【雞蛋料理】製作傳統玉子燒通常需要落油、使用煎鍋，並配合摺疊技巧和調整火候才能完成。今次小編就跟大家分享一款無需落油、無需煎鍋的簡易玉子燒做法。只需利用壽司捲蓆和滾水，10分鐘內即可完成。這款玉子燒口感水嫩柔軟，食落感覺相比傳統更為健康輕營，大家都不妨試試製作啦！
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準備時間
15分鐘內 -
份量
1-2人
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雞蛋: 4隻
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壽司捲蓆: 1個
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蛋黃醬: 適量
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茄汁: 適量
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飯素: 少許
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木魚碎: 少許
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旋渦滾水玉子燒做法：
1. 首先打入4隻雞蛋，再加入少許鹽，然後攪拌均勻。
2. 準備一鍋滾水，關火後用打蛋器攪出漩渦，再倒入剛才的蛋液，等待大約半分鐘後撈出。
3. 然後放到壽司捲蓆上瀝水，並捲起來塑形約5分鐘即成。(小貼士：如果想捲蓆不停彈開，可用橡筋固定捲蓆來塑形)
*壽司捲蓆可於Daiso$12店買到，分別有竹製款及塑膠款可選擇。
最後倒出來切成一塊塊，再擠上茄汁及蛋黃醬，並灑上飯素及木魚碎就大功告成啦～這款玉子燒賣相與傳統雞蛋卷相似，口感更水嫩柔軟，食落感覺較為健康輕營，大家都不妨試試製作啦！
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