秋冬湯水｜每年轉季來到秋冬季節，天氣漸涼變得乾燥，容易引致鼻敏感、皮膚乾燥、咳嗽不適、喉嚨乾涸等問題。秋冬宜進食清潤滋補的湯水及食品，忌辛辣酒食。以下為大家推薦11款簡單秋冬滋潤湯水，有助舒緩轉季氣管敏感，亦可以止咳潤肺、養陰補氣血及增強免疫力。大家不妨試試跟著秋冬湯水食譜，掌握秋冬養生之道，袪病強身，趕走手腳冰冷！
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秋冬滋潤湯水食譜
秋冬湯水食譜｜1. 蟲草花鮑魚菇雪耳湯
鮑魚菇與猴頭菇均有降血壓、通血管的功用，有助改善脂肪肝的問題，而且它們蛋白質和膳食纖維豐富，對腸胃消化系統甚有幫助。加上近年大熱的平民補品—蟲草花，含有多種營養成分，如腺苷和蟲草素，可增強免疫力，減少秋冬季節感冒和流感的風險。
另外，雪耳對於秋冬乾燥氣候引起的咳嗽和喉嚨不適特別有效。搭配無花果，能進一步增強潤肺效果，清熱止咳！
4人份量
蟲草花20克、鮑魚菇10克、猴頭菇10克、雪耳15克、百合5克、陳皮2片、蜜棗3粒、豬肉40克
蟲草花鮑魚菇雪耳湯做法：
- 先把材料洗淨備用
- 豬肉汆水
- 將所有材料放入鍋中，水滾後煲約2小時，再下鹽調味即可
秋冬湯水食譜｜2. 西洋菜陳腎湯
冬天西洋菜當造，亦有助對抗百日咳，舒緩氣管不適等問題。陳腎有清熱下火的功用，湯水清甜帶微甘。這款湯既能滋補養生，又能預防感冒，大人小朋友都十分適合飲用，是一款非常適合秋冬季飲用的養生湯水！
4人份量
西洋菜1斤、陳腎2個、粟米1條、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒
西洋菜陳腎湯做法：
- 將紅蘿蔔、粟米切件，豬骨及陳腎汆水備用
- 放入所有材料到煲中，煲約2小時，最後加入一茶匙鹽調味即可
秋冬湯水食譜｜3. 螺片鮑魚菇栗子湯水
這款湯水的螺片和栗子均有助健脾益胃，如在秋冬季節容易食慾不振的朋友可試試！而鮑魚菇富含維生素和礦物質，有明目功效，對於經常使用電腦或手機的朋友尤其有益。再加上秋天必吃的栗子，有助養心安神、幫助睡眠，亦可解決入秋、轉季天氣的皮膚不適。
4人份量
螺片2片、栗子8粒、鮑魚菇10克、姬松茸10克、粟米1條、紅蘿蔔1條
螺片鮑魚菇栗子湯水做法：
- 將紅蘿蔔、粟米切件，洗淨鮑魚菇、姬松茸、栗子備用
- 豬肉汆水
- 放入所有材料，水滾後煲約2小時
(*若使用高速煲約45分鐘即可完成)
秋冬湯水食譜｜4. 章魚蓮藕豬骨湯
章魚蓮藕豬骨湯有補氣血、養胃功效，因此也是女士補血恩物。另外加入綠豆更有助清熱解毒，是個不錯的秋冬湯水呢！
4人份量
章魚乾1隻、蓮藕200克、紅蘿蔔1條、粟米1條、綠豆10克、南北杏10克、蜜棗2粒
章魚蓮藕豬骨湯做法：
- 將蓮藕、紅蘿蔔、粟米洗淨切件，洗去章魚表面備用
- 把豬骨汆水
- 放入所有材料，水滾後以中小火煲約2小時以上
秋冬湯水食譜｜5. 合掌瓜栗子湯
合掌瓜又名佛手瓜，具有止咳和舒緩喉痛的功效，非常適合秋天轉季時飲用。配合栗子富含膳食纖維，有助益氣補腸胃，湯水味道清甜，因此一家大小都適合飲用。
4人份量
合掌瓜1個、栗子10粒、紅蘿蔔1條、粟米1條、南北杏10克、蜜棗2粒、瘦肉30克
合掌瓜栗子湯做法：
- 將合掌瓜、紅蘿蔔、粟米切件，將瘦肉汆水備用
- 將所有材料放入煲中，水滾後中火煲約2小時以上，最後加入1茶匙鹽調味
秋冬湯水食譜｜6. 蓮藕雞腳雪梨湯
蓮藕雞腳雪梨湯味道清甜，可潤肺潤喉，更能預防感冒。另外雞腳富含膠原蛋白和鐵質，有助補氣養血，增強體質，更能滋潤肌膚！
3-4人份量
蓮藕1小節、雪梨2個、南北杏半兩、栗子半斤、粟米1條、雞腳4-6隻
蓮藕雞腳雪梨湯做法：
- 材料洗淨，水滾後加入栗子焗10分鐘，方便去殼去皮。
- 蓮藕去皮切塊，粟米切塊
- 雪梨去芯切塊
- 雞腳汆水
- 所有材料加水煲2小時，最後可加入小量鹽調味
秋冬湯水食譜｜7. 海底椰栗子潤喉湯
海底椰有止咳潤肺的功效，配合栗子和紅蘿蔔煲湯，有助解決乾燥引起的喉痛不適，更可潤膚養顏。
4人份量
海底椰8兩、粟米1條、栗子約10粒、豬骨800克、紅蘿蔔1條、蜜棗2粒、鹽適量
海底椰栗子潤喉湯做法：
- 先浸泡海底椰、蜜棗、栗子，把紅蘿蔔、粟米切件備用
- 將豬骨汆水備用
- 放入所有材料，水滾後轉慢火煲約2小時，最後加入少許鹽即可
