DIY情人節甜品｜9款新手簡易情人節甜品食譜 梳乎厘／心太軟／Tiramisu／松露朱古力／玫瑰蘋果撻

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節日限定

情人節自家製巴斯克和Tiramisu🍰🥰

Tiramisu 食譜 材料 - 手指餅乾（Ladyfingers） - 濃縮咖啡（Espresso）＋少許咖啡酒（Kahlúa 或 Marsala） - 馬斯卡彭芝士（Mascarpone） - 雞蛋（分蛋用） - 砂糖 - 可可粉（作為最後裝飾） 步驟 1. 咖啡基底：煮好濃縮咖啡，加入少許咖啡酒，放涼。 2. 蛋黃糊：蛋黃＋砂糖打至淡黃色，加入馬斯卡彭攪拌至順滑。 3. 蛋白霜：蛋白打至硬性發泡，輕輕拌入芝士糊，形成輕盈慕斯質感。 4. 組合層次： - 手指餅乾快速浸咖啡液，鋪底。 - 抹上一層芝士慕斯。 - 重複餅乾＋慕斯。 5. 收尾：冷藏至少 4 小時，食用前灑上可可粉 🧀 巴斯克芝士蛋糕食譜 材料 - 奶油乳酪（Cream Cheese） - 砂糖 - 雞蛋 - 鮮忌廉（Heavy Cream） - 低筋麵粉（少量，增加結構） - 香草精（可選） 步驟 1. 打底糊：奶油乳酪＋砂糖打至順滑，逐一加入雞蛋。 2. 增添濃郁：加入鮮忌廉與少量麵粉，攪拌均勻。 3. 烘焙魔法：烤箱預熱至高溫（約 200°C），倒入模具。 4. 焦香外衣：烘烤至表面深褐色甚至微焦，中心仍保留柔滑。 5. 冷卻定型：放涼後冷藏數小時，口感更濃郁。 {{hket:campaign display="變身甜品大師"}}{{/hket:campaign}} #巴斯克芝士蛋糕 #Tiramisu

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節日限定

情人節送禮物，99%男仔都驚中伏！今年就自己整雪花酥❄️！超簡單入廚bb友好！ 材料齊晒超市有賣：棉花糖150g、牛油40g、奶粉40g、Oreo 130g、士多啤梨乾40g （今次買唔到奶粉就用着豆漿粉先🤣) 15分鐘搞掂，免焗爐！ 1. 小火溶牛油+棉花糖，攪到黏黏地。 2. 熄花落豆漿粉拌勻 3. 快手加碎餅乾、果乾，翻勻倒出壓平。 4. 切塊包裝！ #變身甜品大師

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食譜

為情人節焗個冇麵粉朱古力蛋糕🍫🍰

Flourless Chocolate cake 材料: 黑朱古力 100克 雞蛋 2隻 幼砂糖 40克 幼砂糖 40克 牛油 80克 糖霜(icing sugar 裝飾用)隨量 做法: 把焗爐預熱至 180度C. 朱古力和牛油隔水座溶. 朱古力完全融解後加入糖,離火拌勻 將蛋白和蛋黃小心分開｡加蛋黃入朱古力溶液中,每次只加一隻,確保拌勻後,才加另一隻｡ 用搞拌機把蛋白分三次加糖打至企身起角｡ 分三次加入朱古力溶液中,輕輕用 fold-in方法拌勻｡ 預備焗盤,底部塗點牛油或放 baking paper｡放入焗爐內焗約40至50分鐘｡用一枝針插入蛋糕中間,若沒有蛋糕材料黏著針的話,即是熟透｡擺在鐵架上放涼｡吃的時候,灑點糖霜在蛋糕上面｡ {{hket:campaign display="變身甜品大師"}}{{/hket:campaign}}#Flourlesschocolatecake#無麵粉蛋糕#情人節甜點#朱古力蛋糕食譜#無麵粉朱古力蛋糕