蛋撻推介｜香港地道食物｜麵包店｜蛋撻是香港地道代表食物之一，傳統的港式蛋撻主要分為兩種：酥皮和牛油皮（又稱曲奇皮）。近年來，隨著時代的變遷，不少餅店發展出更多新口味和創意版本，從千層酥皮到各種創新口味。小編整合了17大蛋撻推介，當中有蛋撻關注組極力推薦，亦有街坊愛店、老字號、位置遍佈港九新界，鍾意食蛋撻的朋友千祈唔好錯過啦！
蛋撻推介
- 蛋撻推介｜1. Bakehouse
- 蛋撻推介｜2 . Hashtag B
- 蛋撻推介｜3. CACAOLAB
- 蛋撻推介｜4. Casabake
- 蛋撻推介｜5. Beans Bakery
- 蛋撻推介｜6. Baker by Lubuds
- 蛋撻推介｜7. 香港瑰麗酒店（Rosewood）
- 蛋撻推介｜8. Soft Thunder Bakery
- 蛋撻推介｜9. A1 Bakery
- 蛋撻推介｜10. Check-in Taipei
- 蛋撻推介｜11. 星味坊烘焙專門店
- 蛋撻推介｜12. 金園茶餐廳
- 蛋撻推介｜13. 金樺餅店
- 蛋撻推介｜14. 新華茶餐廳
- 蛋撻推介｜15. 康蘭餅店
- 蛋撻推介｜16. 新釗記烘焙
- 蛋撻推介｜17. 美雅飽餅
以前香港高級西餐廳引入蛋撻，隨著時間的推移，自1950年代開始，蛋撻逐漸在茶餐廳中普及，即刻看看有什麼蛋撻推介啦～
<<按細圖快速查看香港蛋撻店推介>>
蛋撻推介｜1. Bakehouse
人氣麵包店 Bakehouse深受港人及遊客歡迎，無論是本地居民還是遊客，總是能看到大排長龍。創辦人Grégoire Michaudd（閔言樂）曾擔任四季酒店前糕點總廚名銜，其中必食推介是酸種蛋撻，這款蛋撻不僅成為了「小紅書」上的爆紅手信，更有台灣女生專程飛到香港，為朋友們代購，「扛」100盒蛋撻返回台灣。
Bakehouse 的酸種蛋撻與傳統蛋撻大有不同，味道偏甜，而外皮就有多層的酥皮，咬下去時口感酥脆再搭配濃郁的蛋香內餡，每一口都充滿了濃郁的蛋香及焦糖甜味。如果你想將 Bakehouse 的酸種蛋撻買回家品嘗，完全沒有問題！即使蛋撻的溫度變冷，內餡的濃郁蛋香仍然能完美地保留。
Bakehouse還售賣一系列烘焙美食、鹹點輕食，如Cinnamon Roll、冬甩、All Day Breakfast、漢堡等。
蛋撻推介｜Bakehouse分店
灣仔店
地址：灣仔大王東街14號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
銅鑼灣店
地址：銅鑼灣啟超道16號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
中環店
地址：中環蘇豪士丹頓街5號嘉彩閣地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
尖沙咀店
地址：尖沙咀漢口道44號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
赤柱店
地址：赤柱赤柱大街116號地舖
營業時間：星期二至日早上8時至晚上6時（星期一休息）
官方網頁：Bakehouse官方網頁
蛋撻推介｜2 . Hashtag B
「Hashtag B」 蛋撻每日都由手工製作，更嚴選法國優質麵粉，相比其他地區的出品麥香更加豐厚，烘出來又香又鬆脆。其中招牌拿破崙焦糖千層蛋撻已列入小紅書必食推介，每天賣出2000至3000件，成為香港人氣爆燈的手信！這款蛋撻底部使用了27層的千層酥，焗至金黃焦香，特別使用傳統拿破崙千層的做法，讓酥皮層次分明，鬆脆可口。配以香滑濃郁蛋漿，口感豐富且甜度適中。當熱辣辣進食焦糖的內餡呈流心效果，而雪凍食可享受法式燉蛋般的口感，兩種食法各有風味。
除了拿破崙焦糖千層蛋撻外，「Hashtag B」還有一款叫做「極濃蛋撻」的經典款。雖然外表看起來很平凡，但其實它的來頭不簡單。這款蛋撻採用全新配方，特別使用澳洲牛油製成的撻皮，再加上嚴選的日本極濃靚蛋做成蛋漿，比一般的蛋撻香濃幾倍，食到的更加香濃。
此外，Hashtag B更不定時提供不同新派的限量蛋撻口味，如開心果口味，蛋漿香濃細滑，使用無顆粒的開心果醬與千層撻皮合併，達致脆身幼滑的口感。還有紫米燕麥撻，與原味拿破崙撻有所不同，採用了Oatside 燕麥奶，重新調配蛋漿。Hashtag B甚至曾推出抹茶或沙嗲牛肉等味道，口味多元化，總有一款適合你。
蛋撻推介｜Hashtag B分店
銅鑼灣店
地址：銅鑼灣利園山道73號寶榮大廈地下F號舖
營業時間：星期一至五 7:30am - 8:30pm
星期六 8:30am - 9pm
星期日及公眾假期 9am - 9pm
尖沙咀店
地址：尖沙咀加拿芬道49號夏蕙樓地下C號舖
營業時間：08:30am - 9pm
官方網頁：Hashtag B官方網頁
蛋撻推介｜3. CACAOLAB
銅鑼灣的 CACAOLAB 獲不少Threads網友熱捧，更大讚性價比高又好食。其中最受歡迎的「70%黑朱古力酥皮千層蛋撻」，每日銷量超過千件，人氣爆棚！這款蛋撻的酥皮使用法國牛油及日本麵粉，酥皮層層分明，鬆化又香脆，咬落去勁脆爆。而濃滑蛋漿下夾雜一層薄薄的黑朱古力醬，充滿朱古力味及帶豐富蛋香，同時又不會太甜。而且其價錢只售$10，價錢相當親民，性價比真係好高！
除了經典款，蛋撻亦有可可巴斯克、朱古力開心果及朱古力玫瑰荔枝口味。特別是可可巴斯克蛋撻，將巴斯克蛋糕和蛋撻完美結合，一口就能吃到2款甜品，超滿足！
蛋撻推介｜CACAOLAB
地址：銅鑼灣白沙道20號地舖
營業時間：星期一至五 08:00 - 21:00 | 星期六至日 11:00 - 21:00
官方網頁：Cacaolab官方網頁
蛋撻推介｜4. Casabake
