【湯圓做法】湯圓食譜材料雖然簡單，主要使用糯米粉和水，不過要自製好味、煙韌的湯圓其實也有不少秘訣。以下就會為大家公開5個湯圓做法和湯圓皮做法秘訣，大家可以放入喜歡的芝麻餡或花生餡，下次整就可以跟著這個湯圓做法做出美味湯圓啦！
秘訣1. 湯圓皮做法：捏出部份粉團，製作「粄媽」令湯圓更煙韌
將糯米粉加水搓成粉團後，取出一小部分的粉團放入水中煮熟成「粄媽」，再將「粄媽」放回粉團搓至光滑，這樣可令湯圓口感更煙韌，而且不易破皮。
秘訣2. 煮湯圓水量要多，並滾水下湯圓
秘訣3. 煮湯圓期間不停攪拌
秘訣4. 不要煮太久
秘訣5. 薑糖水可分開煮
掌握到以上湯圓做法的小技巧，就可以正式開始整湯圓，除了普通湯圓食譜外，以下收集了4款得意可愛的卡通湯圓食譜，大家就可以和家人或小朋友一起動手整啦！
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湯圓食譜 1. 基本湯圓做法
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湯圓食譜 3. 立體花花湯圓食譜
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湯圓食譜 5. 元寳湯圓
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冬至：自家製星空湯圓 🌃
就黎冬至,小妹研究自家製｢星空湯圓｣,看起來好似好複雜,但整起黎又唔係喎….只要用蛋糕常用既抹茶粉､紫薯粉､紅曲粉､朱古力粉黎做顏色粉團,再搓成小星球🌎就可以😌 如果想湯圓做出黎比較軟滑又帶韌性既話,就可以加木薯粉和牛油🧈 仲要用熱水來開粉團,最後用中火將湯圓煮至浮起就可以🤗 糖水湯底方面,只要用冰糖50克､水500毫升及桂花2湯匙就可以做到桂花味既湯底啦🌼 非常容易,襯就快冬至快點學起黎啦🌝 易學度:🌟🌟🌟🌟🌟 價錢:🌟🌟🌟🌟🌟 ————shop info————- 📍 msfood__special自家製 ——————————— #hkfood#foodie#hkeats#hkfoodblogger#hkfoodie#foodstagram#food#美食#美食日記#食好西#美食推介#美食分享#香港美食指南#中耍美食#美食推薦#相機先食#相機先吃#吃貨人生 #香港美食#香港探店#寶藏餐廳分享#香港美食攻略#Dessert#湯圓#星空#星空湯圓#冬至#團圓#自家製#拍下珍貴時刻#幾飽都要食埋甜品#聖誕打卡#ucreatorhk#打卡美食#好去處#chill#打卡
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最喜歡吃泡芙，自己做的泡芙可以加自己喜歡的忌廉，朱古力或雪糕，甚至焦糖燉蛋或湯圓，發揮無限創意。 #我想試下整甜品
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自製花奶湯圓
✨handmade花奶湯圓 首先湯圓皮就係將糯米粉+水,mix成麵團就🆗👌🏻,放喺旁邊備用｡內餡就係花奶,❗️花奶=花生醬+煉奶🤍🤍🤍｡包埋一齊就得了✅｡湯底可以用水 / 奶 / 糖水都得👌🏻我鍾意片糖+薑,中和少少花生醬嘅甜膩🥜🥜｡最後,見到湯圓浮曬滾水嘅水面=熟🤩🤩 #甜品食譜#速煮系列#廚娘系列#湯圓#花生醬#花奶
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