秋冬湯水食譜｜8. 粉葛馬蹄豬骨湯
粉葛具有良好的清熱去濕效果，能夠幫助身體排出多餘的水分，滋潤生津，適合濕氣重人士飲用。另外馬蹄亦有助清化痰熱，對於濕疹和皮膚痕癢都有舒緩作用！
4人份量
粉葛150克、馬蹄10粒、粟米1條、紅蘿蔔1條、赤小豆10克、扁豆10克、蜜棗2粒、豬骨500克
粉葛馬蹄豬骨湯做法：
- 將粉葛、粟米、紅蘿蔔切件，馬蹄去皮清淨備用
- 將豬骨汆水備用
- 放入所有材料，水滾後中火煲2小時以上
秋冬湯水食譜｜9. 霸王花響螺無花果湯
無花果有潤肺止咳的功效，而且可以健胃清腸，改善消化不良、食慾不振等情況。霸王花和響螺皆具有滋潤作用，可以幫助身體保持水分，有助改善皮膚乾燥或濕疹！
4人份量
霸王花50克、乾響螺頭4隻、南北杏2茶匙、無花果5粒、蜜棗2粒、豬展300克水、2000毫升
霸王花響螺無花果湯做法：
- 將豬骨汆水備用
- 霸王花去蒂後浸泡洗淨
- 其餘材料洗淨備用
- 鍋中放入所有材料，大火煲滾後再以小火煲約2小時，最後可加入少量鹽調味
秋冬湯水食譜｜10. 川貝海底椰潤肺湯
秋風起想潤肺止咳，一定要飲用川貝湯～川貝具除燥清熱、鎮咳袪痰的功效，非常適合秋天治療乾咳或咳嗽無痰的情況。另外海底椰亦有化痰止咳功效，止咳功效顯著！
4人份量
龍牙百合17克、南北杏15克、玉竹20克、海底椰40克、淮山15克、蜜棗2粒、川貝適量
川貝海底椰潤肺湯做法：
- 瘦肉切件汆水
- 所有材料洗淨，然後放入鍋內
- 大火煮滾後轉慢火煲約2-3小時
- 加入適量鹽調味即可
秋冬湯水食譜｜11. 蘋果百合素湯
蘋果百合不但有健脾潤肝的功效，而且也有助止咳、護肝，解決捱夜後導致皮膚乾燥等問題。
4人份量
蘋果3個、百合1個、無花果2個、腰果15粒、蜜棗2個、核桃10粒
蘋果百合素湯做法：
- 用水洗淨無花果、百合、蜜棗備用，將蘋果切件去芯
- 將所有材料放入電飯煲中
- 按下「煮飯」按鈕，煲約1-1.5小時。若果用傳統電飯煲，可先按下「煮飯」按鈕，待15分鐘水滾後，再轉至「保溫」煲約1-1.5小時
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食譜
見字煲湯🍲 金銀菜陳腎豬骨湯
阿媽成日話飲多碗湯😂我決定聽話勤d煲湯兼同大家分享煲咩湯好💓鍾意嘅記得save低同share俾朋友,齊齊飲多碗啦~ 今次第一篇煲個 ｢金銀菜陳腎豬骨湯｣,因為想清熱同止咳,呢排好多人咳極都唔好,喉嚨又乾又痕,諾諾又成日生痱滋🙄煲呢個菜湯就啱啦👍🏻陳腎清熱,如果怕白菜太寒可以加埋陳皮👍🏻 材料: 菜乾 白菜 陳腎 西施骨 紅蘿蔔 粟米 陳皮 蜜棗 南北杏 *菜乾浸水1小時左右,根部唔要 #湯水食譜#湯水食譜
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食譜
秋季🍂湯水
當秋天濕度開始下降,天氣乾燥易引起咽､鼻､唇乾燥､乾咳､皮膚乾､大便燥結及便秘,更要多喝秋天湯水｡ 這個湯水有滋陰潤肺,健脾補腎效用,秋冬乾燥十分合宜｡ 🍁秋冬湯水系列 材料, 紅蘿蔔 1條,粟米 1條, 雪梨乾,蜜棗 2粒, 南北杏,鹽 適量, 水 ｡ #中式食譜#湯#親子食譜#健康食譜#COOKwithUCreator#賞楓暢飲#ok即刻有#出發打卡#倒數聖誕#我一定要飲咖啡
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食譜
一轉季😢咳唔停，飲咩湯好？
小朋友一轉季就成日咳,一咳就咳唔停,仲要咳好長時間｡所以我都會煲啲湯水俾佢哋潤下! 今天同大家介紹一款入秋靚湯,呢個湯非常滋潤,可以化痰止咳､滋陰潤肺! 如果屋企人喉嚨乾燥,又不停咳嘅話,就要煲呢個❤️牛蒡紅蘿蔔粟米合掌瓜海底椰湯啦! 牛蒡👍🏻清熱解毒､化痰止咳,膳食纖維豐富,促進腸道蠕動,改善消化系統,排毒､美顏護膚 紅蘿蔔🥕味甘性平,補肝明目､健脾消食､潤腸通便､清熱解毒等 海底椰乾👍🏻潤肺止咳､清熱除燥､滋陰補腎養顏護膚 #親子食譜#健康食譜#煲湯#狂歡partytime#秋季必備湯水#轉季好物#ok即刻有#社群請睇戲#日玩夜玩#想要人氣聯名系列#溫和身體護理三步曲#我想逆轉齡#出發打卡
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