野生菇｜食物安全｜食物中毒｜近日內地有一宗令人心驚的食物中毒事件，四川一戶家人一家四口採食野生菇，導致1死3危殆的事件，目前家屬在網路上發起募款求助，希望社會各界可伸出援手。
根據內地傳媒報道，四川攀枝花市米易縣一戶村民在山上撿拾野生菌，竟誤將有毒的鵝膏菌帶回家烹飪食用，導致一家4口中毒，目前1人死亡3人危殆。
該戶人家一名21歲的大二學生小彭在網上發文求助，標題為：「我的外公、爸爸、媽媽、弟弟食物中毒，現在攀枝花中心醫院ICU搶救」。小彭指，在6月19日，母親和弟弟到山上去摘蘑菇，誤將有毒的鵝膏菌帶回。當天恰逢小彭的外公前來拜訪，午餐中就有山中帶回的鵝膏菌，一家4口全部中毒，之後均被送入ICU。
在入院後檢查後，彭的父母、弟弟、外公4人均被診斷為蕈類中毒（白羅傘），出現了肝功能損害、急性肝功能衰竭、凝血功能異常等症狀。而在25日，小彭69歲的外公已因此而不幸離世，其餘三人包括15歲弟弟、42歲母親、37歲父親仍在醫院治療中，尚未脫離生命危險，小彭的弟弟峙更可能需要肝移植。
截至6月26日下午4點，已有共2.2萬餘人次捐款，捐款金額已超40萬人，捐款人次仍在持續。
四川一家醫院的醫生表示，四川省有不少山區丘陵地帶，每當6-8月進入夏季，雨水增多，野生菇類便進入生長旺季。而上述食物中毒個案中的元兇毒蘑菇鵝膏菌，中毒後致死率極高，在廣東地區亦非常常見。
在毒蘑菇中毒病例中，含鵝膏類毒素的蘑菇是致死率非常高，最為危險的，這類毒素目前發現存在於三大類蘑菇：
- 鵝膏屬，如致命鵝膏、赤腳鵝膏、淡紅鵝膏、黃蓋鵝膏等，此屬的蘑菇外型有「頭帶帽、腰裙、腳蹬靴」（除赤腳鵝膏無靴子）的特色。
- 盔孢菌屬，這個蘑菇多在秋季出現，長得像“青槓菌”，長在枯木或富含木質的土裡。
- 環丙菇屬、肉褐鱗環丙菇與四川最多見的含有胃腸道刺激毒素的大青褶傘長相類似，但後者出現症狀迅速，前者多大於6小時才會有不適出現。
資料來源：農民日報
