在台式飲品，當中不乏有熱情果特飲，部分更稱為百香果，但其實這類茶飲也屬高糖飲品，只是比珍珠奶茶稍微健康一點，哪麼究竟熱情果對身體健康有何好處？它有什麼營養價值？食用時有什麼注意事項？
熱情果又稱為百香果、巴西果、雞蛋果，原產於巴西，是一種熱帶水果，外表呈黃色或紫色，內裏有一顆顆含種子的果肉，味道酸甜，有豐富的維他命C、β-胡蘿蔔素、鐵、鉀和纖維素。
熱情果營養價值和好處
1. 低卡、低脂
每個熱情果（18克）只有17千卡，而脂肪只有0.7克，可見卡路里和脂肪也十分低，可以避免攝取過多熱量，適合正在控制體重的人。
2. β-胡蘿蔔素、維他命Ａ：保護視力和皮膚、預防癌症
熱情果每100克的維他命A含量達到每日所需的25%，而β-胡蘿蔔素在體內會轉化為維他命Ａ，保護視力和皮膚，也可以預防感冒。研究顯示，β-胡蘿蔔素可以降低患上癌症的機會，包括胃癌、乳癌、前列腺癌、大腸癌。
3. 維他命Ｃ：增強免疫力
熱情果有豐富的維他命Ｃ，可以強化免疫系統，有助對抗致病原，避免感冒。100克的熱情果維他命C達每日建議攝取量的50%。
4. 鐵：預防貧血
熱情果也有鐵質，每100克含8%建議攝取量的鐵，而維他命Ｃ可以幫助吸收鐵質，預防貧血。
5. 抗氧化物：保護皮膚、避免身體發炎
熱情果有豐富的抗氧化物，包括維他命Ｃ、β-胡蘿蔔素和多酚，可保護身體免受自由基的破壞，自由基是一種不穩定的子，當數量多時，會破壞身體的細胞。多酚有抗炎的效果，可以減少慢性發炎的機會，預防心臟病和認知障礙症。
6. 維他命B群和葉酸：預防認知障礙症
葉酸和維他命B雜有助預防認知障礙症，保持腦部健康。
7. 菸鹼酸：緩解宿醉
菸鹼酸可以促進酒精分解，也稱維他命B3, 可緩解宿醉。
8. 多纖維
對於體型細小的熱情果（18克），每個有２克纖維，屬於高纖，有助保持腸道健康和預防便秘。
水溶性纖維有助減慢消化過程，預防血糖突然上升，因此升糖指數低，適合糖尿病患者。研究顯示高纖食物可以降低患上心臟病、糖尿病和肥胖症的機會。
另外 ，高纖食物可以增加胃部的飽足感，減低食慾，有減肥效果。
9. 鎂、鈣
雖然熱情果每100克的鈣達日常建議攝取量的1%，但留意鎂有7%，麻醉科醫生李靜芬曾指出鎂可助鈣的吸收，若與其他高鈣的食物食用，可達強健骨骼的功效。
10. 鉀
每100克的熱情果有348毫克的鉀，與香蕉相若，它有358毫克，屬高鉀食物。營養學家伍雅芬指出鉀有助平衡鈉，把體內多餘的鈉排出，有助預防水腫。
如何選擇熱情果？
選擇表面有皺紋的熱情果，這代表成熟香甜。若表皮光滑，代表未成熟，會有強烈的酸味。
熱情果食法
- 將果實切開一半，用匙挖出種子吃，果核可以連果肉一拼食用，但皮不可食用。可視乎個人口味加上蜂蜜、檸檬或牛奶。
- 把熱情果、少許糖、蜂蜜和水放入搾汁機製成果汁
- 把熱情果切片、冷凍製成沙冰
- 用明膠製成果凍，作為甜品
- 加入乳酪或沙律食用
食用注意事項
- 部分人對熱情果敏感，因為熱情果中的蛋白質結構與乳膠蛋白相似 ，可能引起過敏反應。
- 熱情果呈酸性，胃潰瘍、胃炎或胃酸過多人士避免食用
資料來源：healthline、《應季蔬果營養全書》
