減肥都可以食飯？日本有醫生分享其減肥經歷，指曾嘗試「低碳飲食」減肥，最終雖然成功減磅，但身心都受到影響，因此閱讀大量醫學文獻，自創一套對身心更健康的「白飯減肥法」，並成功瘦下12kg（約26磅），同時改善痛風及尿結石！
日醫自創「白飯減肥法」
80kg醫生患痛風和腎結石
日本一名診所醫生梅岡比俊在其著作《醫生教最佳減肥方法》中分享自身瘦身經驗，表示當時剛開診所，工作忙碌而且經常大吃大喝。下班後更深夜喝酒、吃即食麵和零食。加上不愛做運動，最終導致體重一度超過80kg（約176磅），更罹患痛風和尿結石。
低碳飲食成功減10kg
自此之後，梅岡醫生下定決心減肥，並從戒掉啤酒開始。隨後他嘗試「低碳水化合物飲食法」，嚴格限制碳水化合物的攝取量，並增加蛋白質的份量，最終成功在短短3個月內瘦下10kg。
恢復攝取碳水後即復胖
然而，雖然體重減輕，但梅岡醫生也發現自己流失了大量肌肉。他的體型變得瘦削，肩膀和胸圍都縮水了。而且臉上的皺紋也變得更明顯，整個人看起來瘦弱憔悴，甚至被誤認為是「罹患癌症」才變瘦的。除此之外，梅岡醫生的情緒也變得焦躁不安，而且容易感到疲倦，工作效率亦大不如前。因此他決定恢復碳水化合物的攝取，但體重也隨即反彈。
自創「白飯減肥法」成功減12kg
儘管經歷減肥反彈，但梅岡醫生並沒有放棄。他開始大量閱讀書籍及醫學文獻，並親身嘗試各種飲食方法，最終自創了一套對身心更健康的「白飯減肥法」。這套方法參考了日本傳統的飲食習慣——「一湯、三菜、一米」，強調在不給身體帶來太大壓力的情況下，循序漸進地瘦身。
梅岡醫生更親身實測，成功在一年內健康減重12kg（約26磅），即每月平均減掉1kg，同時亦改善痛風和尿結石問題。至今他的身體狀況依然保持健康，體重沒有反彈，也不再有易倦或情緒焦躁的困擾。
為什麼要吃白米飯？
梅岡醫生表示，米飯是優質的蛋白質來源，尤其是糙米，富含人體無法自行合成的九種必需胺基酸，是極佳的蛋白質來源。但如果沒有吃糙米的習慣，也可透過將白米飯搭配豆類或雞肉，來攝取完整的蛋白質營養素。而一碗100克的白飯熱量約為156大卡，但它比麵包等精緻碳水化合物的消化速度慢，更可延長飽足感，讓人不容易感到飢餓。
其實「白飯減肥法」並非單純只吃白米飯，而是透過以下3大原則，讓身體在無壓力的情況下健康瘦身︰
白飯減肥法︱1. 「一湯三菜一飯」
梅岡醫生在減重期間，便是以「一湯三菜一飯」作為「白飯減肥法」的核心菜單，當中包括︰
| 一飯（主食） | 約150克白飯（每餐米飯攝取量控制在100至200克之間） | |
| 一湯 | 一碗味噌湯/清湯 | |
| 三菜 | 以烤魚或煮魚、烤肉等蛋白質為主菜，再配搭2款以蔬菜、菇類、海藻、豆類等烹調作為配菜 | |
白飯減肥法︱2. 三餐比例調整為「3:3:4」
梅岡醫生建議，將三餐的份量調整為「早餐︰午餐︰晚餐 = 3:3:4」，以增加早午餐的攝取，減少晚餐的負擔，從而減少夜間攝取的熱量轉化為脂肪。
白飯減肥法︱3. 以「星期」為單位調整飲食
如果某天無法完全按照以上比例來進食，梅岡醫生表示，可以以「一星期」為單位來調整總攝取量。
對於習慣晚用餐的人來說，梅岡醫生建議採取「分食法」，即是可在傍晚先吃米飯等主食，回家後再搭配蔬菜等副菜，形成「早3:午3:晚2+晚2」的分配，這樣既能避免胃脹，也有助控制體重。如果傍晚完全沒有時間進食，則建議回家後選擇易消化的食物，例如粥品、雜炊、豆腐或水果等。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰《醫生教最佳減肥方法》
