香港迎來極端酷熱天氣，市區氣溫動輒飆升至 34 至 37 度，防中暑補水絕對是生死攸關的大事！口渴時，你第一時間是灌清水，還是買支運動飲品？準備跌破眼鏡吧！英國聖安德魯斯大學醫學院（University of St Andrews）一項極具顛覆性的研究證實：大家以為最解渴的清水，補水效果在 13 款常見飲品中竟然僅排第 10 位，差點包尾；而運動飲品亦只能屈居第 9！到底真正的補水王者是誰？UFood 為你揭開這個顛覆全球常識的科學真相，教你高溫下真正保命的補水秘訣！
英國實測 13 大補水飲品排行榜 清水僅排第 10
英國聖安德魯斯醫學院團隊招募了 72 名男性進行嚴格測試。為了確保公平性，參與者在測試前需要禁食過夜並排空膀胱，隨後在半小時內攝入 1 升指定飲料。研究人員定時測量他們的排尿量及身體數據，以此比較 13 款常見飲品飲用後 4 小時內的水合反應時長和保水效果。
賽果絕對出人意表，一般人視為補水必然之選的清水竟然名落孫山！
終極補水排行榜：
脫脂奶（補水王者）
口服補水液（ORS）
全脂牛奶
橙汁
可樂
無糖可樂（健怡可樂）
凍茶（冰紅茶）
熱茶（熱紅茶）
運動飲品
清水
梳打水
啤酒（Lager）
咖啡
專家解碼：點解「牛奶」補水勁過清水？全靠 3 大鎖水神物
點解清水會輸？負責研究的教授 Ronald Maughan 解釋，清水雖然能快速解渴，但進入身體後會迅速被吸收並刺激排尿，難以令身體長時間鎖水，很快便會經尿液流失排走。相反，牛奶能夠在 13 款飲品中脫穎而出奪得冠軍，全靠其內含的豐富營養與特殊的保水機制：
減慢排空：牛奶含有乳糖、蛋白質和脂肪，這些營養成分較為複雜，能有效減慢胃部排空的速度，延長水分在體內停留的時間，讓身體有更充裕的時間進行水合反應。
超級海綿：牛奶內含豐富的鈉元素。鈉在人體內就像一塊海綿，可以牢牢吸附體內的水分，進而減少尿液產生，達致長時間的終極鎖水效果。
可樂排第 5 點解唔可以代水？專家警告 2 類飲品易休克
很多人看見排行榜後會暗自高興，心想可樂排名第 5，甚至高過清水和運動飲品，以後高溫出汗就可以名正言順狂飲汽水補水。醫學專家對此發出嚴正警告：這絕對是致命的飲食盲點，萬萬不可用含糖飲品代替水！
Maughan 教授解釋，可樂等含糖飲品雖然因為熱量高，在胃中停留的時間較長，短期內看似能延緩胃排空。但當這些高糖液體進入小腸後，恐怖的逆向反應就會發生！由於小腸內的糖分濃度過高，小腸黏膜必須從身體其他組織和血液中，緊急抽調體內大量的水分輸送到腸道中，用來稀釋多餘的糖分以進行消化。這個消化反應會額外消耗人體原本儲存的水分，導致細胞更加缺水，最終出現越飲越口渴的假象，根本無法真正達到為身體補水的效果。
除了含糖飲品，排在榜尾的啤酒和咖啡更屬於利尿陷阱。這兩類飲品含有酒精及咖啡因，具有強烈的利尿作用，會加速水分排出體外。在高溫天氣下若將它們當作水分補充，不僅不能解渴，反而會加速身體脫水，極易引發中暑甚至休克。
教授小貼士：若在夏天必須飲咖啡，可以嘗試在咖啡中加入 1 至 2 匙牛奶，利用牛奶中的蛋白質和鈉來延緩胃排空，從而抵銷一部分水分流失的情況。
尿變深色已中伏！身體缺水 7 大奪命警號
補水不僅線路是為了解渴，更是為了維持生命。根據香港港安醫院的資料指出，在高溫天氣下進行大量劇烈運動、或者經歷發燒、嚴重腹瀉嘔吐時，人體會在短時間內流失大量水分和電解質。
如果不及時正確補水，嚴重脫水會導致體內電解質失衡，進而引發癲癇症，甚至引發低血容性休克，病人會出現心悸、頭暈、呼吸急促等症狀，嚴重時甚至會昏迷死亡。大家在夏日必須時刻自我檢測，留意以下 7 大身體脫水徵兆：
| 脫水階段 | 身體症狀與奪命警號 |
| 輕微缺水（最早警號） | 1. 極度口渴：感覺渴意或喉嚨乾燥是身體最先發出的求救訊號。 2. 尿量減少及變色：排尿量明顯減少，且尿液呈現深黃色或濃稠狀。 |
| 系統性反應 | 3. 疲倦或頭暈：血液流動變慢且含氧量下降，導致大腦供氧不足。 4. 嘴唇或口腔黏膜乾燥：體液不足導致唾液減少，甚至伴隨口臭。 |
| 嚴重缺水警告 | 5. 肌肉痙攣：電解質隨水分流失，引發肌肉抽筋。 6. 心跳加快：為了維持血壓，心臟必須更用力、更快速地泵血。 7. 無故頭痛：腦部組織因缺水而短暫輕微萎縮，牽拉神經引發疼痛。 |
面對動輒 30 多度的高溫，正確的補水知識能幫我們在關鍵時刻保命。雖然英國研究指出牛奶和口服補水液的保水時間比清水長，但清水依然是日常維持身體基礎代謝最乾淨、最無負擔的來源。研究的真正啟示，是提醒我們不要盲目依賴運動飲品，更不要墮入含糖飲品的糖衣陷阱。
記得在戶外活動或烈日下工作時，應定時定量補水，千萬不要等到極度口渴才喝水。快把這篇顛覆常識的 13 大補水飲品排行榜分享給身邊經常戶外運動、喜歡飲可樂消暑，或者在高溫下工作的朋友，提醒大家認清越飲越渴的盲點，精明選擇消暑飲品，安全度過炎炎夏日！
資料來源：英國聖安德魯斯醫學院
