灣仔低調高級日式餐廳MINATO 齊集日式鐵板燒＋Omakase＋懷石料理！必試黑松露海膽飯／三重奏便當

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發佈: 04-04-2025 00:00

文: 黃詠恩

日本菜推介2025｜日式料理香港｜日本菜向來是港人的至愛料理之一，鄰迎灣仔海旁有間低調日式餐廳「MINATO」供應日式鐵板燒、Omakase 廚師發辦、懷石料理，滿足各位愛食日本菜的朋友。客人可欣賞師傅即席炮製鐵板燒，飽嚐A5宮崎和牛、南非鮑魚、黑虎蝦等美食。推介餐廳招牌打卡菜黑松露海膽焗飯，以及謎の三重奏便當，內藏豐盛驚喜！週末假期一於到訪灣仔餐廳MINATO，以和風盛宴好好犄賞自己～

MINATO 位於灣仔鷹君中心，餐廳佔地近4,000呎，空間寬敞且刻意留白，設計融入日本美學「間」（Ma／ま）的文化理念，讓客人在恬靜和諧的氛圍下，放鬆細味師傅精心炮製的各款日式料理。灣仔MINATO 餐廳集合鐵板燒、Omakase 廚師發辦及懷石料理於一身，由經驗豐富的大廚以精湛技藝為客人帶來味蕾上的享受。

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推介假日晚市限定的「 9道菜鐵板燒Menu — 椿」，逢星期六、日及公眾假期晚市 6pm - 9pm 供應，每位$738（兩位起用）。9道菜鐵板燒包羅前菜、季節刺身、日本時令雜菜、麵豉湯、漬物及甜品，當中重頭戲必定是四款招牌鐵板燒，海鮮有鮮香軟腍的南非鮑魚、爽彈鮮甜的泰國黑虎蝦，至於牛魔王必試A5宮崎和牛薄燒，嚴選油花豐富的頂級A5和牛，包滿香蔥和蒜頭，更為香口惹味。MINATO 的招牌山椒銀魚薑粒炒飯亦充滿驚喜，鹹香銀魚搭配微辛香的日本山椒及薑粒，微辛香的風味正能解油膩感。

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想食得奢華的朋友更可試MINATO 特意呈獻的「黑松露海膽焗飯」（$988／4位｜$1,888／6-8位），毫不吝嗇選用鮮甜的北海道海膽，搭配香氣馥郁的意大利黑松露醬，講究用上特製的塔吉鍋（French tagine）烹製，更能保留食材的原味。無肉不歡的朋友必試「鐵板燒單品A5宮崎和牛」（牛柳 $1,448／250g｜西冷厚燒 $1,298／200g｜和牛薄燒 $1,298／200g），滿佈霜降油花，肉質軟嫩。另有「伊比利亞黑豚厚燒」（$378/180g）、魚皮連魚鱗煎至金黃酥脆的「甘鯛魚」（$248）等選擇。

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想搞搞新意思？推介MINATO 與別不同的週末早午餐「謎の三重奏便當」，逢星期六、日及公眾假期午市 12pm - 2:30pm 每日限量供應20份，每位$438。謎の三重奏便當以日本匠人手製的三層球形瓷器呈上，每層各有巧思，打卡滿分！頂層為日本空運到港的4款新鮮時令刺身，每個便當的刺身款式均有所不同，大家有機會品嚐到海膽、大金槍魚腩、牡丹蝦、帶子、金槍魚赤身、油甘魚、深海池魚或蝦等，猶如開盲盒滿載驚喜。來到便當中層有A5宮崎和牛丼，嚴選頂級和牛的內腿肉下方部位，肉味特別香濃，經慢煮至粉嫩焦香，搭配日本七星米及太陽卵。最後底層有油揚稻庭烏冬，用上每日自家熬製木魚高湯，味道清香。三重奏便當另配有前菜、甜品或咖啡，份量十足。