Casabake是觀塘深受食客歡迎的烘焙店，經常出現排隊人龍，更有食客在店舖未開門已經在門口等候。店舖產品每日新鮮製作牛角包及千層撻，大部份撻內藏麻糬，好煙韌！食物材料上拍得住不少名店，店舖選用法國牛油、法國 T45 麵粉、鮮酵母、日本雞蛋及日本鮮奶。千層撻酥皮底咬落鬆脆，層次亦更分明，口味超過7款，除了有大熱杜拜朱古力味撻，更有麻糬撻系列，開心果流心麻糬、雙重朱古力流心麻糬葡撻、流心芝士麻糬撻，此外，亦有爆蒜芝士撻、提拉米蘇千層撻、 丸久小山園抹茶流心麻糬撻 、焦糖布甸撻、黑松露流心千層撻 ，偶爾還會推出期間限定款。
開心果流心麻糬撻
開心果控必試！開心果流心麻糬撻由3種開心果製成的流心醬配上自家製鮮奶麻糬，落好流心效果，澎湃的開心果醬傾瀉而出，好邪惡！撻上表面更有超多開心果碎碎，食落多重口感。
杜拜朱古力撻
杜拜朱古力近期大熱，杜拜朱古力撻層次和口感都比較豐富，採用了比利時黑朱古力脆皮配合黑朱古力軟心，充滿極濃郁朱古力，而表面在鋪上開心果麵包絲、開心果醬和開心果碎碎，不過整體係朱古力味較重！同樣中間都有流心朱古力效果。
焦糖布甸撻
店舖最熱賣的口味焦糖布甸撻，口感軟滑，好香 cremebrulee 味，而且好流心。大家更可以放在雪櫃後再享用。
爆蒜芝士撻
這款爆蒜芝士撻的概念源自韓國流行的蒜蓉芝士包，非常適合喜歡蒜頭的朋友。它結合了超香的芝士醬和自家製的新鮮蒜頭牛油醬，讓整個撻從未入口就已經散發出濃郁的蒜香味。這種獨特的組合不僅保留了蒜蓉芝士包的精髓，更提升了整體的風味體驗。
抹茶麻糬流心撻
抹茶控和麻糬控注意！抹茶麻糬流心撻採用了丸久小山園抹茶粉，底部有鮮奶麻糬、配上流心抹茶朱古力及抹茶芝士，再灑上滿滿的抹茶粉，茶味愛好者必試！
其他產品
除了流心撻之外，開心果麻糬曲奇牛角包同樣大受歡迎，酥脆牛角包配合煙靭鮮奶麻糬及開心果曲奇 ，口感鬆脆又煙靭 ，份量及用料十足。
門外的巨型立體牛角包非常吸睛，有不少客人都會打卡留念。另外，注意每款產品都是限量發售，建議預先以IG或WhatsApp訂購較好。大家可以留意官方社交媒體，出爐時間會在網上公布。
保存及加熱方法可參考以下圖片
蛋撻推介｜Casabake
地址：觀塘駱駝漆大廈第三座4樓A1室
官方網頁：Casabake官方網頁
蛋撻推介｜5. Beans Bakery
Beans Bakery（荳子烘焙）是人氣品牌Beans的全新副線，以麵包店型式經營。其中必食推介是麻糬葡撻 ($12)，日賣500件！每日新鮮出爐，賣相上充滿焦糖色，而撻皮使用日本麵粉，酥皮有牛油香又鬆化。另外，香滑蛋漿再配上粒粒麻糬，充滿層次感，口感都非常煙韌！麻糬控必試！除了原味之外，更有期間限定口味，D24榴槤葡撻，撻皮酥香鬆脆，內餡啖啖D24榴槤蓉 ，香濃軟糯甜味適中 ，果肉厚實呈奶油狀帶天然奶油味。
蛋撻推介｜Beans Bakery分店
九龍灣店
地址：德福廣場P24-P25號舖
荃灣店
地址：荃灣海之戀G34號鋪
黃埔店
地址：紅磡黃埔天地時尚坊(第2期)地下G12號舖
將軍澳店
地址：將軍澳唐德街9號將軍澳中心G樓G05號舖
屯門店
地址：屯門屯順街1號屯門市廣場1樓Kiosk 15
沙田店
地址：沙田橫壆街2-16號沙田中心 3樓19號舖
馬鞍山店
地址：馬鞍山新港城中心 4期2樓2329號舖
官方網頁：Beans Bakery官方網頁
蛋撻推介｜6. Baker by Lubuds
Baker by Lubuds由擁有20多年豐富經驗的烘焙大師蘇樹楠Stephen 主理，星級餅廚Stephen 曾效力於米芝蓮三星餐廳L’Atelier de Joël Robuchon、五星級酒店Rosewood、The Ritz-Carlton，出品質素有保證。
Baker by Lubuds 必試熱賣千層蛋撻，它外皮的撻皮以牛角酥皮麵糰製作，經長時間烘焗至焦糖化，特別鬆化酥脆，而蛋漿加了法國忌廉和牛奶，口感更香滑。
蛋撻推介｜Baker by Lubuds
地址：太古太古城道18號太古城中心3樓307號舖
營業時間：上午8時至晚上8時半
官方網頁：Baker by Lubuds 官方網頁
蛋撻推介｜7. 香港瑰麗酒店（Rosewood）
香港瑰麗酒店的甜點店「沁蝶」由法國主廚 Jonathan Soukdeo 主理。酒店內的北海道吉士撻，大小和普通蛋撻幾乎無異，價錢$98。雖然價錢比一般蛋撻價錢高昂，但有不少人推薦及大讚！曾有小紅書博主則大讚「吃進嘴裏就知道是好東西！」、「這大顆粒的香草籽外殼酥脆內餡流心、Creamy！可以吸著吃不誇張」，更認為物超所值。吉士撻大小和普通蛋撻幾乎無異，但以優質日本食材製作，採用金黃香脆的牛油酥皮配搭酥脆的黃油酥皮包著雲呢拿忌廉吉士，散發高級雲呢拿籽的香濃風味，質感幼滑細緻的餡料帶來令人驚喜的細膩口感，淡淡的甜香亦與牛油酥皮完美平衡，食落好驚喜！
蛋撻推介｜香港瑰麗酒店（Rosewood）
地址：尖沙咀梳士巴利道18號
官方網頁：香港瑰麗酒店官方網頁
蛋撻推介｜8. Soft Thunder Bakery
Soft Thunder Bakery主廚曾經遠赴加拿大藍帶學院學整麵包，店內必試法式酥皮蛋撻，有吉士及Mocha Tart口味選擇，54層的酥皮很鬆化，裡面的蛋漿滑溜溜，而且底部有朱古力流心及蛋香十足！
蛋撻推介｜Soft Thunder Bakery分店
西環店
地址︰西環堅尼地城北街29-31號鴻利樓地下A號舖
灣仔店
地址：灣仔皇后大道東31號地下B號舖
蛋撻推介｜9. A1 Bakery
連鎖麵包店店A1 Bakery蛋撻以牛角酥麵糰製作，酥皮扎實而酥脆，焦香味十足！再搭上蛋香濃郁的軟嫩蛋餡料，口感香滑順口。除了原味外，更會期間限定推出不同口味，例如：特濃朱古力吉士千層酥皮撻，餡料入口細滑，可可味濃郁，搭配面層朱古力脆粒，入口層次豐富！
