日本一名92歲營養學系教授香川靖雄，雖然已達高齡，但至今健康檢查都沒有出現高血脂、血管阻塞或中風的跡象，大腦和心臟狀態健康良好。他分享5個有助延壽養生的秘訣，其中午餐更必吃1種食物，有助保護血管健康。
高齡長壽養生
高齡教授養生之道
據日媒《PRESIDENT Online》報道，日本一名92歲營養學系教授香川靖雄，雖然已達高齡，但仍可每星期3次、每次坐4小時車程來回通勤上班。
至今未有高血脂、血管阻塞或中風跡象
除熱衷參與會議與研究外，平時也會踩單車外出，甚至舉啞鈴，至今仍充滿活力。在遵照醫囑服用降血壓藥的狀態下，至今健康檢查都沒有出現高血脂、血管阻塞或中風的跡象，大腦和心臟狀態健康良好。
如何健康養生？
香川靖雄教授表示，為了維持健康、延長預期壽命，必須重新審視自身飲食及生活方式。他以自身實踐幾個日常生活的養生細節，整合出以下5個有助延壽養生的秘訣，其中午餐更必吃1種食物，有助保護血管健康。
養生好習慣︱1. 早餐均衡營養
香川靖雄教授建議，每日均衡攝取蛋白質、蔬菜、全穀類。而且就算再忙，也要吃早餐。
早餐熱量建議：假如一天所需熱量為1700至2000卡路里，早餐則可以攝取450至500卡路里（約1/4）
早餐食物建議：
- 雞蛋、牛奶或乳酪等乳製品
- 蛋白質：豆類、魚貝類、肉類
- 纖維質：蔬菜、水果
- 全穀類：穀物，但砂糖、調味料、油脂則要控制攝取量
養生好習慣︱2. 午餐必吃魚
香川靖雄教授在午餐時必吃魚類，平時他最愛吃大學學餐的魚定食。他表示，每天進食富含EPA、DHA（兩者均為Omega-3的一種）的魚類，如鯖魚、沙甸魚、吞拿魚、秋刀魚等，有助改善血液循環、降膽固醇、預防血栓生成。
智悅營養顧問中心註冊營養師楊盈希（Hayley）曾推薦13款含豐富DHA的海鮮，除了大眾所知的三文魚，還有黃花魚，以每100克來計算，黃花魚含有共2100毫克的DHA與EPA，而三文魚則含分別含有1459毫克DHA。
| 海產（每100克） | 所含DHA（毫克）與EPA（毫克） |
| 黃花魚 | 2100 |
| 三文魚 | 1459-2153 |
| 銀鱈魚 | 920-1790 |
| 䱽魚 | 820 |
| 紅衫魚 | 820 |
| 熟蠔 | 624 |
| 蝦 | 282 |
| 扇貝 | 177 |
| 龍蝦 | 94 |
| 蟹 | 170 |
| 罐頭沙甸魚（脫水） | 1400 |
| 罐頭三文魚（脫水） | 1070 |
| 罐頭吞拿魚（脫水） | 212 |
養生好習慣︱3. 多吃含豐富葉酸食物
根據香川靖雄教授曾指導的研究，過去日本餐桌常出現海苔、毛豆、綠茶等葉酸較多的食物。葉酸豐富的食材包括各式蔬菜、海藻、枝豆（毛豆）、綠茶、堅果類、鷹嘴豆及燕麥等全穀雜糧，多吃能有助降低失智症、腦中風與抑鬱症等疾病風險，因此建議飲食中適量增加葉酸豐富的食材。
養生好習慣︱4. 持久力運動+抵抗力運動
隨著年齡增長，肌肉量自然會減少，而做運動（特別是肌力訓練）可以幫助減緩肌肉流失，增強肌肉力量和耐力，並改善整體健康。
香川靖雄教授強調「持久力運動」和「抵抗力運動」的重要性，平時他也會在日常生活中融入運動習慣，例如上班時爬三層樓梯以鍛鍊雙腿、善用拐杖輔助長距離步行，以及出門購物時踩單車來回代步。
| 持久力運動例子 | 抵抗力運動例子 |
| 散步、騎單車、游泳 | 雙手各用3至5公斤啞鈴，鍛鍊上肢肌力 |
養生好習慣︱5. 規律生活
香川靖雄教授每日早上6時起床，先做10分鐘體操後再享用早餐。中午會小睡1小時，晚上約11點30分睡覺，每天約有7.5小時睡眠時間。
這種規律的生活有助維持健康狀態，而充足睡眠也能讓身體獲得充分休息。早晨的陽光也有助促進維他命D合成強化骨骼，同時為一整天好心情、好精神做足準備。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫生意見！
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資料來源︰《PRESIDENT Online》
