黑咖啡加橄欖油功效｜黑咖啡有益健康眾所周知，如果想讓黑咖啡功效加倍，不妨試試加入特級冷壓初榨橄欖油。不僅讓咖啡口感更加柔滑，提神效果倍增且更能預防糖尿病、心臟病、腎病慢性病等。台灣腎臟專科醫生更分享3方法，教大家炮製口感順滑又有效的橄欖油黑咖啡，即刻了解更多啦！
黑咖啡加橄欖油效果
飲齋啡助降患慢性腎臟病風險
台灣腎臟科醫生洪永祥在社交平台Facebook發文表示，黑咖啡富含天然抗氧化物，例如綠原酸、多酚與咖啡因，具抗氧化、抗發炎、促進代謝的作用。同時黑咖啡亦具有利尿作用，能把身體內的代謝廢物、毒物和多餘的藥物排出去，避免毒素累積。
加上黑咖啡無糖無奶，避免攝取多餘的磷、鉀與飽和脂肪。每日飲用1至2杯黑咖啡，能改善腎臟血流並穩定血糖與血壓，間接減輕腎臟負擔，以及降低患上慢性腎臟病風險，對腎臟病患者較為友善。
每日生飲20毫升橄欖油助穩血糖
而特級冷壓初榨橄欖油因未經精煉，因而保留了橄欖果實豐富的生物活性成分，例如單元不飽和脂肪酸、多酚、維他命E和其他抗氧化劑。
洪醫生提到每日飲20毫升不經烹調的特級冷壓初榨橄欖油，能助穩定血糖、降低糖尿病風險、保護肝臟健康及延長壽命等。
特級冷壓初榨橄欖油10大好處
喝純特級冷壓初榨橄欖油，洪醫生指出尚有以下好處，按圖了解更多︰
齋啡加橄欖油抗炎護血管
不過直接飲油口感油膩，而且帶有淡淡苦味或辛辣味，感覺噁心令人無法接受。
洪永祥醫生建議，可在黑咖啡中加入特級冷壓初榨橄欖油。不但讓黑咖啡功效加倍，同時具抗發炎和保護血管的功效，避免膽固醇氧化以及預防慢性病的發生，特別適合有血管健康需求及糖尿病、心臟病、腎臟病等慢性病患者。
齋啡加橄欖油提神效果加倍
此外，橄欖油咖啡的提神作用亦因而變強。洪永祥醫生表示，這是由於水溶性咖啡成分中的氯原酸、多酚與咖啡因，本身被細小油性脂肪顆粒包覆。當加入橄欖油後，橄欖油小顆粒便會將這些水溶性咖啡健康成分，包覆在脂肪顆粒中變為脂溶性。
因此能減慢人體排除咖啡因的速度，從而更有效地維持咖啡在血中與標的器官的濃度，創造出遠超越普通咖啡的持久提神效果，促進能量代謝與血液循環。
3方法特製橄欖油黑咖啡
洪永祥醫生表示，由於特級冷壓初榨橄欖油是油性，而黑咖啡是水性，兩者自然狀態下會分離，口感也可能不佳。想將它們乳化融合成一杯口感順滑又有效的橄欖油黑咖啡，有以下3個方法︰
橄欖油黑咖啡︱1. 使用迷你電動奶泡機
將240毫升黑咖啡倒入杯中，加入1湯匙（約10至15毫升）特級冷壓初榨橄欖油，使用電動奶泡棒高速攪打10至20秒，直至油脂乳化，形成細緻泡沫即可飲用。
優點：簡單快速、乳化效果好、口感滑順（最推薦製法）
橄欖油黑咖啡︱2. 使用果汁機或攪拌機
將240毫升黑咖啡與1湯匙（約10至15毫升）特級冷壓初榨橄欖油，一同倒入果汁機中。蓋緊蓋子，高速攪打約10至20秒。直至油脂乳化，即可倒入杯中飲用。
優點：質地像latte，有奶泡感、風味融合度最佳。但小心高溫蒸氣，建議預留通氣孔或蓋布巾
橄欖油黑咖啡︱3. 使用手搖保溫杯或密封罐
將240毫升黑咖啡與1湯匙（約10至15毫升）特級冷壓初榨橄欖油，一起倒入耐熱手搖保溫瓶。密封搖晃約20至30秒，直到部分乳化，即可外帶飲用。
優點：方便快速，但乳化不如機器細緻，容易分層
每日宜飲1至2杯橄欖油黑咖啡
洪永祥醫生建議，每日可飲1至2杯橄欖油黑咖啡（240毫升黑咖啡+1湯匙特級冷壓初榨橄欖油）。若在每天早餐後飲用或是當作早餐的一杯飲品，效果亦會較好。
但要注意，飲橄欖油黑咖啡一定要熱飲。由於冰咖啡本身就是容易軟便利便，而橄欖油也有潤腸利便的功效，因此飲完凍橄欖油黑咖啡後會造成尿頻。而且熱飲橄欖油黑咖啡有助油脂乳化，口感上也較易入口，也不易有腸胃不適的狀況。另外，如果飲咖啡會有心悸、有腸躁症（極易腹瀉）或對咖啡橄欖油過敏者則不建議飲用。
註︰各人體質不同，以上資料僅供參考，如有任何疑問，建議於飲用前諮詢醫師意見！
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資料來源︰FB@洪永祥
