 加入少許鹽調味即可享用。
中醫怎樣治療骨質疏鬆？
除了中醫食療幫助強筋壯骨外，註冊中醫師廖德偉建議，可按自身的寒、熱、虛、實體質，選擇合適的飲食和運動，如太極拳、五禽戲、八段錦等中式健身活動，以及緩步跑、游泳等有氧和負重運動。
這些運動可增加肌肉力量和耐力，從而降低跌倒骨折風險，同時也有助改善骨密度，並維持骨骼結構。
此外，他也建議每星期進行2次約15分鐘的日曬，以促進體內維他命D的合成。不過注意避免在烈日下曝曬，以免灼傷皮膚。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰《健康2.0》、YouTube@《來聽醫師碎碎唸》、中藥材圖像數據庫、香港保健協會、中藥資料庫、衛生福利部國家中醫藥研究所
