香港人一年四季都愛飲台式手搖飲品，開心時飲一杯，OT減壓又要飲一杯！飲手搖當然少不了加配料，但大家往往以為「珍珠」就是最肥的罪魁禍首，原來事實並非如此！台灣營養師高敏敏在Facebook分享了手搖飲品配料的熱量圖鑑，將常見配料分為紅、黃、綠燈區。想解饞又不想變肥？即刻睇睇邊幾款配料係隱形熱量殺手！
近期多了不少台式手搖飲品店進駐香港，吸引大批港人排隊朝聖。飲手搖加配料是常識吧！但台灣營養師高敏敏在其社交平台分享了一份「手搖飲品配料熱量圖鑑」，提醒大家在享受咀嚼快感時，別忘了計算背後的卡路里。
首先，高敏敏營養師為大家奉上常見「飲料基底」的卡路里（以一杯約700ml計算）：
- 無糖茶：0Kcal
- 半糖茶：100Kcal
- 全糖茶：200Kcal
- 無糖奶茶：375Kcal
- 半糖奶茶：475Kcal
- 全糖奶茶：575Kcal
紅燈區：熱量超標警告！
這區的配料大多含有高糖分及高油脂，加上為了維持口感，都會浸泡在糖水之中，熱量非常驚人。
- 奶蓋 (203 kcal)：熱量冠軍竟然是奶蓋！高敏敏解釋，奶蓋主要由忌廉（鮮奶油）、糖、鹽及煉奶打發而成，乳脂肪含量極高才不易油水分離，可以說是一層「厚厚的油」浮在飲料上。
- 珍珠 / 波霸 (156 kcal)：國民配料排在第二！作為精緻澱粉，加上長時間蜜糖熬煮，一份波霸大約就是半碗飯的熱量。
- 粉條 (131 kcal)：口感 Q 彈的粉條同樣是精緻澱粉，是珍珠以外的熱量大敵。
- 芋圓 (128 kcal)：雖然含有芋頭成分，但製作過程中加入了大量澱粉與糖。
- OREO 脆片 (116 kcal)：朱古力餅乾加上當中的夾心油脂，熱量密度非常高。
黃燈區：含糖量不低
這區雖然熱量未破 120 大卡，但大多含有隱藏的精緻糖分，不宜天天加。
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- 布丁 (110 kcal)：加一顆布丁就等於增加了 110 大卡，如果貪心加兩顆，熱量直接翻倍！
- 椰果 (76 kcal)：雖然本身含有纖維，但市售椰果多浸泡在濃縮糖漿裡以增加甜味。
- 蒟蒻 (71 kcal)：相比起珍珠和粉條，是相對較好的咀嚼感替代品，但仍有一定熱量。
綠燈區： 清爽低卡無負擔
如果飲手搖真的「口痕」想咬東西，強烈建議選擇這幾款含水量高、熱量極低的配料，絕對是減脂期首選！
- 寒天 (42 kcal)：口感脆彈又富有飽足感，熱量比珍珠低得多。
- 蘆薈 (31 kcal)：清爽解渴，帶有天然的微甜。
- 仙草凍 (9 kcal)：含水量極高，熱量只有個位數，是夏日消暑的絕佳配料。
- 愛玉 (6 kcal)：低卡王者！幾乎沒有熱量負擔，減肥人士必選。
每日糖分攝取有上限
根據香港食物安全中心資料，世界衛生組織建議成人和兒童的游離糖攝取量應減至每日能量總攝取量的百分之十以內。游離糖攝取量進一步減至每日能量總攝取量的百分之五以內。游離糖是指包括由生產商、廚師或消費者在食品中添加的單糖和雙糖以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖分。
過度攝取糖分對身體的負擔
營養師提醒，糖分攝取過多不只會讓人變胖，還會對身體帶來全身性的負擔：
- 易胖：吃糖 = 增加熱量，直接造成體重直線上升。
- 冒粉刺、痘痘：吃太多糖容易影響荷爾蒙，引發難纏的皮膚問題。
- 加速變老：體內產生糖化終產物，會加速肌膚及身體機能老化。
- 蛀牙：造成口腔環境酸化，嚴重腐蝕琺瑯質。
- 內分泌失調：當糖分攝取過多，身體會增加分泌胰島素來應對。
- 脂肪肝：過多的糖分無法消耗，會使肝臟脂肪堆積。
- 糖尿病風險：長期負擔會導致胰島素敏感度下降，增加患上糖尿病風險。
- 血壓升高：高糖會刺激血管發炎，進而造成血壓上升。
- 血脂升高：使血液中的三酸甘油脂濃度大幅提升。
- 心血管疾病：糖分會使血管內膜老化，甚至造成動脈硬化。
- 頭昏、頭痛：血糖快速且劇烈的變化，容易導致頭痛或頭暈。
- 影響認知功能與情緒：長期處於高血糖狀態下，會影響腦血管健康，讓人情緒不穩或注意力下降。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議諮詢醫師意見！
資料來源：台灣高敏敏營養師
延伸閲讀：
台灣營養師高敏敏指出，台式飲品配料中的奶蓋熱量最高，每份約203 kcal，主要由忌廉、糖、鹽及煉奶打發而成，乳脂肪含量極高。
減脂期建議選擇綠燈區的配料，如仙草凍（9 kcal）、愛玉（6 kcal）、寒天（42 kcal）或蘆薈（31 kcal），這些配料含水量高且熱量極低。
