香港物價高企，不少打工仔為了慳錢兼慳時間，晚餐經常貪方便食碗公仔麵加條香腸就算，以為這樣精打細算，卻不知道正將自己的腎臟推向衰竭邊緣！台灣腎臟科醫生洪永祥近日在健康節目中分享了一宗極度震撼的病例：一名明明沒有糖尿病史的 40 多歲男外賣員，因為長期感到極度疲累且下肢水腫而求醫。沒想到體檢報告一出，結果令所有人倒吸一口涼氣——這名正值壯年的男子，其「腎絲球過濾率」竟慘跌至僅剩 60 分。這意味著他 40 歲的身體，腎功能卻已經衰退至等同於 70、80 歲老翁的危險水平。
40歲男無病史 腎絲球過濾率慘跌似80歲老翁
洪永祥醫生在健康節目中指出，該名 40 多歲的男性外賣員，最初是因為長期感到莫名疲累及下肢水腫而求醫。令人震驚的是，這名男子明明沒有任何糖尿病或重大病史，但體檢報告顯示其「腎絲球過濾率」竟然慘跌至僅剩 60 分。這意味著他雖然正值 40 歲壯年，但腎功能卻已經衰退至等同於 70、80 歲老年人的極度危險水平。
醫生深入追問其生活習慣後發現，致命元兇正是他引以為傲的「省錢套餐」。由於男子平日忙於送外賣，為了省錢與節省用餐時間，他一星期有高達 4 至 5 天的晚餐都是吃自製的組合：一碗泡麵（公仔麵）、一根香腸及一罐可樂。
醫生解碼：點解「超加工食品」係謀殺腎臟嘅終極元兇？
為何沒有慢性病，腎臟也會急速報銷？洪醫生直指，男子攝取了過量的「超加工食品。這類食品對腎臟的破壞主要來自以下兩大因素：
磷酸鹽引發血管鈣化： 公仔麵、加工肉品含有極高的「磷酸鹽」添加劑。長期高頻率攝取會直接導致血管鈣化，進而造成腎臟過濾毒素的核心——「腎絲球」嚴重受損。
沉重代謝負擔： 超加工食品配方複雜，加入了過量的鈉、香精、色素及防腐劑。這些化學物質對腎臟而言，是極度沉重的排毒負擔。
洪醫生引述一項針對 50 萬人的大型研究警告：飲食中每增加 10% 的超加工食品，罹患腎衰竭的機率就會無情地激增 7%！
醫生點名必戒超加工食品黑名單
針對這名男子的危急狀況，洪醫生下達了死命令：立即徹底戒掉所有超加工食品，改為攝取天然的原型食物（Prototype Foods）並大量喝水。沒想到奇蹟真的發生了，經過短短 3 個月的飲食調整，男子的腎功能驚人地進步了 20 分，連長期的血壓問題也成功回穩。
為了守護腎臟，大家應盡量避開以下這份「超加工食品」黑名單：
加工餐點： 泡麵（公仔麵）、即溶湯包、速食與炸物、罐頭食品。
加工肉類： 香腸、火腿、午餐肉、培根。
零食甜點： 洋芋片（薯片）、餅乾、工廠製作的蛋糕。
含糖飲品： 可樂、含糖飲料、加工乳製品與奶精飲料。
隱形陷阱： 調味粉、人工甜味飲料或標榜「低糖」的加工飲品。
而保護腎臟方面，台灣腎臟科醫生江守山表示，腎絲球過濾率其實也可以透過飲食調養逆轉。他推介以下6種食物有助强化腎絲球、修護腎臟受損，進而改善腎功能。
資料來源：健康好生活
