各位「蠔迷」注意，最近食生蠔要極度小心！衞生防護中心發出緊急警示，本港涉及進食生蠔的食物中毒個案呈幾何級數上升，單單在本月首5天已錄得16宗個案。最新群組涉及沙田新城市廣場的人氣餐廳，食安中心更即時禁止一款韓國生蠔進口，防止疫情擴散。
生蠔食物中毒案大爆發！5日內急增16宗
根據衞生防護中心的最新監測數據，本港涉及進食生蠔的食物中毒個案正呈現驚人的上升趨勢。個案數字由去年 12 月底的每週平均僅 1 宗，急速攀升至上月平均每週4宗，而踏入本月後的爆發情況更為嚴峻，單在首 5 天內就已錄得 16 宗個案，顯示病毒傳播極其活躍。
自1月18日至今，中心累計已接獲23宗相關個案，共影響69名食客，其中高達 87% 的個案經化驗後證實與諾如病毒相關。流行病學調查指出，這些群組的共同點均為曾進食生蠔，而涉事產品的來源相當廣泛，包括韓國、法國、愛爾蘭及西班牙等多個產地。目前已有5人因病情較重須留院治理，雖然情況暫屬穩定，但當局呼籲市民切勿掉以輕心。
沙田新城市Odelice 4 食客中招
最新一波個案涉及位於沙田新城市廣場一期的餐廳 Odelice。共有1男3女（年齡介乎28至38歲）於1月31日及2月1日在該店晚膳，並共同進食過生蠔。
受影響食客在餐後約20至42小時出現腹痛、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵。其中3人已求醫，1人需留院治療，且糞便樣本證實對諾如病毒呈陽性反應。食安中心已即時指示餐廳暫停供應涉事食物，並進行全面清潔消毒。
食安中心禁韓國「Seojun Mulsan」進口
食安中心在跟進調查中鎖定了其中一個高風險源頭。調查發現部分個案涉及由韓國 Seojun Mulsan Co., Ltd. 供應的生蠔。為保障公眾健康，食安中心已指示業界暫停進口及在港出售該品牌的所有生蠔。供應商及食肆必須立即停止供應，市民若在家中雪櫃存有該品牌產品，應立即棄掉，切勿食用。
諾如病毒酒精殺不死！醫生教路：必須用梘液洗手
根據香港衞生防護中心的資料指，諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。衞生防護中心總監徐樂堅醫生特別提醒，冬季是諾如病毒活躍期，市民常有以下誤區：
酒精無效： 很多人以為噴酒精搓手液就足夠，但其實酒精未能有效殺死諾如病毒。
正確做法： 必須使用梘液和清水徹底搓手最少 20 秒，才能有效去除病毒。
高危禁令： 孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者，應完全避免進食生蠔或未煮熟的海產。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
貝殼類食物易中招
台灣胸腔暨重症專科醫生黃軒表示，諾如病毒感染常與長期照顧機構、家庭聚餐及未徹底加熱的海鮮（如生蠔）有關。潛伏期約10至50小時，平均24小時。典型症狀包括每日4至8次水瀉、噴射狀嘔吐、低度發燒及腹部絞痛伴隨肌肉痠痛。五歲以下幼兒可能因嘔吐導致代謝性酸中毒。
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若有以下徵兆，應立即就醫：
- 持續嘔吐超過12小時
- 血便
- 意識改變
本月首5天已錄得16宗個案，自1月18日至今，中心累計已接獲23宗相關個案，共影響69名食客，其中87%與諾如病毒相關。
