無花果功效｜營養｜禁忌｜無花果湯｜無花果英文是fig，小小的水果有各種功效，營養豐富，如幫助消化、保持腸道健康、預防糖尿病、心臟病、去水腫等。它亦可製成無花果乾，或煲無花果湯，無花果健康好處多，究竟有什麼禁忌？即看本文了解清楚！
無花果外表呈紫色或啡紅色，形狀像洋蔥，打開後果肉為紅色，甜味突出，味道像水蜜桃一樣。
由於無花果植物只見果實而不見花朵，因此名為無花果。
無花果原產於中東、地中海一帶，有着超過5000年栽培歷史，在早期文獻和聖經也有記載到。無花果常產於夏末秋初，由於無花果難以長時間保存，所以一般會製成無花果乾保存，無花果乾在歐洲如土耳其、希臘十分流行。
無花果十分受到大眾喜愛，希臘政府更曾經立法限制無花果出口，以保護當地的無花果農業。
新鮮無花果營養成分
新鮮無花果的營養價值很高，本身有天然的糖分、水溶性纖維、礦物質、抗氧化劑，包括鉀、鈣、鎂、鐵、銅、維他命A和K等，因此在古希臘無花果又稱為「生命之果」，是在古希臘奧林匹克運動員訓練時必吃的水果，而在日本則被稱為「不老長壽水果」。
根據美國農業部轄下的營養素資料實驗室，每100克的無花果營養如下：
100克的無花果營養價值
- 能量：74千卡
- 蛋白質：0.75克
- 碳水化合物：19.18克
- 脂肪：0.3克
- 膳食纖維：2.9克
- 糖：16.26克
- 飽和脂肪：0.06克
- 膽固醇：0毫克
- 鈣：35毫克
- 銅：0.07毫克
- 鐵：0.37毫克
- 鎂：17毫克
- 錳：0.128毫克
- 磷：14毫克
- 鉀：232毫克
- 鈉：1毫克
- 鋅：0.15毫克
- 維他命 C：2毫克
無花果8大功效
無花果有以下8大功效，食用無花果對健康有各種好處，可以預防心血管疾病，也有助保持腸道健康！
無花果功效｜1. 護心
無花果每100克有232毫克的鉀，約等於三分之二香蕉的鉀含量，高鉀食物有助消水腫，平衡體內過量的鈉，保持血壓正常，預防心血管疾病。
無花果功效｜2. 強健骨骼
無花果除了高鉀，也含有鈣質！無花果每100克有35毫克的鈣，攝取足夠的鈣和鉀有助預防骨質疏鬆、強健骨骼，鉀質亦可避免鈣因體內鹽分過多而經排尿流失。
無花果功效｜3. 幫助消化
果肉的乳白液體含有蛋白酶，可以幫助分解蛋白質，促進消化過程。
無花果功效｜4. 護腸道
無花果含有益生元，是腸道好菌的食物，有助保持腸道健康。
無花果功效｜5. 通便
果膠中含有豐富的水溶性膳食纖維，每100克無花果便有2.9克膳食纖維，能促進腸道的蠕動，預防便秘，更能有效抑制膽固醇和血糖上升，間接預防糖尿病和血管栓塞。
無花果功效｜6. 消疲勞感
檸檬酸有分解乳酸的作用，幫助消除疲勞，增強免疫力。
無花果功效｜7. 抑制癌細胞
無花果有獨特的香味，是來自苯甲醛，與花青素一樣可以抑制癌症。
無花果功效｜8. 減肥
無花果熱量低、脂肪近乎0，一個大約只有47千卡，加上有豐富的纖維，令人容易感到飽足，減低食慾，有助控制體重，幫助減肥。
無花果食用禁忌
以下3類人士小心食用無花果，在食用前宜諮詢醫生的意見。
無花果禁忌｜1. 服用抗凝血劑或薄血藥的人
服用抗凝血劑或薄血藥的人：無花果的維他命K含量高，服用抗凝血劑或薄血藥的人要多加小心，適量進食。
無花果禁忌｜2. 腎病患者
腎病患者：無花果鉀含量高，每100克有232毫克鉀，約是香蕉的四分之三，若攝取大量鉀質，腎病患者要小心食用。
無花果禁忌｜3. 消化不良人士
消化不良人士：無花果含有豐富的草酸和纖維，進食過量可能會導致腹瀉，消化能力欠佳的人要適量進食。
無花果湯食譜推介
無花果湯食譜｜1. 海底椰無花果百合湯
海底椰有止咳潤肺的功效，有助解決乾燥引起的喉痛不適，大家不妨試下煲啦！
無花果湯食譜｜2. 杞子雪梨薏米無花果水
杞子無花果雪梨薏米水就有「滋潤救命水」的稱號，不但有助舒緩喉嚨不適，也可解決捱夜或睡眠不足導致面部浮腫的問題，這個無花果水就非常適合飲用了！
無花果湯食譜｜3. 霸王花無花果響螺湯
霸王花無花果響螺湯，無花果有潤肺止咳的功效，而且更可以健胃清腸，改善消化不良、食慾不振等情況，同時亦有助增強抵抗力！
無花果湯食譜｜4. 雪梨蘋果無花果百合湯
以下介紹的雪梨蘋果無花果百合湯加入無花果、百合、南北杏等食材，百合可以養心安神，特別在冬天時節，更有效促進血液循環，對於經常手腳冰冷的人都有幫助！
無花果湯食譜｜5. 沙參玉竹無花果湯
飲食積燥，如果再加上睡眠不足，很可能會引起排便不暢順的問題。其實便秘可能會做成口乾，心情煩燥等問題。以下的湯水可以滋陰潤燥，增加腸胃津液，舒緩排便不適症狀。
無花果湯食譜｜6. 乾無花果茶
