消委會超市｜逛一逛超市，總發現有些零食、糖果難免會「減重」，售價不跌反增，但食品的容量或重量就減少，這些變量產品變相暗地裏加價，稱為「縮水式通脹」。消費者委員會（消委會）在月刊《選擇》576期調查了62件在過去約3年半內有容量或重量變動的超市貨品，結果顯示超過90%的產品均有所減少，減幅最高達30%。其中，有3款產品在不足3年內更減少了2次重量。調查還發現，接近40%的產品在建議零售價上出現了超過10%的「變相加價」，最高的增幅達到26.2%。消委會建議市民在購物時應留意產品的容量或重量變化，並以每單位售價進行比較，以確保精明消費。
消委會超市｜什麼是縮水式通脹？
縮水式通脹（shrinkflation）指貨品的包裝份量或容量減少，價格卻不減反升或維持不變。一般來說，消費者對價格升跌比較敏感，但未必即時留意超市貨品的容量或重量減少，故此縮水式通脹是商家的營銷策略之一。
消委會超市｜3招辨別縮水式通脹
消費者可透過以下方式辨別「縮水式通脹」：
- 對於一些經常購買的食品或日用品，應注意它們的容量或重量及相應的售價，從而計算出每單位售價作比較
- 如包裝設計或形狀改變、印有「新配方」或「升級」等字眼，或意味着貨品的容量或重量出現了變化
- 善用有列出每件貨品的售價及每單位價格的「網上價格一覧通」於網上格價（https://online-price-watch.consumer.org.hk/opw）。
消委會超市｜62款超市貨品逾9成容量減少 變相加價高達26%
消委會根據「網上價格一覧通」2021年1月至2024年7月的數據，對62件貨品進行了調查，包括43件食品、17件日用品及2件寵物食品。調查結果顯示，逾90%的產品（58件）在容量或重量上有所減少，減幅由1.3%至30%不等，其中糖果、餅乾及零食最為普遍。
按圖了解貨品減量細節︰
消委會超市｜快速查看消委會43款變量超市食品
消委會超市｜逾9成減量 1款粟米片減幅最大達30%
逾9成（58件）均有減量，減幅由1.3%至30%不等，當中 25 件減少 10%或以上。減幅最大（30%）的為 1 款粟米片，重量由250 克減至175克；其次為1款罐裝熱狗腸，重量由250克變為200克，減幅為20%；排行第3的1款按摩膏的重量則由156克減至125克，減幅為19.9%。
按下圖查看減量超過10%的產品︰
消委會超市｜糖果、餅乾及零食類減量最普遍
根據產品類別分析，容量或重量減少的情況最為普遍的是糖果、餅乾及零食，共24件，減幅範圍在2.3%至17.5%之間；其次是個人護理用品，有10件產品的減幅介於2.9%至19.9%。
按下圖查看已減量的糖果、餅乾及零食類產品︰
消委會超市｜4款產品容量或重量有所增加
不過，也有4款產品的容量或重量有所增加，包括一款朱古力「森永牛奶朱古力」、一款紅腰豆「特別好紅腰豆」、一款嬰兒潤膚乳液「舒特膚嬰兒潤膚乳液（有機金盞花）」和一款潔手液「威露士泡沫殺菌潔手液 (健康清香)」，增幅介於0.3%至11.9%。
按下圖查看已增量的產品
消委會超市｜3款食品分小包裝減量
消委會揭其中一種減量手法為減少貨品包裝內的件數，這多數出現在分成多件小包裝的食品。一款夾心橙餅「麥維他 Club 朱古力夾心橙餅」的包裝由8件減至7件；另一款花生朱古力「M&M’s花生朱古力」則從15包減至13包；而一款餅乾條「固力果 Pretz 百力滋沙律餅乾條」不僅從9包減至8包，每包的重量也從約15.9克降至約14.8克。
按下圖查看3款透過小包裝減量的食品
消委會超市｜3款貨品3年內減量2次 減完再減
部分產品在調查期間內出現了「減完再減」的情況，其中三款產品在不足三年內先後減少了兩次重量，包括兩款同品牌的夾心曲奇「奧利奧夾心曲奇」和一款貓糧「喜躍乾貓糧（海洋魚總匯）」。這款貓糧的重量從1.2公斤減至1.1公斤，再降至1公斤，總共減少約16.7%。
按下圖查看3年內減量2次的產品︰
消委會超市｜不同口味或系列減量幅度不同
消委會發現某些相同品牌但不同口味或系列的產品，其容量或重量的調整幅度也有所不同。例如，一款嬰兒紙尿片在五個尺碼中，片數的減幅介於9.1%至15.6%，且尺碼越小，減幅越大。
此外，同一品牌的兩款不同口味杯麵，「日清合味道杯麵」，其海鮮味及鮮蝦味的原本重量均為75克，調整後分別減少了4%和1.3%。
按下圖查看不同口味減量幅度不同的杯麵︰
消委會超市｜建議零售價沒跟隨容量或重量下降 每單位價格反升最高達26%
雖然許多產品的容量或重量有所減少，但部分價格卻不降反升。在39件由廠商提供建議零售價的產品中，若以每10克、毫升或片計算，有16件的每單位售價實際上上升了10%或以上，主要集中在糖果、餅乾、零食及個人護理用品。
漲幅最大的產品是一款夾心橙餅「麥維他 Club 朱古力夾心橙餅」，其重量從176克減少至154克，而建議零售價則從$33.5上升至$37，這使得每10克的售價較變動前增加了26.2%，成為所有產品中漲幅最大的。
其次是「美國雅兒高效除紋按摩膏」，其重量由156克減至125克，建議零售價卻維持在$228，每10克售價升幅約24.8%。
而一款餅乾條「固力果 Pretz 百力滋沙律餅乾條」，雖然建議零售價不變（$17.9），但每10克的售價因此增加了約21.2%。
消委會超市｜85%產品變量後 1個月實質零售價增加
調查顯示，約85%的產品（51件）的每單位平均價格在變動後1個月內上升，漲幅範圍從0.5%到103.6%不等，其中有7款的漲幅超過20%。例如，一款按摩膏「美國雅兒高效除紋按摩膏」的每10克平均價格上升了39.6%，每10克平均價變動最大，升幅超過1倍（103.6%）。
按下圖查看每單位平均價格在變動後1個月內上升的產品︰
在這些產品中，有8件的每單位平均價格則出現下跌，減幅介於0.1%至17.9%。
按下圖查看每單位平均價格在變動後1個月內下跌的產品︰
消委會超市｜95%產品變量後 6個月實質零售價增加
長期觀察顯示，在容量或重量變動後的六個月內，多達95%（57件）產品的每單位平均價格較變動前六個月有所上升，其中4件的漲幅超過20%，而升幅最高的同樣是該款按摩膏，每10克平均價上升了39.6%。
按下圖查看每單位平均價格在變動後6個月內上升的產品︰
僅有3件產品錄得減幅，範圍在1.2%至19.6%之間，當中「森永牛奶朱古力」減幅最高，有19.6%，另外不同品牌的個人護理用品平均價也在變量後下降。
按下圖查看每單位平均價格在變動後6個月內下降的產品
資料來源：消委會《選擇》576期（產品售價及品質或有變更）