蛋撻推介｜A1 Bakery分店 (按此)
蛋撻推介｜10. Check-in Taipei
尖沙咀海港城人氣台式餐廳「Check In Taipei」自創的鳳梨酥麻糬蛋撻一直深受歡迎，更有時推出不同口味，例如：開心果麻糬蛋撻、開心果抹茶牛奶麻糬，拉絲麻糬超吸引！更有最近大熱的杜拜朱古力麻糬蛋撻，選用了草莓味的白巧克力與Kataifi 脆脆相結合，鋪滿麻糬蛋撻上，讓人回味童年熟識的士多啤梨巧克力味道。
抹茶控可試試Check In Taipe的宇治抹茶鳳梨酥麻糬蛋撻（$58／件），香滑蛋漿加入日本百年歷史「西村番茶屋本店 」的抹茶粉，配以清甜的臺灣土鳳梨，還有煙韌拉絲的麻糬餡，層次豐富。
蛋撻推介｜Check-in Taipei分店
尖沙咀店
地址：尖沙咀廣東道5號海港城港威商場2樓2204-6號舖
營業時間：12pm - 10pm
電話：3595 0995
* 開心果麻糬蛋撻於Check In Taipei尖沙咀店限定供應
銅鑼灣店
地址：銅鑼灣世貿中心4樓07號舖
營業時間：12pm - 10pm
電話：2801 6330
元朗店
地址：元朗元龍街9號形點 I 地下G002號舖
營業時間：12pm - 10pm
電話：2606 6380
蛋撻推介｜11. 星味坊烘焙專門店
元朗、深水埗、旺角都有分店的「星味坊」不時都會看見排隊人龍，招牌布甸蛋撻更是日賣1000個的熱賣No.1。蛋撻焗至金黃焦糖面，蛋漿加入牛奶和鮮忌廉，無添加水溝稀，口感像布丁般滑嫩，蛋香味突出，另有酥脆拿破崙、冬甩、牛角包等。
蛋撻推介｜星味坊分店
元朗店
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
營業時間：每日早上7時至晚上8時半
深水埗店
地址：長沙灣元州街149號
營業時間：每日早上7時至晚上8時半
旺角店
地址：旺角洗衣街107號
營業時間：每日早上8時半至晚上9時半
蛋撻推介｜12. 金園茶餐廳
長沙灣金園茶餐廳開業超過40年，茶餐廳的酥皮蛋撻經常有不少網民在Facebook群組「蛋撻關注組」分享金園茶餐廳蛋撻值得一試，受着不少網民熱捧，金園能成為蛋撻關注組人氣第一的茶餐廳。酥皮蛋撻每日新鮮出爐，體積比一般蛋撻更加大，酥皮也更厚、更多層，食落特別鬆化，而且中間的燉蛋蛋味夠香，但完全不會甜膩！
而店舖的酥皮用兩種皮交叠而成，再加入豬油製作，才做到千層的效果！茶餐廳亦有賣自家製傳統西餅及麵包，例如有合桃蛋糕、蝴蝶酥、椰撻和雞批等等。
蛋撻推介｜金園茶餐廳
地址：長沙灣青山道314號地下
蛋撻推介｜13. 金樺餅店
隨著香港的時代變遷，傳統的港式西餅店愈來愈少見，屹立於西灣河近30年的「金樺餅店」，依然是街坊們心目中的老字號，深受歡迎。這間老字號的麵包店，除了深受街坊歡迎，同樣是蛋撻關注組的推介，更被譽為港島必食蛋撻之一。 金樺餅店蛋撻使用了特製的曲奇餅皮，外層脆皮鬆脆可口，入口酥脆，門口都散發著濃郁的牛油香和蛋香。
除此之外，店內主打各式港式麵包和懷舊西餅，甚至還有一些坊間較為罕見的款式，例如：荷蘭餅（又稱煙囪餅）、三角朱古力、黃梅醬蛋糕和豆沙酥等，每款西餅都充滿香港人的童年回憶。
蛋撻推介｜金樺餅店
地址：西灣河筲箕灣道57-87號太安樓16號A地下
蛋撻推介｜14. 新華茶餐廳
新華茶餐廳是全香港僅存有閣樓的茶餐廳其中之一，亦都是長沙灣的一家老字號茶餐廳，超過55年歷史。其中蛋撻就最馳名，關注組經常有網友談論及推介，蛋撻以酥皮為主，人手搓成的酥皮更多達192層，食落口感層次豐富，每一啖咬落去都非常鬆脆及富有牛油香，而蛋香味濃郁及蛋漿香滑，甜度適中，吸引不少人專程來試食！
蛋撻推介｜新華茶餐廳
地址：長沙灣青山道334號
蛋撻推介｜15. 康蘭餅店
康蘭餅店是長洲馳名的餅店，深受當地居民熱愛的傳統餅店，擁有數十年歷史。遠處已經聞到香噴噴的蛋撻味，這間餅店的蛋撻與平時的尺寸有分別，蛋撻尺寸好似小朋友的手掌心，Size細小巧精緻，小朋友可以一手拎住食，大人就一啖就可以食完。蛋撻外層就採用牛油皮，而且焗得酥脆，一咬落口就好鬆化，蛋漿亦都好滑，味道甜而不膩。店舖更有迷你椰撻和平安包都深受歡迎。
蛋撻推介｜康蘭餅店
蛋撻推介｜16. 新釗記烘焙
新釗記有新鮮出爐的曲奇蛋撻價錢超平，質素都唔錯，絕對是該區的平民美食！曲奇皮撻皮鬆化和鬆脆，蛋味香濃，咬落蛋香滑。
蛋撻推介｜新釗記烘焙
地址：筲箕灣金華街4號金威樓地舖
蛋撻推介｜17. 美雅飽餅
位於港島南區的麵包店，比較少區外的人認識。不過深受不少街坊幫襯。主要買平價麵包，而蛋撻都大受歡迎。蛋撻是傳統的餅皮，外層用了牛油皮，撻皮充滿牛油香氣，口感酥脆，蛋漿蛋味好濃郁又滑身，食落有淡淡的蛋香味，大家支持試下小店。
蛋撻推介｜美雅飽餅
地址：香港仔田灣街7號地舖
圖片來源：BEANS Bakery 、香港瑰麗酒店（Rosewood）、soft.thunder.bakery、A-1 Bakery Group
同場加映：近20間香港麵包店推介！早上6時營業／酸種葡撻／爆餡布甸包／麻糬波波
香港麵包店總類繁多，從提供便捷早餐選擇的「早餐麵包店」，到供應下午茶精緻包點的「新式麵包店」，再到傳承著經典製作工藝的「傳統麵包店」，還有滿足健康飲食需要的「純素麵包店」，甚至乎是專門製作酸種麵包的店家，都應有盡有。UFood編輯為大家搜羅全港逾10間香港麵包店，位置遍佈港九新界，涵蓋千層吐司、Bagel、布甸包、牛角包、麻糬波波、塩麵包、菠蘿包、酸種麵包、葡撻、軟包等，部份麵包店更於清晨6時開始營業，為學生哥、打工仔服務，即刻看看有什麼麵包店推介啦～
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香港麵包店推介2024
- 早餐麵包店：Panash麵包店（太古、灣仔、西環、奧運、尖沙咀、樂富、九龍灣、坑口、寶琳、葵芳、荃灣、屯門、沙田、馬鞍山）
