【食物中毒】近日，衞生署衞生防護中心正調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，涉及七名顧客於尖沙咀知名海鮮餐廳「蠔埕」用餐後出現腹痛、嘔吐及腹瀉等症狀，再次提醒市民注意個人及食物衞生，防範食源性疾病。
事件詳情及初步調查
事件發生在位於尖沙咀彌敦道176號The Nate二樓的「初心x Tapa Room」（俗稱「蠔埕」），受影響的七人包括一男六女，年齡介乎25歲至50歲。三組於8月20日、25日及29日分別光顧該餐廳，他們於進食後9至34小時內出現食物中毒典型病徵，皆包括腹痛、嘔吐、腹瀉和發燒。
其中五人已前往求醫，幸無需入院治療。初步調查發現，他們均進食了相同款式的海鮮菜式，包括生蠔、琵琶蝦及瀨尿蝦等。衞生防護中心與食物環境衞生署聯合派員到場調查，核查餐廳的食物處理及烹調程序，並抽取食物及環境樣本送檢。
餐廳應對措施及衞生署呼籲
食物安全中心已指示該餐廳暫停供應涉事的生海鮮產品，並進行場地徹底清潔及消毒，亦對餐廳員工進行食品安全和環境衞生教育，以防止類似事件再次發生。衞生署提醒，食物中毒很可能源於未徹底煮熟的海產，尤其是生食海鮮存在較高風險。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
衞生署特別強調，市民應加強個人、食物及環境的衞生管理，尤其在外用餐時，應注重以下事項以減低感染風險：
避免進食生海鮮，如生蠔與刺身；
小心選擇冷盤，包括自助餐內的壽司、刺身及生蠔；
製作含未徹底煮熟蛋類的菜式時，務必使用經巴士德消毒的蛋或蛋製品；
光顧有牌照且信譽良好的食肆；
吃火鍋或燒烤類食物時，確保所有食材完全煮熟；
烹調時分開處理生熟食物，避免交叉污染；
使用分開的筷子與器具處理生與熟食品；
不要光顧無牌食物檔；
飲用已煮沸的水；
高危人士（免疫力低的人士、長者、孕婦及幼童）應避免食用生或未煮熟食物；
不要嘗試用鹽、醋、酒及日本芥末消毒，因無殺菌效果；
進食前及如廁後必須洗手。
食物中毒｜尖沙咀Oyster Station爆集體食物中毒 曾進食1款同類食物後上吐下瀉 諾如病毒惹禍？
食物中毒｜尖沙咀Oyster Station爆集體食物中毒詳情
Oyster Station成立於2001年，標榜以10元一隻生蠔作招徠。該餐廳在全港設有多間分店，並聲稱會定期將來貨的生蠔送到化驗所檢驗。然而，本次食物中毒事件無疑是對該餐廳聲譽的一大打擊，即按下圖了解今次食物中毒詳情。
食物中毒｜受害者超過11人
記者在網上查閱資料後發現，這次食物中毒事件的受害者不僅遭遇了食物中毒的困擾，還出現了嘔吐、腹瀉和發燒等多重症狀。一位受害者在社交媒體上發帖，強調自己的不適情況，引起了廣泛關注。隨著事件的發展，越來越多的受害者也在留言中分享他們的經歷，表示曾經食用過同樣的食物後，出現了嚴重的上吐下瀉情況，有網民表示「琴日食完，而家喺醫院吊緊鹽水 」即按下圖了解詳情。
食物中毒｜諾如病毒是元兇？
衛生防護中心初步判斷，本次食物中毒事件可能由諾如病毒引起。諾如病毒是引起急性腸胃炎的常見原因，也是食物中毒的常見成因。這種病毒通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。諾如病毒感染在冬季較為常見，所有年齡組別的人士都有機會受感染。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心、Threads、Oyster Station
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香港經典美食車仔麵，以其特色配料和自由搭配的湯底深受港人歡迎，也吸引許多遊客慕名而來。然而，近日一名來自新加坡旅客在網上平台分享了一段不愉快的經歷。該旅客與友人首次訪港，光顧了西營盤一間車仔麵店，期待品嘗港式風味。不料，用餐後兩小時，他們開始感到不適，出現胃脹、嘔吐、頭痛、四肢酸痛等症狀。其中，友人的情況更加嚴重，出現腹瀉和胃部劇痛，整晚無法入眠。
經過三次求醫，最終確診感染「諾如病毒」，原因是其中一道配料加熱不足。兩人最終看醫生和住院的費用合共約2萬港元，事件經過詳情可點擊圖輯查看。
據網上資料顯示，該店在港非常馳名，曾獲藝人佘詩曼、林盛斌（Bob）及張秀文等，更獲不少網民在小紅書力推介。
事後，該車仔麵店在男事主的小紅書分享中留言中回應：「希望各下儘快康復」。
事件發生經過 :
了解更多諾如病毒 :
資料及圖片來源：FB@WaKee華記潮洲滷水車仔麵/伦敦打工人公子瑞@小紅書 / 衛生署衛生防護中心
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衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點：
1.光顧可靠及有牌照的食肆。
2.避免進食生的海產。
3.小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。
4.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱。
5.進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。
6.在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物。
7.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。
8.不要光顧無牌食物檔。
9.飲用經煮沸的水。
10.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。
11.進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心
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