蓮藕湯食譜｜秋冬天氣乾燥，最適合就是煲一些湯水滋潤一下。蓮藕可說是秋天滋潤恩物，不但健脾養胃，而且能補血益氣，功效多男女老少合宜飲用。本文收集多款蓮藕湯食譜合集，大家秋冬季可以在家煲蓮藕湯水滋潤一下啦！
蓮藕湯食譜 (按圖快看食譜)
蓮藕湯食譜│1. 蓮藕蜜棗排骨湯
蓮藕湯食譜│2. 蓮藕栗子素湯
蓮藕湯食譜│3. 章魚蓮藕豬骨湯
蓮藕湯食譜│4. 蓮藕雪梨雞腳湯
蓮藕湯食譜│5. 雪梨百合蓮藕梨湯
蓮藕湯功效｜五大養生好處
- 增強免疫力: 蓮藕豐富營養，富含維他命C、纖維素及鐵質，有助提升免疫系統功能，增強身體抵抗力。尤其在秋冬季或流感高發季節，食用蓮藕有助抵抗外來病毒侵襲，預防感冒症狀！
- 穩定血壓: 蓮藕屬於高鉀食物，有助於調節體內鈉鉀平衡。對於高血壓患者而言，適當進食蓮藕，有助於穩定血壓，維護心血管健康。
- 促進消化: 蓮藕中豐富的膳食纖維，能有效促進腸道蠕動，幫助消化。同時，纖維質的吸水特性，可以增加糞便含水量，預防和改善便秘問題。
- 減肥: 蓮藕卡路里低，同時能增加飽足感，有助控制食慾，適合減肥人士食用。
- 補血養氣: 蓮藕含有豐富的鐵元素，而鐵是製造血紅蛋白的重要成分。適量攝取蓮藕，能改善缺鐵性貧血，提升血氣，使面色更加紅潤。
蓮藕湯禁忌｜四類人士需謹慎食用
- 寒性體質：蓮藕性寒，體質偏寒的人食用蓮藕需注意適量，以免加重體內寒氣，引起身體不適。過量食用可能導致腹瀉或消化不良等問題。建議可以搭配一些溫熱食材一同烹調，中和蓮藕的寒性。
- 經期女性及孕婦：蓮藕性偏涼，故女性在生理期間，應避免食用過多蓮藕等寒涼性質的食物，否則加重痛經或經期不適。另外，懷孕期間及產婦不宜過早食用蓮藕，一般於產後1-2周後才食用。
- 消化功能較弱人士：蓮藕含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動。然而，對於消化功能較弱的人士，例如患有消化道潰瘍、容易脹氣和大腸激躁症的人，過量食用蓮藕可能加重腸胃負擔，引起腹脹、腹痛等消化不適症狀。
- 脾胃虛寒：蓮藕性涼，對於脾胃虛寒的人士，食用蓮藕湯可能會加重其症狀。例如容易腹瀉、胃口不佳、腹脹的人，應避免或減少食用蓮藕，以免加重不適。
＊注意食物搭配
食用蓮藕時，建議盡量避免與其他寒涼性質的食物一同食用，例如苦瓜、黃瓜、海鮮、白蘿蔔等，以免「寒上加寒」，對身體造成負擔。可以選擇搭配溫性或熱性的食材，例如薑、紅棗等，平衡蓮藕的寒性。
蓮藕湯食譜│1. 蓮藕蜜棗排骨湯
蓮藕蜜棗排骨湯暖身之餘，還有滋陰潤肺止咳的功效。
4人份量
豬小排500克、蓮藕2大截、乾魷魚150克、黃豆少量、紅蘿蔔1根、薑3-4片、蜜棗4顆、清水1500毫升、鹽適量
蓮藕蜜棗排骨湯做法
- 放豬小排／瘦肉、薑片、米酒及冷水入煲，燙至表面泛白後撈起，用冷水沖洗雜質瀝乾水分備用
- 蓮藕和紅蘿蔔切成大塊狀、乾魷魚事先浸溫水1小時後切條、黃豆溫水泡2-3小時、以及蜜棗洗乾淨（用水沖一下即可）備用
- 將所有材料放到煲中，倒入冷水，以大火煮滾
- 過程中盡量撈走泡沫
- 煮滾後轉小火，蓋上煲1.5－2小時即可
蓮藕湯食譜│2. 蓮藕栗子素湯
蓮藕栗子素湯不但清熱降火，也可以健脾補血，配搭栗子有安神之用，適合難以入睡、有失眠困擾的人飲用！
4人份量
蓮藕1個、栗子20粒、核桃20粒、粟米1條、蜜棗2粒
蓮藕栗子素湯做法
- 將蓮藕和粟米洗淨，切件備用
- 把蜜棗洗淨
- 煮滾一鍋水，然後放入栗子，煮將10分鐘
- 取出栗子，放在布上拖拉，這樣栗子便能輕易去皮
- 把所有材料放入鍋中，水滾後煲約2小時
蓮藕湯食譜│3. 章魚蓮藕豬骨湯
章魚蓮藕豬骨湯有補氣血、養胃功效，對女士非常補血。
4人份量
章魚乾1隻、蓮藕200克、紅蘿蔔1條、粟米1條、綠豆10克、南北杏10克、蜜棗2粒
章魚蓮藕豬骨湯做法
- 將蓮藕、紅蘿蔔、粟米洗淨切件，洗去章魚表面備用
