深水埗均香餅家賀年開心果角仔　朱古力榛子／紫菜肉鬆味爆餡足料

新年就到，大家準備好賀年食物未呢？賀年食物除了年糕、湯圓和盆菜，當然都少不了寓意財源廣進的油角。傳統角仔以花生、芝麻和糖為餡料，而在深水埗有間40多年老字號「均香餅家」主打傳統唐餅麵包，最近新出開心果角仔，還有芝士、紫菜肉鬆口味，而且更是全人手製作，吸引了很多人排隊入貨，各位想試新口味的朋友記得趁早排隊啦！

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老字號均香餅家曾因不敵業主加租而無奈結業，但於2022年在同區重開。一重開，已經吸引了不少老街坊光顧。除了傳統唐餅麵包，臨近新年，店舖門外都放滿笑口棗、煎堆、蛋散等。

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不過最受大家歡迎就是油角。油角以全人手製作，每天新鮮炸好。店舖平均每天會整至少400磅油角，大約為8000粒油角，最高峰時期更可以一天整600磅油角，可見其受歡迎程度。

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油角的外皮用低筋麵粉、日本砂糖和油製作，以人手搓皮將水皮和油皮混合一起，反復折至12層，所以外皮比一般的酥化，酥層層次分明，而且每一個油角都人手包餡，包滿餡料後再炸至金黃酥脆。

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油角一共有五種口味，包括純正花生、紫菜肉鬆花生、朱古力榛子、純正開心果及三重芝士肉鬆。

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傳統的純正花生味包上滿滿花生粒，裡面的紅糖感覺比例不多，所以適合不太喜歡甜的人，加上芝麻令油角更香口。

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紫菜肉鬆味甜中帶鹹，不過肉鬆的味道有點被花生味搶走，但整個味道挺特別。

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朱古力榛子味由第二代老闆研發，將朱古力榛子醬混合花生碎中，甜而不膩，是適合年輕一代的口味。

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今年新推出的純正開心果角仔一出已經天天熱賣，經烘焗後的開心果先放進磨機磨碎，再加入純度99%開心果醬、芝麻、砂糖一起攪拌，所以開心果味非常香濃，甜度剛剛好，比傳統的角仔多了份果仁香脆感。

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由酥皮、內餡至包餡的製作都是全人手製作，雖然它價錢比一般油角貴，但工序繁多，而且包出來的油角皮薄餡多，所以值得一試！除了油角，均香餅家亦有牛耳、煎堆、蛋散等其他賀年食品，各位還未準備好賀年食物的朋友記得趁早啦！

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均香餅家

地址：深水埗北河街203號地舖

營業時間：8am - 10pm

電話：2777 0719