- 早餐麵包店：傳奇烘焙（大埔、上水、太和、牛頭角、粉嶺、北角、灣仔）
- 早餐麵包店：品穀（佐敦、荃灣、灣仔、西環）
- 新式麵包店：享樂烘焙（荃灣、九龍灣、新蒲崗、元朗）
- 新式麵包店：初麥手作烘焙（北角）
- 新式麵包店：揉然地（紅磡）
- 傳統麵包店：勝發餅家（元朗）
- 傳統麵包店：泰興餅店（荃灣、葵芳）
- 傳統麵包店：嘉多娜餅屋（佐敦、油麻地、何文田）
- 傳統麵包店：森林麵包（牛頭角）
- 傳統麵包店：星味坊（元朗、深水埗、旺角）
- 酸種麵包店：AOZORA Bakery（天后）
- 酸種麵包店：Bakehouse（銅鑼灣、中環、尖沙咀、赤柱）
- 酸種麵包店：Sour Dough（灣仔）
- 純素麵包店：Maya Bakery & Bar（鰂魚涌）
早餐麵包店
香港麵包店推薦｜1. Panash
「PANASH」是日本第三大麵包集團「敷島製パン株式会社 Pasco Shikishima Corporation」旗下的高級日式麵包店，1983於香港扎根，已有40年之久，現時共有14間分店，總有一間在左近。PANASH主打超軟熟的北海道方包，選用北海道麵粉及北海道3.7牛乳製成，方包表皮亦相當纖薄。除了方包，PANASH還售賣多款口味的牛角包、忌廉筒、芝士蛋糕、麻薯波波、西餅等，在中年人士間大受好評，也是不少上班族的早餐和午餐之選。
Panash
太古店
地址：鰂魚涌太古城中心地庫B1樓APITA百貨S舖（近超市出入口）
營業時間：每日早上9時半至晚上10時
灣仔店
地址：灣仔軒尼詩道253-261號依時商業大廈地下D號舖（英皇集團中心斜對面）
營業時間：每日早上7時至晚上8時
西環店
地址：西環石塘咀西寶城地下低層LG05號舖
營業時間：每日早上8時至晚上8時（麵包部）｜星期一至五上午11時半至晚上9時；星期六日及公眾假早上9時至晚上9時（Cafe）
奧運店
地址：奧海城2期UG樓UG52A號舖
營業時間：每日早上8時至晚上8時
尖沙咀店
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場3樓306號舖
營業時間：每日上午11時半至晚上10時半
樂富店
地址：橫頭磡樂富廣場A區2樓UNY 8號舖
營業時間：每日早上9時半至晚上8時
九龍灣店
地址：九龍灣德福廣場一期1樓F33-F34號舖（ZARA樓上）
營業時間：每日早上7時至晚上8時
坑口店
地址：坑口東港城1樓158-159號舖
營業時間：每日早上8時至晚上8時
寶琳店
地址：寶琳新都城中心2期1樓1079號舖
營業時間：每日早上7時至晚上9時
葵芳店
地址：葵芳新都會廣場4樓480A號舖
營業時間：每日早上10時至晚上8時
荃灣店
地址：荃灣荃錦中心2樓208-212號舖 （近往新領域廣場出口）
營業時間：每日早上8時至晚上8時
屯門店
地址：屯門市廣場1期1樓1103A號舖
營業時間：每日早上9時至晚上8時
沙田店
地址：沙田新城市廣場3期一田百貨1樓超市001-002號舖
營業時間：每日早上10時至晚上8時
馬鞍山店
地址：馬鞍山廣場2樓296-297號舖
營業時間：每日早上9時至晚上9時
香港麵包店推薦｜2. 傳奇烘焙
本地自家品牌麵包店「傳奇烘焙」的創始店於2018年開業，現時上水、牛頭角、太和、大埔、北角、粉嶺都有分店。小店主打多款港式包點蛋糕，例如立體造型蛋糕、菠蘿皮麻糬波波、法式布丁包、麻糬包、提子什皮士干、雞批等，價錢非常親民。此外，傳奇烘焙近日推出的開心果布甸麻糬波波更獲開心果關注組大推！據了解，開心果布甸麻糬波波選用法國製100%開心果醬，因此開心果香氣極濃郁，份量大概一個掌心左右，幾適合早餐或下午茶享用。
傳奇烘焙
大埔店
地址：大埔廣福里正發樓23號地下A1舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時半
上水店
地址：上水彩園路彩園邨彩園商場3樓R1B舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
太和店
地址：大埔太和路12號太和廣場2樓205D號舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
牛頭角店
地址：牛頭角牛頭角道321號地舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
粉嶺店
地址：粉嶺皇后山邨皇后山商場18號舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
北角店
地址：北角英皇道480號地舖
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
灣仔店
地址：灣仔堅拿道西10號冠景樓地下H鋪
營業時間：每日早上6時半至晚上10時
傳奇烘焙詳情：
香港麵包店推薦｜3. 品穀
早餐想食得健康啲可以試試「品穀」的出品。2016年於佐敦開業的品穀是香港極少數沒有使用麵包改良劑（加速發酵的化學品）的麵包店，其使用法國麵粉，以及自家培植的天然酵母製作每個麵包。此外，店主Andrew亦曾於法國藍帶廚藝學院增進烘焙技術，回港後也輾轉於不同餅店學師。品穀的熱門選擇有牛角包、松露塩麵包、抹茶蜜瓜包等。
品穀
佐敦店
地址：佐敦白加士街61號地下
營業時間：星期一至六早上8時半至晚上8時半｜星期日及公眾假期上午10時至晚上8時半
荃灣店
地址：荃灣海之戀商埸G樓G18號鋪
營業時間：星期一至五早上8時至晚上9時｜星期六日及公眾假期上午9時至晚上9時
灣仔店
地址：灣仔太和街福和大廈地下B舖