- 把豬骨汆水
- 放入所有材料，水滾後以中小火煲約2小時以上
蓮藕湯食譜│4. 蓮藕雪梨雞腳湯
蓮藕雪梨雞腳湯不但可以保護喉嚨、預防感冒，而且亦可滋潤皮膚。
4人份量
蓮藕1小節、雪梨2個、南北杏半兩、栗子半斤、粟米1條、雞腳4-6隻 (可用豬骨代替)
蓮藕雪梨雞腳湯做法
- 材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮
- 蓮藕去皮切塊，粟米切塊
- 雪梨去芯切塊
- 雞腳汆水
- 所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味
蓮藕湯食譜│5. 雪梨百合蓮藕梨湯
蓮藕有滋補脾胃、清熱解毒的功效，雪梨和百合則有生津止渴、滋陰潤肺的作用。
4人份量
百合40克、蓮藕1節、雪梨1個、冰糖適量、枸杞少許
百合蓮藕梨湯做法
- 蓮藕、梨清洗乾淨，切塊備用；百合掰成小片
- 把蓮藕煮至軟身後，加入百合、梨，再煲10分鐘
- 加入洗乾淨的枸杞丶冰糖，細火煲5分鐘
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見字煲湯🍲 金銀菜陳腎豬骨湯
阿媽成日話飲多碗湯😂我決定聽話勤d煲湯兼同大家分享煲咩湯好💓鍾意嘅記得save低同share俾朋友,齊齊飲多碗啦~ 今次第一篇煲個 ｢金銀菜陳腎豬骨湯｣,因為想清熱同止咳,呢排好多人咳極都唔好,喉嚨又乾又痕,諾諾又成日生痱滋🙄煲呢個菜湯就啱啦👍🏻陳腎清熱,如果怕白菜太寒可以加埋陳皮👍🏻 材料: 菜乾 白菜 陳腎 西施骨 紅蘿蔔 粟米 陳皮 蜜棗 南北杏 *菜乾浸水1小時左右,根部唔要 #湯水食譜#湯水食譜
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潤肺養生必飲六白湯推介
主要功效:健脾袪濕､滋陰潤肺､寧心安神｡ 材料: 1️⃣ 蓮子 30克 2️⃣ 百合 30克 3️⃣ 山藥 30克 4️⃣ 雪耳碎(無嘅話可以用普通雪耳,記得事先浸軟) 30克 5️⃣ 茯苓 30克 6️⃣ 薏米 7️⃣ 冰糖適量 8️⃣ 清水2000毫升 做法超簡單: 1. 所有材料洗乾淨🧼 2. 清水同材料一齊入煲💦 3. 大火煲10分鐘煲滾,轉小火慢煮30分鐘 4. 熄火前10分鐘加冰糖 5. 可揀焗埋15分鐘,膠質飆出嚟✨ 小貼士TIPS👇 - 用雪耳碎煲湯會更加滑,有膠質感! - 無雪耳碎就雪耳都得,記得浸一浸先~ - 薏米炒一炒,更加健脾少啲涼~ - 每人體質唔同,如有疑問可以搵專業人士諮詢! 都市人壓力大,偶爾為自己煲返個滋潤靚湯,既簡單又健康,保養身體由今日開始!💪🫶 #六白湯#潤肺湯#養生湯水{{hket:campaign display="eattofit"}}{{/hket:campaign}}
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蘋果雪梨水🍎🍐！懶人必備滋潤湯水！😋
經過聖誕及新年後, 大家party 背後食盡無數熱氣野煎炸野 天氣又轉涼⛄️ 真係要簡單煲湯水滋潤一下 今次呢個蘋果雪梨水 👉🏻👉🏻超級無敵簡單👈🏻👈🏻 最岩我地呢啲超級大懶人😂 材料:(適合2-3人) 蘋果3-4個(去芯) 雪梨乾5-6片(去芯) 南北杏 半碗 清水(視乎人數) 步驟: ⭐️雪梨乾大概預先浸15-30分鐘,軟身就可以用 1️⃣清洗所有食材去皮去芯 2️⃣準備1000ml水,開爐煲滾 3️⃣大火滾水後就可以加入所有材料 4️⃣再大火滾起後,轉中火 5️⃣煲大概1個鐘 6️⃣完成😋飲得 快啲滋潤下啦⋯⋯ #COOKwithUCreator#親子食譜#健康食譜#速煮系列
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