【食物安全 /食物敏感 】大家平時去超市買乳酪當早餐或健康零食，一定要小心看清楚包裝成分！食物環境衞生署食物安全中心（中心）最新公佈一宗嚴重的食品標籤違規事件，一款極受港人歡迎的 Marks & Spencer（M&S）進口希臘乳酪，被揭發疑似含有未標示的致敏物「麩質」！對於麩質耐受不良的人士來說，一旦誤食，隨時引發嘔吐、腹痛甚至出疹等嚴重身體反應！即看下文受影響的產品批次詳情，快去檢查家中的雪櫃有沒有「中招」！
食物敏感｜危機警告：誤食隱藏致敏物恐引發嚴重症狀
不要以為少少成分沒有大礙！中心發言人發出嚴正警告，對於麩質耐受不良（Gluten Intolerance）的患者而言，進食含有隱藏麩質的食物後，身體可能會出現劇烈的過敏反應。常見的恐怖症狀包括：持續嘔吐、嚴重腹瀉、劇烈腹痛，甚至全身出疹等。若不慎進食並感到不適，絕對不能掉以輕心，必須盡快求醫保命！
食安中心風險評估組科學主任吳凱琳女士為大家拆解這個飲食陷阱!
到底「麩質」是甚麼？對人體有何可怕的影響？時下流行的「無麩質飲食」又是否真的健康？食安中心風險評估組科學主任吳凱琳女士為大家詳細拆解這個飲食陷阱！吳凱琳女士指出，雖然麩質既無毒亦不會致癌，但對於患有小麥過敏、乳糜瀉（Celiac Disease）和非乳糜瀉麩質敏感的人士來說，麩質絕對是不能碰的「毒藥」。當中最可怕的是乳糜瀉患者，他們帶有相關遺傳基因，一旦進食含麩質的食物，體內的免疫系統便會產生嚴重錯亂，直接攻擊並破壞自己的小腸內壁！其他患者亦會出現腹脹、持續腹瀉、嘔吐甚至全身出疹等恐怖症狀。對於這些患者而言，從日常飲食中徹底剔除麩質，是他們終生必須遵守的保命治療。
什麼是麩質？
原來「Gluten」一詞源自拉丁文，意思是「膠水」。它是一種天然存在於小麥、黑麥、大麥、燕麥及其雜交品種中的蛋白質。正因為它具有極強的黏性、彈性和延展性，所以常常被用作食物添加劑和黏合劑。千萬別以為只有麵包、麵條、意粉、餅乾和啤酒才含有麩質！吳主任警告，日常生活中極多加工食品都隱藏著這款「膠水」，包括加工肉類、素肉替代品、湯羹，甚至連我們日日點的豉油及肉汁，都極有可能含有麩質！若食品標籤不清，患者隨時中招！
麩質有害嗎？為什麼會有無麩質產品？
我們應選擇無麩質食品嗎？
近年市面上湧現大量標榜「無麩質（Gluten-free）」的健康食品，不少注重養生或減肥的港人都盲目跟風，以為「無麩質」就等於絕對健康。吳主任對此作出明確澄清：這是一個嚴重的健康誤區！數據顯示，小麥過敏及乳糜瀉在亞洲人群中其實並不常見（香港學前兒童的小麥過敏患病率僅為 0.22% 至 0.32%；東亞地區低風險群組的乳糜瀉患病率僅為 0.06%）。吳主任強調，對於絕大多數健康人士來說，除非你被醫生確診患有上述疾病，否則根本毋須在飲食中剔除含麩質的食物！若盲目局限於「無麩質飲食」，不但會減少食物選擇，更會因為戒吃作為主食的小麥，而流失獲取重要營養素的機會，最終導致營養不均衡，得不償失！如果你在進食小麥產品後經常出現腹脹、嘔吐等不適，切勿自行斷症戒口，應盡快諮詢醫護人員進行專業診斷。
食物敏感｜受影響 M&S 希臘乳酪批次詳情
中心呼籲大眾，特別是對麩質耐受不良的人士，千萬不要食用受影響批次的產品。涉事產品的詳細資料如下：
產品名稱： Authentic Greek Yogurt with Vanilla
品牌： Marks & Spencer
來源地： 希臘
進口商： Alf Retail Hong Kong Limited
包裝規格： 每盒 500 克
此日期或之前食用： 2026 年 5 月 12 日
食物敏感｜進口商已展開全面回收行動
中心在得悉上述批次產品可能含有引致過敏的麩質但未有妥善標示後，已即時聯絡相關進口商跟進。進口商 Alf Retail Hong Kong Limited 確認曾進口受影響批次，為審慎起見，目前已主動將受影響產品全面停售和下架，並正式展開回收行動。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。市民如果發現購買了上述批次的乳酪，請立即停止食用！如有任何疑問，可於辦公時間內致電其熱線 800931457，查詢上述產品的回收事宜。根據《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，在本港出售的預先包裝食物必須在配料表上詳列所有成分。若違反相關規例，一經定罪，最高可被判罰款 5 萬元及監禁 6 個月。食安中心強調會繼續嚴密跟進事件及採取適當行動，調查仍然繼續。
資料來源︰食物環境衞生署食物安全中心