營業時間：星期一至六及公眾假期早上8時至晚上8時｜星期日早上8時至晚上7時半
西環店
地址：港鐵香港大學站B2出口
營業時間：星期一至五早上8時至晚上8時｜星期六日及公眾假期早上8時半至晚上8時
品穀詳情：
新式麵包店
香港麵包店推薦｜4. 享樂烘焙
現時日賣7000個麵包的「享樂烘焙」2018年於新蒲崗起家，短短5年間已於九龍灣、元朗、荃灣開設分店，主打台日風味麵包。店主Vincent曾於日本和台灣進修麵包課程，至今已有10多年的烘焙經驗，他製作的法國長棍麵包更曾奪獎。享樂烘焙的麵包每日於自家工房新鮮出爐，用料嚴選日本鳥越麵粉、法國AOP認證的伊思妮牛油、北海道煉奶、日本星野赤種天然酵母等，人氣之選有日賣1500個的招牌貝果、宇治抹茶蜜瓜包、千層吐司、夏天限定的酥皮冰心包，以及最新推出的布丁菠蘿酥， 十分適合上班前買一兩個當早餐。
享樂烘焙
荃灣分店
地址：荃灣街市街152號坤成樓地下6號鋪
營業時間：早上8時至晚上8時半
九龍灣分店
地址：九龍灣常悅道21號The Eastmark地下3號舖
營業時間：星期一至六早上7時至晚上8時半｜星期日及公眾假期早上8時至晚上7時半
新蒲崗分店
地址：新蒲崗大有街3號萬迪廣埸地下E舖
營業時間：星期一至六早上7時至晚上8時半｜星期日及公眾假期早8時至晚上7時半
元朗分店
地址：元朗元龍街9號形點I1樓1097號舖
營業時間：星期一至五早上9時至晚上8時半｜星期六、日及公眾假期早上10時至晚上9時
享樂烘焙詳情：
香港麵包店推薦｜5. 初麥手作烘焙
北角麵包店初麥手作烘焙2022年開業，曾獲北角關注組熱烈討論，不少街坊都力推小店每日新鮮出爐熱賣的芋泥布丁包，綿滑芋泥加上滑溜布丁，可以同時嚐到粒粒芋頭和陣陣奶香，絕對是雙重滿足～初麥還售賣原味法式布丁包、芋頭麻糬燒、麻糬包、菠蘿皮麻糬波波、湯種貝果等，開心果控更可以試試初麥的開心果系列，包括開心果布丁包、流心開心果千層吐司、爆餡開心果冰心包，款式新穎、價錢貼地。
初麥手作烘焙
地址：北角英皇道483-497號東寶大廈地下
營業時間：每日早上8時至晚上8時
初麥手作烘焙詳情：
早餐麵包店推薦｜6. 揉然地
位於紅磡的人氣麵包小店「揉然地」自2021年開業起便不時推出新派創意麵包，粟米濃湯包、Tiramisu軟包、心太軟軟包等都是揉然地的首創款式。除了這些人氣爆燈的包點，也有冰心泡芙系列、法式焦糖布丁包、芋泥麻糬包、麻糬伯爵茶Bagel、麻糬肉鬆吐司、芝士麻糬波波，皆由3位擁有超過10年烘焙經驗的師傅，以大豆油、法國及日本麵粉製作，用料絕不馬虎！
揉然地 Leisure Bakery
地址：紅磡蕪湖街155號地舖
營業時間：每日早上7時半至晚上9時半
揉然地 Leisure Bakery詳情：
傳統麵包店
香港麵包店推薦｜7. 勝發餅家
元朗錦田港式麵包店「勝發餅家」開業至今超過60年，其招牌懷舊忌廉筒在高峰期可日賣過千個！忌廉筒製作工序繁複講究，店主蔡師傅多年來堅持選用香港麵粉廠的麵粉和黑白淡奶製作麵糰，足足用上3小時人手搓製出品，每件都是心機之作，更重要的是銅牌價$9就食到。小店另有供應新鮮出爐的蛋撻、雞批、油器、糖餅等舊式糕點西餅。
勝發餅家
地址：元朗錦田公路215A號地舖
營業時間：星期一至三、五至日清晨6時至晚上8時（逢星期四休息）
勝發餅家詳情：
香港麵包店推薦｜8. 泰興餅店
「泰興餅店」創於1976年，在荃灣、葵芳都有分店，近期更因為推出親民價$15熱香餅漢堡而引起城中熱話。即叫即製的熱香餅漢堡厚身鬆軟，帶有楓糖漿甜味，夾住的豬柳蛋半溶芝士，確實還原到McGriddles 八成味道。小店另有提供其他平靚正的港式麵包，例如懷舊忌廉筒、$3.5的傳統菠蘿包及雞尾包、開心果菠蘿包、黑芝麻醬包等。值得一提的是，祈德尊新邨分店設有$1迷你蛋撻優惠，CP值超高！
泰興餅店
荃灣海壩街店
地址：荃灣海壩街50號地下3號舖
營業時間：每日清晨5時45分至晚上8時
荃灣祈德新村店
地址：荃灣海盛路28號祈德尊新邨商場1樓2號舖
營業時間：每日早上6時至晚上8時
葵芳店
地址：葵芳葵聯路葵盛西商場2樓19A號舖
營業時間：每日清晨5時半至晚上7時
泰興餅店詳情：
香港麵包店推薦｜9. 嘉多娜餅屋
早起的鳥兒可以光顧清晨6時半開門的「嘉多娜餅屋」。嘉多娜餅屋（前稱嘉多利餅屋）以價錢實惠的天然酵母手作麵包受到網友推祟，近年又以法式布甸包再度翻紅，香脆煙的麵包外殼包裹著香甜蛋漿，一切開，布丁如瀑布湧出，每次經過都會看見排隊搶購的人龍。去年年底嘉多娜餅屋更新出「11吋巨型布甸包」，足足有3kg重，份量相當於28個細版布甸包！
嘉多娜餅屋 Kadorar Bakery
佐敦店
地址：佐敦文苑街1-23號文英樓地下1號舖
營業時間：每日清晨6時半至晚上8時半
油麻地店
地址：油麻地碧街54號地下
營業時間：每日清晨6時半至晚上9時
何文田店
地址：何文田窩打老道69號地下C號舖
營業時間：每日早上7時半至晚上9時半
嘉多娜餅屋 Kadorar Bakery詳情：
香港麵包店推薦｜10. 森林麵包
抵食早餐麵包可以考慮「森林麵包」的出品。森林麵包2020年於牛頭角開業，由街坊老字號新雄雞（已結業）的第一代師傅周師傅跟大鼻師傅坐鎮，售賣多款街坊價包點甜品，除了傳統港式麵包，也有爆醬飛碟包、菠蘿方包、芫荽蒜蓉包、芝心拉絲菠蘿包等新派麵包。過去森林麵包亦曾推出多款巨大化傳統港式西餅，例如XL版奶油果占籃、15cm焦糖蛋撻、15cm黃金菠蘿蛋糕，足見其擅於糅合傳統與創新。
森林麵包
地址：牛頭角振華道70號樂華商場111號舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
森林麵包詳情：
香港麵包店推薦｜11. 星味坊
