生蠔｜食物中毒｜飲食熱話｜近日，衞生署衞生防護中心在2025年2月17日（星期一）公告正調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及11人，涉事餐廳為尖沙咀知名連鎖餐廳Oyster Station（蠔站），食安中心已經指示餐廳停售相關批次的生蠔。
食物中毒｜尖沙咀Oyster Station爆集體食物中毒詳情
Oyster Station成立於2001年，標榜以10元一隻生蠔作招徠。該餐廳在全港設有多間分店，並聲稱會定期將來貨的生蠔送到化驗所檢驗。然而，本次食物中毒事件無疑是對該餐廳聲譽的一大打擊，即按下圖了解今次食物中毒詳情。
食物中毒｜受害者超過11人
記者在網上查閱資料後發現，這次食物中毒事件的受害者不僅遭遇了食物中毒的困擾，還出現了嘔吐、腹瀉和發燒等多重症狀。一位受害者在社交媒體上發帖，強調自己的不適情況，引起了廣泛關注。隨著事件的發展，越來越多的受害者也在留言中分享他們的經歷，表示曾經食用過同樣的食物後，出現了嚴重的上吐下瀉情況，有網民表示「琴日食完，而家喺醫院吊緊鹽水 」即按下圖了解詳情。
食物中毒｜諾如病毒是元兇？
衛生防護中心初步判斷，本次食物中毒事件可能由諾如病毒引起。諾如病毒是引起急性腸胃炎的常見原因，也是食物中毒的常見成因。這種病毒通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。諾如病毒感染在冬季較為常見，所有年齡組別的人士都有機會受感染。
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點
諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的常見成因，通常與食用未經煮熟或生的貝殼類海產有關。所有年齡組別的人士均有機會受感染，而感染於冬天較為常見。要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
- 避免進食生的海產；
- 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
- 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
- 光顧可靠及有牌照的食肆；
- 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
- 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
- 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
- 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
- 不要光顧無牌食物檔；
- 飲用經煮沸的水；
- 高危人士（包括免疫力較低的人、長者、孕婦及幼童）患食源性疾病的風險較高，故不應進食生或未經徹底煮熟的食物；
- 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
- 進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心、Threads、Oyster Station
同場加映：港島車仔麵爆食物中毒 食客狂痾嘔花2萬求醫/店家8字回應
香港經典美食車仔麵，以其特色配料和自由搭配的湯底深受港人歡迎，也吸引許多遊客慕名而來。然而，近日一名來自新加坡旅客在網上平台分享了一段不愉快的經歷。該旅客與友人首次訪港，光顧了西營盤一間車仔麵店，期待品嘗港式風味。不料，用餐後兩小時，他們開始感到不適，出現胃脹、嘔吐、頭痛、四肢酸痛等症狀。其中，友人的情況更加嚴重，出現腹瀉和胃部劇痛，整晚無法入眠。
經過三次求醫，最終確診感染「諾如病毒」，原因是其中一道配料加熱不足。兩人最終看醫生和住院的費用合共約2萬港元，事件經過詳情可點擊圖輯查看。
據網上資料顯示，該店在港非常馳名，曾獲藝人佘詩曼、林盛斌（Bob）及張秀文等，更獲不少網民在小紅書力推介。
事後，該車仔麵店在男事主的小紅書分享中留言中回應：「希望各下儘快康復」。
事件發生經過 :
了解更多諾如病毒 :
資料及圖片來源：FB@WaKee華記潮洲滷水車仔麵/伦敦打工人公子瑞@小紅書 / 衛生署衛生防護中心
同場加映：食物中毒｜尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒 曾進食3款同類食物 食安:已指示有關處所暫停供應涉事食物
尖沙咀日式放題爆7人集體食物中毒詳情：
衞生防護中心在外進食預防食物中毒要點：
1.光顧可靠及有牌照的食肆。
2.避免進食生的海產。
3.小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔。
4.預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱。
5.進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食。
6.在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物。
7.使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物。
8.不要光顧無牌食物檔。
9.飲用經煮沸的水。
10.不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用。
11.進食前及如廁後要洗手。
資料及圖片來源：衞生署衞生防護中心
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