好多女仔為了減肥，日日忍口食得極少，早餐只飲黑咖啡，午餐食幾塊餅乾，以為這樣就能瘦得健康。但台灣減重醫生蕭捷健分享了一個驚人案例，一位看似手腳纖幼的瘦子，站上體脂計後內臟脂肪竟然高得嚇人，甚至已經踩在糖尿病前期的警戒線上！到底為什麼食得少反而會養出大肚腩？即睇醫生拆解3大飲食陷阱，教你如何逆轉易瘦體質！
台灣減重醫生蕭捷健早前分享了一個案例：一位女學員因為怕肥，每天吃得極少。她早餐通常只飲一杯黑咖啡，午餐吃幾塊梳打餅乾配茶葉蛋，晚上就隨便吃點白灼青菜。
如果單看她的四肢，絕對會認為她是一個標準的「瘦子」。但當她站上體脂計時，內臟脂肪的數值卻高得嚇人；到診所抽血檢查更發現，她的空腹血糖已經踩在糖尿病前期的警戒線上！
蕭醫生指出，體重不重但體脂偏高（俗稱「泡芙人」），問題往往不是出在「食太多」，而是「食物種類、肌肉量與活動量」，這三點共同決定了脂肪最後會堆積在哪裡！即睇以下3大食物陷阱：
陷阱一：食得少，但全部無營養
很多人喜歡用麵包、餅乾、甜飲或零食來頂肚餓。這些食物熱量看起來未必很誇張，但蛋白質與膳食纖維嚴重不足，飽足感極差。長期這樣吃，體重未必會急升，但肌肉會慢慢流失，血糖波動變大，促使脂肪更容易向肝臟和腹部集中。
陷阱二：忽視食物「形態」，選錯油脂與糖分
食物的組成形態，才是決定脂肪堆積位置的元凶：
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- 果糖（手搖飲品）： 手搖飲品常用的蔗糖含有50%果糖。添加的果糖與一般葡萄糖不同，它幾乎只能在肝臟代謝，並直接轉化成脂肪，全部囤積在肝臟和腹腔。
- 酒精： 蕭醫師提到酒精被稱為「液體麵包」實在太客氣，其實它比麵包更邪惡。身體會將酒精視為毒素並優先處理，導致全身的脂肪燃燒「大罷工」，代謝完的廢物更會促進肝臟脂肪合成。
- 飽和脂肪與「化學假牛油」： 即使攝入同等熱量，飽和脂肪就是比不飽和脂肪更容易堆積在肚腩。不少食品廠為了節省成本及增加酥脆口感，會改用「酥油、人造牛油（植物牛油）」，這些怪異的化學油脂最喜歡積聚在你的腹腔深處。
陷阱三：食得唔多，但身體「無位存」
碳水化合物進入身體後，理應會進入肌肉變成「肝醣」。但大前提是：你要有肌肉，而且那塊肌肉最近有活動過！ 如果你平時食得少、蛋白質攝取不足、幾乎不做運動，加上作息混亂又愛吃加工點心，碳水化合物便「無處可去」，最終只會化成大肚腩。
專家教路3招逆轉養出易瘦體質
想擊退內臟脂肪，根本不需要瘋狂節食，反而要懂得「揀嘢食」！專家建議由以下三件事做起：
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- 餐餐要有優質蛋白質： 每一餐都要有優質的蛋白質來源，例如：雞蛋、豆腐、豆漿、魚、肉類或無糖希臘乳酪。這樣才能向身體發出信號，告訴它「你不是在鬧饑荒」，從而維持肌肉量與正常代謝。
- 揀真食材製作的甜品： 如果真的忍不住想食西式甜品，請盡量購買標榜使用真正「鮮忌廉（鮮奶油）」或「真牛油」製作的款式。真正的飽和脂肪，身體有正常的代謝途徑去處理；相比起工業用的假牛油，引發身體劇烈發炎及堆積內臟脂肪的機率低得多。
- 運動前後極推薦食「日式和菓子/大福」： 傳統日式甜品（如大福、麻糬）成分非常單純，通常只有米、糖、紅豆，屬於「高碳水、極低脂肪」。只要在運動或阻力訓練前後進食，這些乾淨的碳水就會直接衝入肌肉變成「肌醣」儲存起來，幫助肌肉恢復，根本沒有空閒去理會你的肚腩，簡直是增肌減脂的恩物！
註︰各人體質不同，以上資料只供參考，如有疑問請諮詢專業人士。
資料來源：Facebook@蕭捷健