元朗、深水埗、旺角都有分店的「星味坊」不時都會看見排隊人龍，招牌布甸蛋撻更是日賣1000個的熱賣No.1。蛋撻焗至金黃焦糖面，蛋漿加入牛奶和鮮忌廉，無添加水溝稀，口感像布丁般滑嫩，蛋香味突出，另有酥脆拿破崙、冬甩、牛角包等。
星味坊
元朗店
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
營業時間：每日早上7時至晚上8時半
深水埗店
地址：長沙灣元州街149號
營業時間：每日早上7時至晚上8時半
旺角店
地址：旺角洗衣街107號
營業時間：每日早上8時半至晚上9時半
星味坊詳情：
酸種麵包店
香港麵包店推薦｜12. AOZORA Bakery
近年的新血麵包店不得不提「AOZORA Bakery」，2023年初開業，現已成為排隊名店。店主阿傑曾特地到日本學習製作麵包，誠意十足，牛角包、法式酥點、酸種麵包、千層生吐司都是他的得意之作，其中又以千層生吐司最受歡迎，可逐層撕起或加上忌廉享用。然而基於店內的大小事務皆由店主一手包辦，其分心不下，所以千層生吐司每日限量24個，想吃的朋友記得要留意出爐時間（9:30am、1:30pm、4:30pm）啦～
AOZORA Bakery あおぞら
地址：天后天后廟道14號地下B及C號舖
營業時間：逢星期一至六早上8時至晚上7時（星期日休息）
AOZORA Bakery あおぞら詳情：
香港麵包店推薦｜13. Bakehouse
每日都大排長龍的「BakeHouse」由前四季酒店糕餅主廚Grégoire Michaud（閔言樂）開設，供應在店內開放式廚房新鮮出爐的酸種麵包，外酥內軟的牛角包、酸種葡撻都是必食推介。Bakehouse還售賣一系列烘焙美食、鹹點輕食，如Cinnamon Roll、冬甩、All Day Breakfast、漢堡等，早餐絕對吃得飽又滿足～
Bakehouse
灣仔店
地址：灣仔大王東街14號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
銅鑼灣店
地址：銅鑼灣啟超道16號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
中環店
地址：中環蘇豪士丹頓街5號嘉彩閣地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
尖沙咀店
地址：尖沙咀漢口道44號地舖
營業時間：每日早上8時至晚上9時
赤柱店
地址：赤柱赤柱大街116號地舖
營業時間：星期二至日早上8時至晚上6時（星期一休息）
Bakehouse詳情：
香港麵包店推薦｜14. Sour Dough
位於灣仔的烘焙Cafe「Sour Dough」由曾任希爾頓酒店行政餅廚的Gérard Dubois主理，主打以30年酸種麵團製成的酸種麵包及多款pastry，推薦餐點包括雲尼拿千層撻、酸種牛油鬆餅、酸種牛角包、可麗露等。值得一提的是，Sour Dough設有室內和半室外座位，而且有不少堂食限定甜品，大家可以當作cafe，約上朋友一起chill下。
Sour Dough
地址：灣仔皇后大道東80號堅雄商業大廈地下2-3號舖
營業時間：每日早上8時半至晚上8時半
Sour Dough詳情：
純素麵包店
香港麵包店推薦｜15. Maya Bakery & Bar
「Maya Bakery & Bar」是健康蛋糕店「The Cakery」的姐妹店，主打手工純素烘焙，以天然材料製作出高質的麵包糕點，招牌推介包括純素蛋撻、班蘭菠蘿包、開心果牛角包及紫薯麻糬曲奇。另外亦有一系列自家製發酵芝士的酸種多士、bagel、純素鹹批等，配搭多款咖啡或健康飲品，非常好適合早餐或者下午茶享用。最近餐廳更全新推出開心果飲品系列，例如人氣開心果拿鐵。
Maya Bakery & Bar
地址：鰂魚涌英皇道979號太古坊電訊盈科中心地下4號舖
營業時間︰星期一至五早上8時至晚上8時｜星期六上午11時至晚上7時
Maya Bakery & Bar詳情：
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香港攻略
🏆港澳最受歡迎蛋撻/葡撻Top10！瑰麗$98天價撻排第3✨「呢間」奪冠力壓安德魯
蛋撻、葡撻你更愛哪一種？ 熱騰騰、剛出爐的蛋撻，咬下去那股濃郁的蛋奶香與酥脆外殼，絕對是造訪港澳時最療癒的靈魂美味！近年隨著烘焙工藝不斷進化，從名廚加持的「酸種千層皮」、視覺吸睛的「向日葵花瓣造型」，到一顆要價近百元港幣的「天價流心吉士撻」，港澳的蛋撻大戰可說是越演越烈。 不過，在開吃之前，你分得清各種流派的差異嗎？港澳常見的蛋撻主要分為三大類（P2）： 曲奇蛋撻：外殼使用西式曲奇做法，牛油香氣濃郁，口感如奶油餅乾般紮實酥鬆。 酥皮蛋撻：以油皮與水皮反覆摺疊的傳統工法，烘烤出高達上百層、輕咬即碎的豐富層次。 葡式蛋撻：源自葡萄牙傳統貝倫撻，最大特色是表面帶有深褐色的焦糖烤痕，內餡多加入鮮奶油呈現滑嫩流質，外皮則偏向歐式千層的硬脆感。 究竟在老字號與新興黑馬的夾擊下，哪一家才是網路上熱度最高的霸主？《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，調查港澳兩地蛋撻、葡撻名店近兩年（2024/05/19～2026/05/18）的討論聲量。接下來，就讓我們一起揭曉港澳蛋撻名店討論度TOP 10，趕快儲存這份「送禮溫度計」名單，當作下一趟旅程的踩點攻略吧！ 🔟 新華茶餐廳 自1966年開業至今、走過一甲子的老字號「新華茶餐廳」自設餅房，強調蛋撻皆每日新鮮出爐，近期更宣布將進軍廣東中山開設分店。雖然店內也販售曲奇蛋撻，但最受熟客追捧的，莫過於每日限量製作、被香港人公認為極具代表性的「酥皮蛋撻」！師傅憑藉40多年的烘焙經驗，在撻皮麵糰中加入「水皮」重覆擀薄摺疊，打造出驚人的192層酥皮。