不少都市人因為缺乏運動加上飲水不足，飽受便秘問題困擾，肚谷谷又成日生暗瘡！以下就為大家介紹一款乾無花果通便茶，無花果乾含有多種脂類，有潤腸作用能幫助排便，此外更能紓緩因熬夜而起的喉嚨不適。
資料來源：bbcgoodfood、cfs
同場加映：【開箱速遞】最新影片
人氣食譜排名
內容標籤
-
中式料理
圓方
無花果湯
中菜無花果湯滋潤又好飲 #中菜餐廳 #UCreator #打卡美食 #美食推介 #九龍美食 #相機食先 #湯 #foodie
閱讀更多
-
食譜
蘋果雪梨水🍎🍐！懶人必備滋潤湯水！😋
經過聖誕及新年後, 大家party 背後食盡無數熱氣野煎炸野 天氣又轉涼⛄️ 真係要簡單煲湯水滋潤一下 今次呢個蘋果雪梨水 👉🏻👉🏻超級無敵簡單👈🏻👈🏻 最岩我地呢啲超級大懶人😂 材料:(適合2-3人) 蘋果3-4個(去芯) 雪梨乾5-6片(去芯) 南北杏 半碗 清水(視乎人數) 步驟: ⭐️雪梨乾大概預先浸15-30分鐘,軟身就可以用 1️⃣清洗所有食材去皮去芯 2️⃣準備1000ml水,開爐煲滾 3️⃣大火滾水後就可以加入所有材料 4️⃣再大火滾起後,轉中火 5️⃣煲大概1個鐘 6️⃣完成😋飲得 快啲滋潤下啦⋯⋯ #COOKwithUCreator#親子食譜#健康食譜#速煮系列
閱讀更多
-
食譜
香港
【愛恨交纏】#芫荽控 🌿 vs 臭到爆 🤢
市面上出現咗愈來愈多芫荽產品：#芫荽味薯片、#芫荽醬、芫荽甜品 ，令「芫荽控」超級興奮！不過，反芫荽人士就直呼「#臭到爆」🤢點解會有人覺得芫荽味道似 #肥皂？答案竟然同 基因OR6A2 有關！ 科學發現🔍 近半歐洲人帶有OR6A2基因 ➝ 對醛類化合物特別敏感 呢啲人食芫荽時會覺得係「肥皂味／#蟲味／泥味」🐛 但基因唔係唯一因素，人對芫荽嘅厭惡感其實可以改變！ 芫荽嘅5大健康功效 🌟 1️⃣ #降低血脂 👉 含多種植物固醇（豆固醇、穀固醇），有助減少膽固醇吸收，促進代謝。 2️⃣ 抗氧化、保護腦神經 👉 含咖啡酸、阿魏酸、類黃酮 ➝ 增加SOD、穀胱甘肽活性，減少腦部自由基傷害。 3️⃣ #降血壓護心臟 👉 芫荽葉含槲皮素、芸香苷 ➝ 有助舒張血管，利尿排鈉，降血壓同時護心。 4️⃣ 保護眼睛 👉 類胡蘿蔔素有助抗氧化，維持眼睛健康。 5️⃣ #抗炎抗焦慮 👉 芫荽籽含芳樟醇，研究顯示具抗炎、鎮靜作用。 芫荽食療推介🍲 #芫荽魚湯 🐟芫荽 2兩（連根鬚）/ 鯇魚肉 半斤 🐟陳皮 10克/ 生薑 3片/ 水 1200ml 1. 鯇魚肉切片、芫荽切段、生薑切片。 2. 陳皮＋生薑＋清水煲滾 ➝ 文火20分鐘。 3. 加入魚片＋芫荽 ➝ 大火再滾6分鐘即可飲用。 功效：溫中和胃、消脹下氣，特別適合術後調養。 無論你係「芫荽控」🌿定「反芫荽黨」🤢，芫荽確實係營養滿滿嘅食材，仲能幫助心腦血管健康、降三高同抗炎！唔好再淨係當佢係裝飾，試吓將芫荽變成餐桌主角啦！ =============== 想得到第一手「#發炎」及「#消炎」資訊， 加入 #炎症研究學會 🔥 資訊谷，一齊擊退炎症!! 📌 https://bit.ly/2TZWCL4 📌 =============== 查詢更多👇🏻炎症研究學會👇🏻官方頻道 💕官方FB：@炎症研究學會 🔗https://www.facebook.com/inflammation.secrets 💕官方IG：@Andy San 營養教主 🔗https://www.instagram.com/andysan_iii/ 💕官方YT：@營養教主Andy Sanさん 🔗https://www.youtube.com/@andysan_iii 💕官方小紅書：@營養教主AndySan 🔗https://www.xiaohongshu.com/user/profile/63bbbf920000000027029535 =============== #炎症字典 #健康食療 #基因密碼 #抗氧化 #降血脂 #護心食品 #抗炎營養 #腦部保護 #食得有科學 #降血壓 #植物營養素 #養生湯水 #抗氧化 #養生湯水 #降血脂 #降血壓 #健康食療 #基因密碼 #炎症字典 #發炎」及「 #消炎」資訊， #炎症研究學會 #腦部保護 #芫荽味薯片、 #芫荽醬、芫荽甜品 #臭到爆」🤢點解會有人覺得芫荽味道似 #肥皂？答案竟然同 #蟲味／泥味」🐛 #降低血脂 #降血壓護心臟 #抗炎抗焦慮 #芫荽魚湯 #護心食品 #抗炎營養 #食得有科學 #植物營養素 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)
閱讀更多
