年三十晚團年飯，豬肉是少不了的菜式食材。惟食物環境衞生署食物安全中心在昨日公告，有本地豬隻組織樣本獸藥殘餘超出法例標準，而食安中心現正跟進事件。
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根據食安中心資料，超標樣本是一個來自本地豬場的豬肝樣本，檢測結果顯示樣本含每公斤700微克的甲氧芐氨嘧啶，是相關法定最高殘餘限量（每公斤50微克）的十四倍。
食安中心指甲氧芐氨嘧啶是一種受《公眾衞生（動物及禽鳥）（化學物殘餘）規例》（第139N章）監管的獸藥，農場須適當使用。根據第139N章，甲氧芐氨嘧啶是在食用動物上受管制使用的化學物之一，豬肝的甲氧芐氨嘧啶殘餘含量不得高於每公斤50微克。違例者一經定罪，最高可被判罰款十萬元。
雖然涉事樣本超標法例標準14倍，但食安暫時也未有公佈相關起標豬肉的詳情，包括豬場位置，以及豬肉去向、入貨的豬肉店等，亦沒有下架安排。食安中心解釋，風險評估顯示，在正常食用情況下，樣本驗出的甲氧芐氨嘧啶含量不會對健康造成不良影響。同時政府會加強巡查有關農場和抽驗其豬隻樣本，並會繼續與農場跟進事件。市民不必過份擔憂。
資料來源：食物環境衞生署食物安全中心
