脂肪肝都可以逆轉！台灣有醫生分享成功案例，指一名罹患重度脂肪肝患者沒有做運動，每日堅持吃2類食物，並持續半年，成功由「重度」改善至「中度」，最終更進一步改善至輕度脂肪肝。
40歲上班族患重度脂肪肝
台灣腎臟科醫生江守山在節目《健康好生活》中，分享一個「成功逆轉重度脂肪肝」的案例。一名40多歲的上班族，雖然被診斷出重度脂肪肝，但仍不聽從醫囑，堅持運動減肥。
醫生教吃魚油和西蘭花
隨後江守山醫生決定從飲食著手改善，要求他戒除精緻糖類及含糖飲料。與此之外，亦建議他每日攝取2克魚油，並搭配食用富含蘿蔔硫素的西蘭花，藉此幫助肝臟清除脂肪。
吃魚油對人體有什麼好處？
台灣外科醫生江坤俊表示，魚油是Omega-3脂肪酸，主要由DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）兩種成分組成。
| DHA | 活化腦部，有助預防失智症 幫助眼睛承受光線和氧化壓力 |
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| EPA | 「血管清道夫」 具有降低體內三酸甘油脂的能力，有助保護心血管健康 |
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由於魚油是脂溶性營養素，建議在飯後或隨餐服用，以提高吸收率。
哪些人不能吃魚油？
江坤俊醫生提醒，由於魚油具有抗凝血作用，因此心臟病患者或凝血功能不佳者，以及即將動手術者，應慎用或停用魚油。
吃西蘭花有什麼好處？
有研究指出，蘿蔔硫素可產生抗氧化物質Nrf2，當進入細胞核後，可協助製造解毒蛋白質，進而達到排毒的效果。而台灣基因醫生張家銘補充，西蘭花中蘿蔔硫素含量最豐富的部位並非花蕾，而是菜莖與菜葉。
半年逆轉脂肪肝
經過6個月的治療後，這名患者的脂肪肝從「重度」改善為「中度」，肝功能也恢復正常。其後再經過6個月的持續治療，情況已進一步改善至輕度脂肪肝，目前仍在門診追蹤中。
怎樣知道自己有沒有脂肪肝？
臺大醫院內科部兼任主治醫生葉佳衢及台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒曾表示，當肝臟功能出問題時，身體會發出警訊，包括皮膚血管異常、皮疹、毛髮稀疏、黃疸、指甲脆弱、四肢水腫及容易疲倦，這些警訊也可能代表肝臟功能出現問題，大家應盡快尋求醫療協助。
如何快速消除脂肪肝？
台灣營養師程涵宇在《常春月刊》推薦10種食物逆轉脂肪肝，包括咖啡、綠色蔬菜、豆類、魚類、燕麥、堅果、薑黃、橄欖油、大蒜及黑木耳。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰YouTube@《健康好生活》、FB@基因醫師張家銘、《健康2.0》、《常春月刊》
