湯圓做法食譜｜6款立冬湯圓創意料理食譜 抹茶麻糬湯圓曲奇/氣炸酥皮湯圓/流心湯圓煎堆仔

立冬吃湯圓︱11月7日是立冬，立冬要吃甚麼？除了吃羊肉爐暖身、薑母鴨/麻油雞補血、餃子慶節外，怎少得吃象徵團圓的湯圓呢！今次就為大家推介6款創意湯圓料理食譜，包括抹茶麻糬湯圓曲奇、爆漿脆皮紅糖糍粑、氣炸流心湯圓酥等。過時過節不想吃傳統的湯圓，不妨試試這幾道湯圓創意甜品喇！

立冬為什麼要吃湯圓？

根據傳統民俗學和華人節氣習俗，立冬在古代被視為重要的謝神、祭祖時節，感謝天地與祖先一年的庇佑。而在祭祀結束後，家人會共享湯圓。湯圓圓滾滾的形狀，亦象徵着家庭圓滿、人際和睦，代表一種「團圓」的祝福，迎接收穫尾聲。

除此之外，湯圓的「圓」帶有「圓滿、交替」的寓意，象徵秋天正式進入冬天，是從事農耕者「休養生息」的起點，因此人們傾向在立冬吃湯圓。

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湯圓可暖胃助禦寒

另外，湯圓主要由糯米製成，糯米性溫，有補中益氣、健脾暖胃的功效。在剛入冬、寒氣漸盛時，吃一碗熱湯圓便可快速為身體提供熱量，有助抵禦寒氣。

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創意湯圓食譜︱1. 抹茶麻糬湯圓曲奇

麻糬曲奇是近年大熱甜品，其實用湯圓都做到。直接整粒湯圓包入曲奇，不用自己做麻糬超簡單，一切開更有流心效果！只要3步就輕鬆完成，也可以選擇芝麻或花生湯圓口味。

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創意湯圓食譜︱2. 氣炸流心湯圓酥

超可愛「偽」蛋黃酥！另一款湯圓創意小食有氣炸芝士酥皮湯圓，材料只需現成急凍湯圓、急凍印度薄餅等，外面酥脆，裏面切開就有爆漿流心和芝士，口感煙韌多層次。

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創意湯圓食譜︱3. 懶人版流心脆皮紅糖糍粑

湯圓除了用水煮滾，油水煎湯圓一樣美味，這款流心脆皮紅糖糍粑5分鐘就做好，而且急凍湯圓免解凍非常方便，香脆又煙韌，裏面一口爆漿花生芝麻餡，加上黃豆粉和紅糖更有風味！

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創意湯圓食譜︱4. 流心煎堆仔

冷凍湯圓都可以做煎堆仔，15分鐘輕鬆完成，焦脆的外表沾滿芝麻好香口，還有流心效果呢！

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創意湯圓食譜︱5. 粉紅豬仔湯圓

除了冷凍湯圓外，自己手做湯圓其實一點都不難！將湯圓做成肥嘟嘟的粉紅豬仔，好可愛啊！

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創意湯圓食譜︱6. 黑糖糖不甩湯圓

懶人糖不甩不用自己搓糯米團，15分鐘快手做好。過時過節不想吃湯圓這麼單調，不妨試試這個黑糖糖不甩湯圓創意食譜喇！

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