蛋漿中除了鮮奶油更額外加入椰漿，不僅蛋黃比例極高，更提升了整體的甜香與滑溜感。 這款極其費工的頂級美味每日售罄即止，在地饕客及遊客紛紛盛讚：「一拿在手上就聞到超香的蛋香味，內餡也好滑嫩」、「非常喜歡它千層感分明又鬆軟的酥皮」、「入口時可以感受到外皮酥脆到像薯片一樣碎開」。 9️⃣ 泰昌餅家 創立於1954年的「泰昌餅家」，堪稱香港「曲奇皮蛋撻」的開山鼻祖！店家巧妙將西式曲奇做法融入撻皮，加入大量優質牛油，打造出如香脆奶油餅乾般酥鬆、紮實的帶鹹外殼；亮黃色鏡面內餡則蛋香濃郁、入口即化，口感介於布甸與燉蛋之間，兩者交融出絕佳的鹹甜平衡。此外，泰昌餅家最廣為人知的故事，莫過於深受香港最後一任港督彭定康的喜愛。他曾多次親臨中環總店品嚐，更盛讚這是「世界上最好吃的蛋撻」，也讓泰昌蛋撻獲得了「港督撻」的美譽。 2024年11月因香港飲食業寒風，九龍區分店全面結業而衝上聲量高點，目前全港僅剩港島與新界共6間分店，但依舊不減其代表性地位。饕客們品嚐後皆給予高度肯定：「經典曲奇皮香滑不膩，現烤熱熱吃真的超療癒」、「甜度剛好且沒有油耗味，後悔沒有多買一顆！」過往泰昌也曾強勢進軍台灣板橋、桃園機場及信義區，板橋門市更創下單日狂賣6,800顆的驚人紀錄，不過目前已全面歇業退出台灣市場，想一嚐這款皇牌美味只能飛到香港朝聖了。 8️⃣ 檀島咖啡餅店 屹立超過80年、被譽為香港第一代茶餐廳翹楚的「檀島咖啡餅店」，是香港最早打出「192層酥皮」名號的店家，門前對聯「檀香未及咖啡香，島國今成蛋撻國」道盡招牌靈魂。師傅靠著反覆摺疊擀壓的功夫，讓撻皮出爐後輕咬即碎、層層分明，香酥卻毫不油膩；亮黃色蛋漿口感細緻如布甸，蛋香純粹、甜度拿捏恰到好處。這份滋味讓食客念念不忘：「蛋撻不會太甜，是很酥很酥的口感」、「中間較接近布甸口感，蛋奶香濃郁，好吃不死甜」、「蛋液好甜好有蛋香，皮真的非常酥脆！」 灣仔總店同時也是張學友與湯唯主演的經典港片《月滿軒尼詩》取景地，這間承載無數港人記憶的老店，終究不敵時代洪流，已於2026年3月1日正式結業，消息一出讓網友紛紛感嘆不已。目前全港僅剩將軍澳坑口一間分店，想朝聖的食客請務必記得改道前往；台灣還有七間分店，想品嚐的饕客或許也可以考慮列入名單。 7️⃣ 金園茶餐廳 在香港的蛋撻江湖中，創立於1990年代末的「金園茶餐廳」與新華被許多蛋撻愛好者並稱「長沙灣兩大蛋撻天王」，是全港傳統酥皮蛋撻最具代表性的老店之一。金園酥皮的靈魂在於老師傅柯秋航的堅持，以美國麵粉、荷蘭豬油、奶粉反覆揉製，摺疊出128層後還需冷藏靜置，前後耗時整整兩天。厚實的酥皮咬下去層次分明、香氣濃郁，硬挺酥脆；蛋漿甜度偏低，以突出蛋香與鮮奶的純粹，出爐時圓滾飽滿，搭配厚酥皮一口咬下極具飽足感。這份美味讓在地饕客與網民大讚：「吃完之後真的回不去了，蛋漿有種燉蛋般的滑溜質感」、「新鮮熱騰騰出爐時，酥皮香脆、蛋漿嫩滑，一口咬下去簡直幸福感爆棚！」 6️⃣ 曼撻格利亞 葡撻專家 被國際譽為「世界上最好吃葡撻」之一、總店位於葡萄牙里斯本的連鎖名店「曼撻格利亞 葡撻專家」，2025年初於澳門南灣大馬路開設了亞洲首間分店。它的口感與大眾熟悉的安德魯或肯德基截然不同，外皮極薄、層次密實，咬下去像敲碎焦糖片般薄脆，散發淡淡牛油鹹香；內餡有別於一般偏向雞蛋布甸的質地，是濃郁的流心卡士達，口感像絲滑的法式鮮奶油，奶香極重、甜度偏高。 來到這裡，絕對要嘗試葡萄牙在地的正宗吃法：趁熱在吧檯撒上肉桂粉，獨特香氣能中和卡士達的甜膩，讓奶香更有層次。這款充滿歐洲風情的正宗風味也吸引大批饕客爭相品嚐：「味道完全是葡萄牙本土的味道！」、「糖味和奶味比較重，蛋味較淡，口感較黏，外皮比較簿」、「皮薄酥脆，內餡奶油濃郁軟嫩帶點肉桂香」、「不算大顆，但十分酥脆，偏油奶味滿重」。在澳門站穩陣腳後，曼撻格利亞6月2日正式進駐香港中環，開幕當天舉辦免費派葡撻活動，勢必掀起食客關注！ 5️⃣ 瑪嘉烈蛋撻店 在澳門提到葡式蛋撻，絕對少不了「瑪嘉烈蛋撻店」。它與「安德魯餅店」並稱澳門葡撻界的兩大巨頭，兩位創辦人曾是一對夫妻，離婚後瑪嘉烈在澳門本島自立門戶，隨後更將獨門配方賣給速食巨頭肯德基，進而引爆席捲全亞洲的蛋撻狂潮！換句話說，台灣人熟悉的肯德基蛋撻，靈魂源頭正是出自這位傳奇女士之手。 瑪嘉烈全手工製作的千層酥皮分量十足，高比例的牛油經高溫烘烤後，呈現帶點微鹹的焦脆感，咬下去酥渣四散，油潤感明顯高於一般葡撻。頂部有著鮮明的深色焦糖斑，內餡加入大量鮮奶油，呈近乎流質的綿密卡士達狀態，奶香與蛋香層層堆疊，餘韻持久。目前澳門本島僅有一家門市，因此排隊人潮可說是絡繹不絕，食客評價道：「拿到手時的溫度最熱，內餡超滑，排隊速度快，喜歡」、「內餡軟嫩有蛋和奶油香味，撻皮很酥脆」、「喜歡內餡，很香濃超滑嫩」；也有人提醒「相對偏甜、撻皮偏油膩」，重口味愛好者反而更對味。 4️⃣ Hashtag B 以港式麵包為根、主打少糖少鹽每日現做的Hashtag B，2022年創立後短短幾年便從香港擴展至澳門，成為不少遊客必訪的伴手禮名店。讓品牌爆紅的，是全港首創花瓣造型的「拿破崙焦糖千層撻」：27層手工千層酥皮以歐式拿破崙派皮做法製成，外型設計成向日葵花瓣，極具辨識度；咬下去是「卡滋卡滋」的硬脆聲，最上層是烤到焦香微苦的焦糖層，中間是滑溜細緻的卡士達蛋漿，一口咬下層層爆發，熱賣時期每天售出逾2,000顆。2026年初更全面升級為八瓣花形撻殼，口感層次再度提升。 花瓣造型好吃又好拍，讓Hashtag B在社群上熱度持續居高不下，食客評價：「外層酥脆，內餡濃郁蛋香，甜而不膩，一口接一口停不下來」、「Hashtag B的蛋撻是我目前吃起來最喜歡的，好喜歡一層一層的口感」、「外皮超級酥，內部的布甸餡比較濕，還有流動狀的焦糖漿」、「外皮超級酥，裡面的布甸餡比較濕潤，放到冰箱隔天居然還是酥的」；也有人貼心提醒：「剛出爐不要馬上吃，絕對會燙到！」 