不少健康愛好者為追求肌肉，也會在高強度健身後食用蛋白粉補充營養，但內地有醫生分享指一名20多歲健身男，因常食用蛋白粉，半個月後出現無力症狀，最終天患上肝衰竭。對此，有營養師表示，市面上一勺蛋白粉通常含有約20克蛋白質。如果每天服用2勺，便已接近成年人一整天的蛋白質需求量。
健身男過量服用蛋白粉患肝衰竭
綜合內地媒體報道，南京鼓樓醫院肝膽與肝移植外科副主任醫生曹亞娟表示，曾有一名年僅20多歲的健身愛好者，因過量服用網購蛋白粉，不到半個月便出現全身乏力、肝酶異常的症狀，最終確診肝衰竭，需進行肝臟移植才能保命。
蛋白質過量攝取或增肝臟負擔
雖然這類極端案例罕見，且不排除蛋白粉含有雜質的可能性，但曹亞娟醫生強調，過量攝取蛋白質確實會增加肝臟負擔。她解釋，當蛋白質攝取量超出人體需求，肝臟需額外工作將其代謝。如果仍有剩餘，肝臟更會進一步分解成尿素、尿酸等廢棄物排出體外，大幅增加肝臟的工作負荷。
多餘蛋白質轉化成脂肪
與此同時，無法被身體吸收的蛋白質，最終也會轉化為脂肪儲存起來。這樣不但影響健身效果，更有可能導致脂肪肝，進一步損害肝臟功能。
蛋白粉可以每天喝嗎？
營養師黃凱詩表示，市面上一勺蛋白粉通常含有約20克蛋白質。如果每天服用2勺，便已接近成年人一整天的蛋白質需求量。
根據世界衛生組織（WHO）建議，正常成年人每日蛋白質攝取量約為每公斤體重0.8克。舉例來說，一名體重65公斤（143磅）的人士，每天約需要52克蛋白質。事實上，120克的豬排、3條雞柳和1隻雞蛋，已經足以提供每日所需。此外，日常食用的五穀類食物中也含有少量蛋白質，因此一般而言無需額外補充蛋白粉。
蛋白粉什麼人不能吃？
福州大學附屬省立醫院藥學部主管藥劑師陳芬燕則提醒，高蛋白飲食可能影響某些藥物的吸收和療效。如果帕金森氏症患者服用多巴絲肼片時，同時攝取高蛋白食物，可能導致藥效降低，因此建議盡量將高蛋白飲食與服藥時間錯開。
運動後吃什麼可增肌？
想運動增肌，除了進食大量蛋白質食物外，Nutri Life營養顧問中心旗下註冊營養師陳司卓（Sally）亦曾在Instagram發文，推介12款高蛋白小食，適合運動後進食。
當中包括維他奶無添加糖豆奶、維他奶山水無添加糖鮮豆漿、十字牌高鈣脫脂牛奶飲品、7-Select 日式醬油溏心蛋、7-Select 花雕雞髀、壹品特濃有機無添加糖豆漿、萬字北海道大豆100%無調製豆乳盒裝、萬字無調製豆乳盒裝、工藤舍味付溏心蛋、維他奶鈣思寶高鈣高蛋白質豆奶、ATHINA GREEK STRAINED YOGURT 0% FAT，以及華御結即食雞胸。
保護腎臟兼肌肉5重點
台灣腎臟科醫生洪永祥亦曾在Facebook教大家5招，有助保護腎臟，同時兼顧肌肉。
- 攝取足夠水分，每天喝足體重的4%，運動每30分鐘多增加250毫升
- 降低所有會傷腎的習慣如捱夜、吸煙、含糖飲料等
- 增加以植物性蛋白為主的蛋白質來源
- 增強腸道排毒，多攝取腎性益生菌及膳食纖維，每天固定時間排便，避免不能便祕
- 每年至少進行1次驗血驗尿，以評估腎功能健康
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於服用前諮詢醫師意見！
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資料來源︰中華網、IG@eat.well.nutrition、FB@洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法
