天氣炎熱，不少人都會飲綠豆湯解渴消暑，但原來綠豆湯絕對不能隨便亂飲，特別是對於有長期服藥習慣的朋友，隨時會引發致命危機！近日福建省福州市一名患有多年高血壓病史的女子連續3天將綠豆湯當水飲用，結果血壓失控飆升，最終突發腦出血陷入昏迷，需緊急送院搶救。到底為什麼一碗綠豆湯會變成奪命陷阱？以下為大家拆解背後的醫學原因，以及慢性病患者必睇的飲食禁忌！
日飲1500毫升綠豆湯消暑肇禍
該名女子平時有規律服用降血壓藥物的習慣，一直以來血壓控制得尚算穩定。然而入夏後，她聽聞綠豆湯具有極佳的消暑與解毒功效，便一口氣煮了一大鍋，連續3天、每天飲用高達約1500毫升。
在連續大量飲用後，她突然出現劇烈頭痛及嘔吐等嚴重症狀，隨即陷入昏迷。經醫院緊急診斷，證實為突發性腦出血（即腦中風），情況一度非常危急。
為何綠豆湯會引發腦出血？
接診的福建省人民醫院專家指出，患者短時間內大量飲用綠豆湯，等於反覆削弱了降血壓藥的藥效，導致血壓在短時間內快速飆升，最終誘發腦血管破裂。主要致命原因有以下兩點：
- 妨礙藥物吸收：綠豆中含有特殊的蛋白質成分。這些蛋白質容易與部分降血壓藥物的化學成分結合，從而阻礙腸胃對藥物的正常吸收，大幅降低血液中的藥物濃度，令降血壓藥「失效」。
- 加速藥物排出：綠豆本身具有強烈的利尿作用。大量飲用會加速水分代謝，同時連帶將體內的藥物及其代謝產物提早從腎臟排出體外，使降血壓的持續效果明顯減弱。
慢性病患者綠豆湯3大飲用禁忌
眼下正值盛夏，許多人習慣飲用綠豆湯清熱降火。但醫生特別提醒，有長期服藥習慣的慢性病患者應格外留意飲食禁忌，以免發生嚴重的藥物交互作用：
- 高風險族群： 正在服用降血壓藥、降血糖藥及抗凝血藥物的患者，應謹慎飲用。
- 錯開服藥時間： 絕對避免在服藥後立即飲用綠豆湯，兩者最好間隔至少2小時。
- 控制飲用份量： 每日飲用量不宜超過200毫升，且切勿連續多日大量飲用，做到「點到即止」即可。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於食用前諮詢醫生意見！
資料來源：小紅書@惠州日报
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天氣熱，不少人會吃綠豆湯作消暑甜品。台灣有中醫師分享3款綠豆湯食譜，搭配不同中藥材，不但能降火氣、更有助清燥熱。雖然綠豆湯價廉物美，但綠豆澱粉含量甚高，攝取過量隨時有可能會令血糖急升，食用時也要注意份量。
綠豆湯的功效
根據台灣傳媒報道，台灣中醫師艾莉絲表示，夏天高溫常讓人感到口乾舌燥、喉嚨不適、難以入睡，這可能是身體「火氣大、體內燥熱、濕氣重」的警訊。這時建議來一碗綠豆湯，不但能降火氣、清燥熱，如果搭配不同的中藥材食用，還可針對特定症狀達到調理效果。
綠豆湯對身體有什麼好處？
綠豆湯是中醫常用的降火飲品，能有助清熱解毒。香港立法會議員陳健波曾在其Facebook專頁，與浸會大學中醫藥學院臨床部主管卞兆祥教授一同介紹綠豆功效。
綠豆助解毒兼護肝
卞兆祥教授指出，根據《中藥大辭典》的記載，綠豆有解毒和護肝的功效，這是由於綠豆中豐富的「黃酮」成分，它能在肝細胞外形成一層保護膜，有助阻擋農藥殘留、酒精等有害物質對肝細胞的侵害。因此，綠豆對肝臟益處良多，尤其適合常喝酒的人。
綠豆助降血脂和護心血管
不少現代動物實驗研究發現，綠豆具有抗氧化作用，有助降低血脂和膽固醇。此外，綠豆也能幫助分解三酸甘油酯，對保護心血管和腦血管健康非常有益。
綠豆湯什麼人不能吃？
卞兆祥教授表示，由於綠豆本身偏涼，不建議每天都飲，一星期可飲2至3次。如果體質偏涼、腸胃欠佳及月經期間人士不適合食用。台灣腎臟內科馬弘桓醫生補充，綠豆其實屬於主食類，一旦攝取過多澱粉，血糖自然容易飆高，長期下來，容易引發慢性腎病加劇。
腎臟病可以吃綠豆嗎？
馬弘桓醫生表示，腎病患者可以吃綠豆，但必須不能超出標準攝取量（1碗綠豆為2份主食，也相當於半碗飯）。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於食用前諮詢醫生意見！
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