脂肪肝｜都市人生活忙碌，工時長，加上科技發達，不少人每日花費大量時間久坐於辦公室或家中，對健康的影響卻鮮為人知。一項由美國史丹福大學主導的研究指出，每日久坐時間超過8小時，患上非酒精性脂肪肝的風險可能激增高達44%！
每日坐8小時脂肪肝風險激增44％
脂肪肝是指肝細胞內積聚過多脂肪（超過肝臟重量的5%），是全球最常見的慢性肝病。根據中文大學的研究顯示，香港成年人口中有28.6%是脂肪肝患者，當中25%患者的肝纖維化會於三年內轉差，部份患者更有機會惡化成肝硬化或肝癌。
以往人們普遍認為脂肪肝與肥胖、糖尿病、高血脂及過量飲酒等因素息息相關。然而，美國史丹福大學醫學院的 Donghee Kim 及其研究團隊，透過分析大規模數據（涵蓋逾5000名美國成年人）發現，即使撇除肥胖等因素，久坐的生活方式本身就是患上非酒精性脂肪肝的獨立危險因子。研究結果明確指出，每週進行至少150分鐘中等強度運動的人士，患脂肪肝的風險可顯著降低44%。反之，如果每天久坐時間超過8小時，患脂肪肝的風險則會相對增加44%。 這項研究刊登於權威醫學期刊《Hepatology》或《Clinical Gastroenterology and Hepatology》，為久坐與脂肪肝之間的因果關係提供了有力的科學依據。
10護肝食物消除脂肪肝：
消除脂肪肝食物｜1.咖啡
咖啡可幫助身體降低肝指數，保護肝細胞的損害，降低脂肪肝風險。
消除脂肪肝食物｜2.綠色蔬菜
綠色蔬菜減少內臟脂肪及肝臟脂肪。
消除脂肪肝食物｜3.水果
有人指水果因果糖關係，會加重肝臟負擔，但其實這說法大錯特錯！在韓國就有研究指，吃比較多的蔬菜和水果脂肪肝風險反有降低情況。健康的大家指每天吃適量水果便可。
消除脂肪肝食物｜4.豆
黃豆、鷹嘴豆等豆類低脂、含有豐富植化素同時含有抗性澱粉，有助於減重減脂，保護肝臟減少肝臟脂肪堆積！
消除脂肪肝食物｜5.魚
Omega-3有抗發炎、減少肝臟發炎反應、減少肝臟脂肪堆積、增加體內好的膽固醇HＤL、降低三酸甘油酯等等功效。富含Omega-3的魚種包括三文魚、秋刀魚等。
消除脂肪肝食物｜6.燕麥
全穀類、高纖的燕麥降低脂肪肝風險、降低三酸甘油酯。
消除脂肪肝食物｜7.堅果
堅果營養豐富，更可抗發炎、抗氧化，降低脂肪肝機率。每天堅果適合的攝取量約為5顆腰果、或5顆杏仁果或10顆花生。
消除脂肪肝食物｜8.薑黃
薑黃素具有抗發炎、抗氧化、預防心血管疾病與失智症等功效好處，同時還有助護肝、幫助降低肝指數等。
消除脂肪肝食物｜9.橄欖油
橄欖油的不飽和脂肪酸多，飽和脂肪酸少，可減少人體脂肪。
消除脂肪肝食物｜10.大蒜
營養師指，有研究發現多吃大蒜跟降低脂肪肝有關。
資料來源：中文大學／《Physical Activity Is Associated With Nonalcoholic Fatty Liver Disease and Significant Fibrosis Measured by FibroScan》
