15分鐘完成夏日清爽開胃菜式 泰式酸辣魷魚食譜／鮮嫩彈牙／酸辣過癮

泰式酸辣魷魚丨泰式料理丨夏日菜式丨冰鎮菜式丨消暑菜式丨夏日炎炎，最需要一道清爽開胃的料理！今次就跟大家分享這道「泰式酸辣魷魚」的食譜，鮮嫩彈牙的魷魚淋上以青檸、紫洋蔥、魚露、蒜香和辣椒調製的酸辣醬汁，再搭配九層塔的獨特清香，每一口都充滿夏日泰式風味。做法非常簡單，15分鐘就能上桌，無論當作下酒菜或開胃前菜都超適合！喜歡泰式風味料理的朋友，快來試試製作這道酸辣過癮的夏日美味啦～

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材料：

步驟：

1. 首先準備酸辣汁，將紫洋蔥、芫荽、九層塔、蒜頭和辣椒切碎，混合生抽、魚露、麻油、鹽、糖、1個檸檬汁、1個青檸汁、少許青檸片和150毫升水攪勻備用。

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2. 將魷魚去骨洗淨切段，水煮沸後加入料酒，煮至肉質變白(大約30至40秒)，然後撈起放入冰水中過冷河降溫。

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3. 將魷魚淋上酸辣汁攪拌均勻，最後放上九層塔和青檸片裝飾即可享用。

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完成啦！這道菜的精髓在於魷魚的鮮嫩與醬汁的酸辣平衡，喜歡更入味的話，可以將拌好的魷魚冷藏1小時，讓醬汁充分滲入食材中。而海鮮愛好者更可加入其他海鮮，如鮮蝦、生蠔、青口或蜆等，打造出豪華版泰式海鮮盛宴！炎炎夏日，這道清爽開胃的料理絕對是餐桌上的亮點，大家不妨試試製作啦！

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