3️⃣ 香港瑰麗酒店 一顆要價港幣98元的蛋撻你吃過嗎？香港瑰麗酒店旗下精品餅店沁蝶推出的「北海道吉士撻」堪稱全港最貴的「天價蛋撻」，自2025年面世後便在網路上引起高度關注。這款蛋撻嚴選日本北海道優質空運原料，並在絲滑鮮奶油中灑滿昂貴的大溪地香草籽，搭配金黃鬆脆的牛油千層酥皮，天然甘甜與醇厚奶香在舌尖入口即化。饕客們品嚐後紛紛直呼：「吃進嘴裡就知道是頂級好東西！」、「即使外帶過了8小時外皮依然超脆，細膩軟滑完全不甜膩。」 話題持續發酵後，酒店更在中環IFC開設快閃店，每日限量、限購4件，開售不到半小時便售罄。此外，近期店家因應節慶特別推出「父親節限定吉士撻禮盒」，除了經典原創風味，另有巧克力與咖啡兩款新口味，中間裹入榛子果仁糖脆餅，在綿密內餡中增添香脆層次，預計也將成為節慶聚餐的話題甜品。 2️⃣ 安德魯餅店 如果沒有這家店，今天風靡亞洲的「澳門葡撻」可能不會誕生。1989年，英國藥劑師安德魯（Andrew Stow）在路環小漁村開了一家麵包坊，受葡萄牙傳統點心啟發，他將英式奶黃內餡與葡式酥脆外殼跨界結合，並改良了歐洲糕點過於甜膩的配方，最終創造出全新的葡式蛋撻。澳門特區政府後來將他評定為「招牌蛋撻創始人」，並授予旅遊功績勳章。 安德魯葡撻手工外皮酥度極高卻乾爽不油膩，表面烤出如豹紋般的微焦糖色，帶來恰到好處的焦香；內餡將雞蛋與鮮奶比例拿捏得精準，高溫烘烤後呈現近似法式燉蛋的半流動質地，溫熱順口、甜度適中。食客評價幾乎清一色好評：「中間的布甸餡水嫩滑溜，蛋奶香與甜度的比例抓得很準」、「外皮清脆，放涼了也完全沒有油耗味」、「就算不是剛出爐也是好吃的」。除了澳門總店，安德魯的名聲早已遠播海外，在香港、日本、韓國及菲律賓等地均設有經銷分店。 1️⃣ Bakehouse 榮登冠軍寶座的，是由瑞士名廚、前香港四季酒店行政餅廚Grégoire Michaud於2018年在灣仔創立的Bakehouse。短短幾年便在全港擴展至8間分店，成為台灣、韓國、星馬旅客下飛機後的伴手禮首選，更曾創下單店單日售出逾萬顆蛋撻的紀錄。Bakehouse爆紅的核心，正是那款獨一無二的「酸種蛋撻」。外殼由店內培育多年的天然酸種發酵而成，經高溫烘烤後呈現深琥珀色澤，咬下去千層外皮發出乾爽碎裂聲，隨後湧出天然小麥的微酸與回甘；內餡揉合優質有機蛋與法國鮮奶油，甜度刻意壓低，質地細緻富流動感，蛋香與焦糖牛油味相互烘托，尾韻悠長。 這款蛋撻無論冷食或回烤都各有擁護者，社群好評長年不斷：「千層酥皮帶有獨特的發酵香氣，脆口得不可思議」、「內餡滑溜得像頂級布甸，甜度拿捏得恰到好處，吃完一顆完全不覺得膩」、「到了機場看到大家人手一盒，就知道有多有名」。 💡 旅客離港前順路採買小提醒 尖沙咀分店天天大排長龍，不想把時間都花在排隊上，過去不少人會建議回台當天先用WhatsApp預訂，再到東涌站分店取貨，買完後從門口右轉搭黃色S1巴士，約10至14分鐘就能直達機場航站大樓，雙層大巴也方便放行李。不過這招現在要稍微調整了，Bakehouse表示，目前已不再透過WhatsApp接收訂單；若需要為聚會或活動事先預訂，可選擇Bakehouse Occasions的送貨服務，並至官網查看相關資訊。希望到店取貨的人，則需提前至少24小時親臨門市下單及全數付款，且只能於該門市提取，所有預訂均視庫存情況而定。東涌站分店仍適合離港前順路採買，但不能再靠WhatsApp先訂好、當天直接取貨，建議大家出發前把時間抓鬆一點。 分析說明 本研究資料由大數據(股)公司旗下輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》提供，分析時間範圍為2024年5月19日至2026年5月18日。 《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析軟體係擁有巨量資料，以人工智慧作為語意分析之工具，每月處理1500億以上中文資料的網路社群數據庫，其內容涵蓋Facebook、YouTube、Threads、TikTok、Instagram、新聞媒體、討論區、部落格等網站。本調查針對討論主題相關文本進行分析，並根據網友就該議題之討論，作為本次主題分析與排序依據。 本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。 圖片來源：網路溫度計DailyView、小紅書@Lina💕💞💓💗、小紅書@張球球、Facebook@泰昌餅家、Facebook@檀島香港茶餐廳Honolulu Cafe、Facebook@金園茶餐廳、Facebook@曼撻格利亞 Manteigaria Macau、Facebook@Hashtag B、Facebook@Lord Stow's Bakery、Facebook@Bakehouse、香港瑰麗酒店官網 延伸閲讀： {{hket:url-hyperlink display="蛋塔、曲奇、蝴蝶酥！港澳必買伴手禮推薦TOP 10 超人氣特色名店總整理"}}https://dailyview.tw/daily/5293{{/hket:url-hyperlink}} {{hket:url-hyperlink 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蛋撻界中,以普通平民麵包店嚟講,定價都算進取｡ 不過$12打個卡,食件撻又唔係奢侈 都算有開心果味,如果蛋漿比例多啲､滑啲,會更令人滿足🙌🏻 甜度適中,值得讚嘅係個撻皮做得好好 (P.S. 其實我係曲奇皮派)🌹🌹 #港玩港食 #相機食先 #中秋想您愈食愈圓2024 #chill賞遊世界
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