以為脂肪肝是「大人病」，兒童及青少年不會患脂肪肝？台灣有醫生分享案例，指一名13歲青少年暑假開始，幾乎每天早上10時起沉迷玩手機至廢寢忘食，求診時被診斷患上中度脂肪肝。醫生引述研究結果提醒大家，其實每天螢幕時間超過5小時，以及長時間久坐，也有機會增加罹患脂肪肝的風險。
13歲少年患中度脂肪肝
台灣初日診所兒童內分泌暨減重專科醫生王律婷分享案例，指一名年僅13歲的青少年，身高160cm、體重72kg，竟已出現中度脂肪肝。從檢查結果顯示，少年的肝功能指數（ALT）已飆升至72 U/L（正常值約45以下），而三酸甘油酯則為160 mg/dL，同時也出現胰島素阻抗的現象。
每日「玩到廢寢忘食」
王律婷醫生表示，這與長時間使用電子產品、久坐不動、飲食失衡等不健康的生活習慣息息相關。這名少年暑假期間，幾乎每天從早上10時起便沉迷玩手機、打機和看影片，甚至「玩到廢寢忘食」，平均每日螢幕時間超過10小時。
每天螢幕時間逾5小時 患脂肪肝高2.1倍
王律婷醫生觀察到，兒童和青少年罹患脂肪肝的比例正逐年攀升，從17歲的2.6%，在短短7年內，飆升至24歲的20.5%，增幅將近8倍。
根據一項發表在《Pediatric Obesity》的美國大型研究發現，每天螢幕時間超過5小時的青少年，其脂肪肝盛行率高達27%，顯著高於螢幕時間較少者的16.1%。由此可見，即使排除了飲食、運動、體重等因素，過度使用螢幕（一天超過5小時）仍會使青少年罹患脂肪肝的風險提高2.1倍。
久坐時間每增一分鐘 增患肝硬化風險
此外，另一項刊登在《npj Gut and Liver》的研究也指出，久坐時間還會提高肝臟健康風險。每增加一分鐘的久坐時間，也會增加肝硬化和重度肝脂肪病變的風險，並導致肝臟酵素濃度上升，這代表肝臟可能已受到損傷。
中度脂肪肝可以逆轉嗎？
營養師盧小姐曾在香港港安醫院．司徙拔道網站中表示，脂肪肝是可以逆轉的。很多患者經過生活習慣的調整，例如減少食量和油量攝取、控制血糖、戒酒或停止服用成藥、減重並多運動，大部分脂肪肝都會有明顯改善。
什麼食物可以護肝？
台灣營養師程涵宇曾在社交平台Facebook指出，12類食物有助增強肝臟排毒能力，可有助降低肝癌風險、護肝抗發炎、調整肝指數及對抗脂肪肝。
12食物助護肝
- 蔬菜︰富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，對整體健康和肝臟功能有顯著益處。每天只要多吃100克蔬菜，便可降低罹患肝癌的風險8%
- 生蒜︰生大蒜含有豐富的抗氧化和抗發炎植化素，研究發現，每星期食生大蒜超過7次的男性，罹患脂肪肝的風險可降低高達29%。此外，大蒜中的益生元纖維有助於改善肝臟損傷指標（GOT、GPT）和胰島素阻抗
- 綠茶︰增加綠茶的攝取量，有助提升體內抗氧化能力，從而有助預防肝癌
- 咖啡︰咖啡具有多種益處，包括抗菌、益生元、抗炎、抗氧化、抗血脂、抗肥胖、抗糖尿病和心血管保護特性。多項研究指出，適量攝入咖啡可降低肝病（包括纖維化、肝硬化和癌症）的發病率
- 薑黃︰這種香料以其強效的抗發炎和抗氧化特性而聞名，有助降低脂肪肝的程度和肝臟發炎反應，進而降低肝癌風險
- 黑朱古力︰可可中豐富的抗氧化劑，有助提升脂肪肝患者的抗氧化活性，減少自由基對肝細胞的損害，從而達到護肝和抗發炎的效果
- 豆類︰黃豆、鷹嘴豆等豆類含有複合式碳水化合物、優質蛋白質、膳食纖維和豐富礦物質。如果將豆類納入低熱量飲食中，可幫助降低肝臟損傷指標GOT
- 生薑︰有助降低肝臟損傷指標GOT和GPT，還可降血糖和抗氧化
- 洋蔥︰富含不易消化的碳水化合物——益生元纖維，可改善肝臟損傷指標GOT、GPT，並改善胰島素阻抗
- 燕麥︰作為一種全穀類高纖食物，燕麥可降低脂肪肝的風險，並有助降低血液中的三酸甘油酯，進而改善肝指數
- 橄欖油︰特級初榨橄欖油（EVOO）富含單元不飽和脂肪酸和抗氧化劑，可減少脂肪肝、肝細胞腫脹、纖維化，並防止脂肪過氧化
- 富含Omega-3的魚類︰Omega-3魚油具有強效的抗發炎作用，可減少肝臟發炎反應和脂肪堆積，同時增加體內好的膽固醇（HDL），並降低三酸甘油酯。研究建議，如果將飲食中的Omega-3/Omega-6比例控制在小於1:4，持續12個星期即可有助改善脂肪肝
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於進食前諮詢醫師意見！
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資料來源︰香港港安醫院．司徙拔道、FB@程涵宇營養師
