土瓜灣火鍋｜炭爐火鍋｜炭爐邊爐｜一味靠滾海鮮四季火鍋｜土瓜灣餐廳｜食物環境衞生署在昨日（2024年6月4日）公佈，土瓜灣一食肆持牌人因未經准許而更改加熱設備所用的燃料類型，屢次違反《食物業規例》，今日（六月四日）被食物環境衞生署（食環署）署長取消牌照，須即時停業。
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涉事食肆名為「一味靠滾海鮮四季火鍋」，位於落山道86號C及D地下。它是30年老字號「鴻福海鮮四季火鍋」的重開店，是相當著名的土瓜灣火鍋，更曾是電影《無間道2》的取景地，一直供應在香港碩果僅存的炭爐火鍋，其招牌鹹菜魔鬼魚湯底、海鮮燒烤、串燒等都相當受歡迎。Ufood也曾經報道過：
食環署指，有關食肆持牌人因未經准許而更改加熱設備所用的燃料類型，在去年九月及十月兩次被法庭定罪，共罰款五千五百元。食環署亦根據違例記分制記下持牌人十五分，食肆因此被取消牌照。而其實在過去，有關持牌人亦因相同違例事項。他於二○二二年七月至去年六月期間四次被法庭定罪，共罰款六千六百元，因而被記下三十分，並於去年一月至二月期間和十月分別被暫時吊銷牌照七天和十四天。
提醒食物業處所持牌人必須遵守《食物業規例》，否則牌照可能被暫時吊銷或取消。持牌食物業處所須在處所的顯眼處展示其牌照及已領有牌照的告示，以資識別。此外，市民亦可瀏覽食環署網頁查閱持牌食物業處所名單。
資料來源：食環署
