椰子雞煲做法|椰子雞煲食譜|香港人打邊爐從不分四季,這次為大家帶來夏天火鍋首選—椰子雞食譜,除了影片教學,也附有步驟圖解,超簡單做法助你15分鐘快速煮好椰子雞火鍋,而且清甜肉嫩,也有清潤補氣、養顏護膚的功效,材料成本更不用$100,這個夏日大家都可試試這個椰子雞做法呀!
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準備時間
15分鐘內 -
份量
3-4人
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雞: 1隻
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椰青水: 750毫升(約3碗)
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清水: 250毫升(約1碗)
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紅棗: 3粒
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馬蹄: 7粒
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杞子: 1湯匙
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薑片: 5片
椰子雞煲是海南一帶的特色美食,當中使用的椰青水更有解渴去暑、益氣生津的功效,所以是一道適合在夏天享用火鍋料理。然而香港本地餐廳售賣的椰子雞煲普遍要價近$300,也不是所有人都願意特地北上到深圳吃椰子雞火鍋,所以UFood編輯帶來簡易版椰子雞煲食譜,入廚新手都能在家中以15分鐘輕鬆煮出清甜消暑的椰子雞,自己製作成本更不用$100!同場加映超適合椰子雞的沙薑沾醬,即刻看看椰子雞煲食譜+沙薑醬做法:
椰子雞煲食譜+做法
3-4人份量材料:雞1隻、椰青水750毫升(約3碗)、清水250毫升(約1碗)、紅棗3粒、馬蹄7粒、杞子1湯匙、薑片5片
步驟:
1. 鍋中加入椰青水、清水、紅棗、馬蹄、杞子、薑片。
2. 水滾後下雞件再煮6分鐘,即成。
打邊爐怎能缺少沾醬?可以將沙薑、蒜頭、辣椒切碎,與豉油拌勻,調配出超適合椰子雞的沙薑醬汁!
使用純椰青水飲品煮椰子雞能省卻最麻煩的開椰子步驟,而不減湯頭的清甜風味,這個夏日大家都可以試試這個簡易版椰子雞煲食譜呢~
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可以一試同港式唔同
椰子雞偏奶湯,最脆係炸豆卜蝦滑,紅糖糍粑多料。
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點止雞煲咁簡單。亞南雞煲
雞煲應該是不少人之至愛美食之一, 因為吃完雞件就可吃火鍋, 有點一舉兩得~ 這晚我們點了一個大煲及一個小煲, 其中一煲更選用新鮮雞, 肉質果然有彈性! 點好菜後, 先來飲品降溫, 咸檸七、菠蘿冰、凍檸茶, 還有涼茶例如薏米水、海底椰等, 每杯都是$33, 都幾大杯! 這晚既有雞煲, 又有小食, 超級滿足! 例如冰鎮墨魚鬚 $65, 辣度適中, 墨魚鬚爽口. 尖椒皮蛋$52及手拍青瓜亦是十分受歡迎. 兩款的辣度及爽脆度是佐酒好物! 我被脆皮牛腩$88深深迷住了, 第一次品嚐到這款美食, 粉漿薄脆, 吃起來不油膩, 牛坑腩肉質依然嫩滑, 非常美味! 怎麼還未入正題…雞煲呢? 沒錯!! 只因小食都好吸引又好味! 椒鹽鮑魚 $336, 每隻都好大隻、肥美厚肉, 外層鬆脆, 肉軟稔. 亞南雞煲有大約15款雞煲, 認真選擇困難! 好不容易才選出兩款雞煲. 先分享冬瓜瑤柱花甲雞煲(大=一隻) $628, 以新鮮雞做食材, 咬起來真的彈牙, 花甲鮮甜又大得誇張, 加入瑤柱及火腿, 這湯甜度可想而知~ 吃過雞件, 放入老闆推介的野生竹笙 $118, 嘩! 好大條! 處理得非常好, 一滾起便可吃, 爽口也~ 另一款是花膠雞煲(細=半隻) $308, 是半隻肥美的三黃雞! 啖啖肉, 醬汁是微辣(可以選辣度的), 吃起來就好惹味. 再加入刺身級日本帶子 $224(七隻), 煮至半生熟就夠, 否則就浪費了 ‘刺身級’~ 而每煲都有雞雜, 例如雞腎、雞心、雞腸等. 額外點了手切極品肥牛(大) $318, 屬於安格斯頂級牛小排, 雖然小貴, 但真的很高質! 無論放入辣雞煲抑或鮮甜的花甲煲同樣滋味~ 亞南雞煲 地址: 旺角花園街211號地鋪 歡迎與我聯絡: jannis_tang174@hotmail.com facebook fanpage: Jannis Tang Through the looking glass IG: jannistang #火鍋 #旺角 #雞煲 #hot pot #mongkok chicken pot #花園街火鍋 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
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